-Mode Teigwaren Herstellung von Teigwaren für Anfänger
Hausgemachte Pasta-Teig und andere
Zutaten:
1 Kilo Weizenmehl
10 ganze Eier oder Eigelb nur benötigt, um den Punkt zu geben
„Die eigentlichen hausgemachten Pasta dauern nur zwei (2) Zutaten.“
** Bitte fügen Sie nicht Wasser oder Öl erhalten Sie die Pasta Textur ändern. Bei einem Anstieg der steife Ei wird, wenn es weich ist mehr Mehl hinzufügen. **
So bereiten:
Das Mehl auf dem Tisch, einen Kreis in der Mitte zu machen und legt ein Loch in ihm die Eier.
Mit Händen das Eigelb und Eiweiß gehen zu brechen, und fügen hinzu, das Mehl wenig und langsam, bis zum Ende, so dass es glatt ist.
kneten eher den Teig.
Kneten ist der Prozess reißt den Teig nach oben und unten für 20 Minuten zu mindestens zu gehen. Machen Sie einen Ball in vier Stücke geschnitten, wodurch 4 kleinere Kugeln, flouring.
Lassen Sie es für eine (1) Stunde, mit einem sehr sauberen Geschirrtuch abgedeckt.
Wenn Sie die Hälfte Einnahmen den Teig für 30 ‚Minuten ruhen lassen und so weiter.
Der Teig muss gut vor dem Öffnen ausgeruht sein.
Öffnen Sie dann den Teig mit einem Nudelholz.
Durch Drücken der Rolle fest in der Masse der Lage sein, Öffnung zu gehen.
Gehen Sie Stretching, Stretching, bis eine gute Größe (60-80) cm, sehr dünn.
Um die Tagliatelle:
Flouring den Teig. Wickeln Sie den Teig fest, es ist eine große Rolle.
Mit Hilfe eines Messers schneiden Sie die Stücke alle die gleiche Größe.
Öffnen Sie jede Rolle, Dehnen Sie den Teig trocken, leicht mit ein wenig Mehl Beregnung.
Platzieren Sie die gestreckte Nudel eine rechteckige Pfanne.
Das Verfahren, um den Teig zu strecken ist trocken zu gehen.
Sie können mit einem leicht bestreut mit Mehl Serviette bedeckt auf einer Bank setzen.
„Legen Sie überschüssiges Mehl nicht nach der Masse bereit.“
Frische Pasta dauert ca. 5 Minuten zu kochen, nachdem das Wasser siedet.
Heute öffnet die Masse Tauchen oder italienischen Maschinen Nudel und wenn Sie nicht Handwerk tun, wie oben gezeigt, ist ausgezeichnet in der gleichen Weise.
Garmodus
Setzen Sie einen Topf auf Feuer mit vielen Wasser pro 100 Gramm. werden 1000 ml Wasser Nudel, einem (1) Liter.
„Kein Bedarf, Salz oder Öl, an den frischen Pasta hinzuzufügen.“
Einmal platziert über den Teig, wenn sieden Zahl 5 ‚bis 8‘ zu kochen.
Achtung:
Wenn der Teig für die ersten machen, das Verhältnis auf 100 Gramm sehen. Mehl nimmt ein (1) Ei.
Sie können ½ oder ¼ des Rezeptes.
I - Anmerkung:
Modellierung:
Sie können Lasagne, Cappelletti, Ravioli, Krawatte unter anderem machen.
Wenn Sie den Teig in einer manuellen Maschine öffnen, die Zylinder aufruft.
Ich habe Nudeln mit Rolle, Rolle und Nudelmaschine von verschiedenen Modellen geöffnet.
Meine aktuelle Maschine ist die italienische, die den Teig öffnet und schneidet auch zwei (2) Arten von Pasta und ich kann mit offenem Masse machen Lasagne.
Mit der offenen Masse wählen Sie die Vorlage, die Sie ausführen möchten.
Farbige Teig:
Wenn Sie farbige Nudeln, Putting Spinat, Karotten oder Rüben machen. Auf dem Markt hat bereits Gemüsepulver.
II - HINWEIS:
Zuvor gab bereit Teig auf einer Linie in der Sonne zu trocknen.
„Tu das nicht; Aber Staub hat Fehler. „Das Ihre frische Pasta kontaminieren.
Die Saucen und Füllungen folgen in einem anderen Rezept.
Um den Schnitt capeletes in kleinen, mittleren oder großen Plätzen zu machen.
Legen Sie die Füllung, falten, um eine triangolo bildet, dann drehen Sie das capelete Format ist sehr einfach zu bekommen.
Wenn Sie die Ravioli verwenden möchten bilden für sie bereit.
Stretch der Teig auf dem Formular einen Teelöffel gesetzt (tsp) die Füllung in allen Plätzen.
Oben Ort die andere Masse, vorbei an der Teigrolle die Quadrate zu treffen.
Legen Sie die Ravioli capeletes oder auf einer Serviette bestreut leicht mit Mehl von einander getrennt.
Deckel mit Servietten.
Wenn Sie in einer Auflaufform setzen und Deckel mit einem sauberen Tuch.
Achtung:
** Folgen Sie den nächsten Saucen und Füllungen Einnahmen. **
Hausgemachte Pasta-Teig und andere
Zutaten:
1 Kilo Weizenmehl
10 ganze Eier oder Eigelb nur benötigt, um den Punkt zu geben
„Die eigentlichen hausgemachten Pasta dauern nur zwei (2) Zutaten.“
** Bitte fügen Sie nicht Wasser oder Öl erhalten Sie die Pasta Textur ändern. Bei einem Anstieg der steife Ei wird, wenn es weich ist mehr Mehl hinzufügen. **
So bereiten:
Das Mehl auf dem Tisch, einen Kreis in der Mitte zu machen und legt ein Loch in ihm die Eier.
Mit Händen das Eigelb und Eiweiß gehen zu brechen, und fügen hinzu, das Mehl wenig und langsam, bis zum Ende, so dass es glatt ist.
kneten eher den Teig.
Kneten ist der Prozess reißt den Teig nach oben und unten für 20 Minuten zu mindestens zu gehen. Machen Sie einen Ball in vier Stücke geschnitten, wodurch 4 kleinere Kugeln, flouring.
Lassen Sie es für eine (1) Stunde, mit einem sehr sauberen Geschirrtuch abgedeckt.
Wenn Sie die Hälfte Einnahmen den Teig für 30 ‚Minuten ruhen lassen und so weiter.
Der Teig muss gut vor dem Öffnen ausgeruht sein.
Öffnen Sie dann den Teig mit einem Nudelholz.
Durch Drücken der Rolle fest in der Masse der Lage sein, Öffnung zu gehen.
Gehen Sie Stretching, Stretching, bis eine gute Größe (60-80) cm, sehr dünn.
Um die Tagliatelle:
Flouring den Teig. Wickeln Sie den Teig fest, es ist eine große Rolle.
Mit Hilfe eines Messers schneiden Sie die Stücke alle die gleiche Größe.
Öffnen Sie jede Rolle, Dehnen Sie den Teig trocken, leicht mit ein wenig Mehl Beregnung.
Platzieren Sie die gestreckte Nudel eine rechteckige Pfanne.
Das Verfahren, um den Teig zu strecken ist trocken zu gehen.
Sie können mit einem leicht bestreut mit Mehl Serviette bedeckt auf einer Bank setzen.
„Legen Sie überschüssiges Mehl nicht nach der Masse bereit.“
Frische Pasta dauert ca. 5 Minuten zu kochen, nachdem das Wasser siedet.
Heute öffnet die Masse Tauchen oder italienischen Maschinen Nudel und wenn Sie nicht Handwerk tun, wie oben gezeigt, ist ausgezeichnet in der gleichen Weise.
Garmodus
Setzen Sie einen Topf auf Feuer mit vielen Wasser pro 100 Gramm. werden 1000 ml Wasser Nudel, einem (1) Liter.
„Kein Bedarf, Salz oder Öl, an den frischen Pasta hinzuzufügen.“
Einmal platziert über den Teig, wenn sieden Zahl 5 ‚bis 8‘ zu kochen.
Achtung:
Wenn der Teig für die ersten machen, das Verhältnis auf 100 Gramm sehen. Mehl nimmt ein (1) Ei.
Sie können ½ oder ¼ des Rezeptes.
I - Anmerkung:
Modellierung:
Sie können Lasagne, Cappelletti, Ravioli, Krawatte unter anderem machen.
Wenn Sie den Teig in einer manuellen Maschine öffnen, die Zylinder aufruft.
Ich habe Nudeln mit Rolle, Rolle und Nudelmaschine von verschiedenen Modellen geöffnet.
Meine aktuelle Maschine ist die italienische, die den Teig öffnet und schneidet auch zwei (2) Arten von Pasta und ich kann mit offenem Masse machen Lasagne.
Mit der offenen Masse wählen Sie die Vorlage, die Sie ausführen möchten.
Farbige Teig:
Wenn Sie farbige Nudeln, Putting Spinat, Karotten oder Rüben machen. Auf dem Markt hat bereits Gemüsepulver.
II - HINWEIS:
Zuvor gab bereit Teig auf einer Linie in der Sonne zu trocknen.
„Tu das nicht; Aber Staub hat Fehler. „Das Ihre frische Pasta kontaminieren.
Die Saucen und Füllungen folgen in einem anderen Rezept.
Um den Schnitt capeletes in kleinen, mittleren oder großen Plätzen zu machen.
Legen Sie die Füllung, falten, um eine triangolo bildet, dann drehen Sie das capelete Format ist sehr einfach zu bekommen.
Wenn Sie die Ravioli verwenden möchten bilden für sie bereit.
Stretch der Teig auf dem Formular einen Teelöffel gesetzt (tsp) die Füllung in allen Plätzen.
Oben Ort die andere Masse, vorbei an der Teigrolle die Quadrate zu treffen.
Legen Sie die Ravioli capeletes oder auf einer Serviette bestreut leicht mit Mehl von einander getrennt.
Deckel mit Servietten.
Wenn Sie in einer Auflaufform setzen und Deckel mit einem sauberen Tuch.
Achtung:
** Folgen Sie den nächsten Saucen und Füllungen Einnahmen. **
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