Schokolade mit Tipps und geheime Chef und andere Infos für Anfänger
Achten Sie darauf, das gesamte Rezept zu lesen, sowie die Tipps und Secrets hat andere wichtige Informationen.
Zutaten:
Osterei:
500 g. zerkleinert und geschmolzen halbsüß Schokolade oder Schokoladenmilch oder halb und halb (250 g. jeweils)
So bereiten:
Schneiden Sie die Schokolade auf einem Brett mit einem gezackten Messer.
Wenn das Badewasser gefärbt 90 ° C schalten Sie die Hitze und legen Sie die Pfanne gehackte Schokolade auf die Oberseite ab, so dass es auch nicht zu Wasserdampf erhalten passt.
Gut umrühren, die Schokolade zu schmelzen. Wenn es nicht alle die Schokolade zu schmelzen, entfernen Sie die obere Pfanne aus dem Wasserbad und wiederholen Sie den Vorgang, sehr sorgfältig Dampf zu erhalten, die die ganze Schokolade verdirbt.
Es ist weich gooey, zum Verzehr ungeeignet, Sie alles verlieren Sie getan haben.
Nachdem die geschmolzene Schokolade auf einem trockenen Marmor und Stein zu gießen.
Verbreiten Sie mit einem Spatel, bis cool.
Testen Sie die Schokolade durch ein wenig unterhalb der Unterlippe bringt, sollte kalt sein.
SECRET:
Wenn Sie nicht wollen, um die Schokolade zu setzen thermischen Schock in Marmor zu geben.
Gehen Sie wie folgt, schmelzen die Hälfte Schokolade, vom Herd nehmen dann die andere Hälfte hinzufügen, gut mischen, bis sie geschmolzen alles.
Sie brauchen also nicht auf einen Hitzeschock.
Zum Schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle:
ACHTUNG:
Nie schmelzen die Schokolade in einem Glas oder refraktärer in der Mikrowelle, heizt es wird sehr heiß und brennt.
Die Schokolade bleibt die Ränder der Formen und der Rest der Schale ist zum Verzehr ungeeignet.
Um Schokolade schmelzen in der Mikrowelle:
Legen Sie die gehackte Schokolade in einem großen Plastikschüssel, backen in der Mikrowelle auf mittlerer Leistung für etwa eine (1 Minute), wenn Sie nicht Platz 30 Sekunden üben, rühren, um zu schmelzen, dann kommen Sie wieder weitere 30 Sekunden, um den Zug zu machen, bis sie geschmolzen .
Schokolade wird nicht vollständig aufgeschmolzen.
Sie werden auch aus der Mikrowelle bewegen müssen, bis alles geschmolzen ist.
Wenn Sie Thermometer Schokolade verwenden mehr oder weniger zwischen 42 ° C
Verwenden Sie keine Schokolade, die Temperatur dauert es lange, um zu trocknen und sein Aussehen hatte been'prejudicada.
Deshalb müssen Sie die Schokolade geben thermischen Schock zu mildern, die Temperatur auf 28 ° C zu senken oder das gleiche tun wie oben (Secret).
Wenn Sie Profi sind, für Ihre Sicherheit ist es am besten, einen elektrischen derretedeira oder Bad eigenen Topf für diesen Zweck zu verwenden.
Wenn Sie ein Anfänger tun immer in kleinen Portionen oder Pralinen mit eigenen Rolle zu diesem Zweck gedeckt werden.
So entdeckt niemand die Schokolade Ausfälle.
Immer mit edler Schokolade tun nie mit Schokolade.
Schokolade ist immer lecker mit der Füllung Sie setzen, das heißt, wenn Sie edle Schokolade verwenden. (Gute Qualität).
Wenn Sie das tun mit Launenhaftigkeit und Liebe.
Wie einfach Osterei zu tun:
Legen Sie eine geschmolzene Schicht Schokolade Osterei Form, gehen Sie drehen um die Schokolade zu verbreiten oder eine Bürste verwenden.
Ziehen Sie die Schokolade mit einem Löffel (Suppe) an den Rändern dicker zu bekommen. Wischen Sie überschüssiges. Deckel mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie. Das Ei wird nach oben zeigt.
Wenn Sie kentern kann (abgelehnt).
Nehmen Sie den Kühlschrank bis zu 2 Minuten.
Gehen Sie zurück und zwei weitere Schichten machen. Wiederholen Sie den Vorgang. Wenn die Schokolade trocken ist, wird transparent undurchsichtig sein. Sie können es für 8 bis 12 Stunden trocknen lassen oder sofort mit entsprechenden Papier wickeln.
Legen Sie die Füllung in jeder der beiden Hälften gewählt.
Wenn Sie die zwei Hälfte mit geschmolzener Schokolade mit Hilfe von Kirsche Düse somit nicht setzen die Passionsfruchtgelee nicht schließen kann.
Füllung:
1 kann Kondensmilch gekocht von
1 kann Creme oder Sahne freies Serum-
2 Käseschachteln glauben Käse
1 Beutel farblos unflavored Gelatine 12 Gramm oder 1 Esslöffel (Suppe) flach.
5 Esslöffel kaltes Wasser zu Hydrat und die Gelatine auflösen
½ Kilo Sahne geschlagen wird (optional)
300 Gramm. halbsüß geschreddert und geschmolzene Schokolade
Weitere Optionen:
Sie können Reisflocken oder Corn Flakes oder zerdrückt Cashewnüsse setzen.
Über den Hälften der Passionsfrucht Gelee oder roten Früchten.
Modus Bereiten Sie die Füllung:
Kochen Sie die Kondensmilch im Dampfkochtopf ohne das Etikett 30 'Minuten, lassen Sie in der Pfanne cool.
ACHTUNG:
rekapitulieren,:
Lassen Sie in der Pfanne abkühlen lassen und dann nehmen Sie die Dose in den Kühlschrank vollständig vor dem Öffnen abkühlen. Wenn Sie heißen oder warmen süßen Spritzer öffnen und läuft Gefahr des Verbrennens
Sobald gebacken und kalt Kondensmilch, legte in einer Schüssel den Käse mischen glauben, Käse, geschmolzene Schokolade aufgelöst hydratisierte Gelatine und "heiß".
Schließlich wird die Creme oder Sahne.
Bevor die geschlagene Sahne mischen kann Reisflocken hinzufügen, Cornflakes, oder zerdrückt Cashewnüssen, kernlos Rosinen, hydra
Achten Sie darauf, das gesamte Rezept zu lesen, sowie die Tipps und Secrets hat andere wichtige Informationen.
Zutaten:
Osterei:
500 g. zerkleinert und geschmolzen halbsüß Schokolade oder Schokoladenmilch oder halb und halb (250 g. jeweils)
So bereiten:
Schneiden Sie die Schokolade auf einem Brett mit einem gezackten Messer.
Wenn das Badewasser gefärbt 90 ° C schalten Sie die Hitze und legen Sie die Pfanne gehackte Schokolade auf die Oberseite ab, so dass es auch nicht zu Wasserdampf erhalten passt.
Gut umrühren, die Schokolade zu schmelzen. Wenn es nicht alle die Schokolade zu schmelzen, entfernen Sie die obere Pfanne aus dem Wasserbad und wiederholen Sie den Vorgang, sehr sorgfältig Dampf zu erhalten, die die ganze Schokolade verdirbt.
Es ist weich gooey, zum Verzehr ungeeignet, Sie alles verlieren Sie getan haben.
Nachdem die geschmolzene Schokolade auf einem trockenen Marmor und Stein zu gießen.
Verbreiten Sie mit einem Spatel, bis cool.
Testen Sie die Schokolade durch ein wenig unterhalb der Unterlippe bringt, sollte kalt sein.
SECRET:
Wenn Sie nicht wollen, um die Schokolade zu setzen thermischen Schock in Marmor zu geben.
Gehen Sie wie folgt, schmelzen die Hälfte Schokolade, vom Herd nehmen dann die andere Hälfte hinzufügen, gut mischen, bis sie geschmolzen alles.
Sie brauchen also nicht auf einen Hitzeschock.
Zum Schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle:
ACHTUNG:
Nie schmelzen die Schokolade in einem Glas oder refraktärer in der Mikrowelle, heizt es wird sehr heiß und brennt.
Die Schokolade bleibt die Ränder der Formen und der Rest der Schale ist zum Verzehr ungeeignet.
Um Schokolade schmelzen in der Mikrowelle:
Legen Sie die gehackte Schokolade in einem großen Plastikschüssel, backen in der Mikrowelle auf mittlerer Leistung für etwa eine (1 Minute), wenn Sie nicht Platz 30 Sekunden üben, rühren, um zu schmelzen, dann kommen Sie wieder weitere 30 Sekunden, um den Zug zu machen, bis sie geschmolzen .
Schokolade wird nicht vollständig aufgeschmolzen.
Sie werden auch aus der Mikrowelle bewegen müssen, bis alles geschmolzen ist.
Wenn Sie Thermometer Schokolade verwenden mehr oder weniger zwischen 42 ° C
Verwenden Sie keine Schokolade, die Temperatur dauert es lange, um zu trocknen und sein Aussehen hatte been'prejudicada.
Deshalb müssen Sie die Schokolade geben thermischen Schock zu mildern, die Temperatur auf 28 ° C zu senken oder das gleiche tun wie oben (Secret).
Wenn Sie Profi sind, für Ihre Sicherheit ist es am besten, einen elektrischen derretedeira oder Bad eigenen Topf für diesen Zweck zu verwenden.
Wenn Sie ein Anfänger tun immer in kleinen Portionen oder Pralinen mit eigenen Rolle zu diesem Zweck gedeckt werden.
So entdeckt niemand die Schokolade Ausfälle.
Immer mit edler Schokolade tun nie mit Schokolade.
Schokolade ist immer lecker mit der Füllung Sie setzen, das heißt, wenn Sie edle Schokolade verwenden. (Gute Qualität).
Wenn Sie das tun mit Launenhaftigkeit und Liebe.
Wie einfach Osterei zu tun:
Legen Sie eine geschmolzene Schicht Schokolade Osterei Form, gehen Sie drehen um die Schokolade zu verbreiten oder eine Bürste verwenden.
Ziehen Sie die Schokolade mit einem Löffel (Suppe) an den Rändern dicker zu bekommen. Wischen Sie überschüssiges. Deckel mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie. Das Ei wird nach oben zeigt.
Wenn Sie kentern kann (abgelehnt).
Nehmen Sie den Kühlschrank bis zu 2 Minuten.
Gehen Sie zurück und zwei weitere Schichten machen. Wiederholen Sie den Vorgang. Wenn die Schokolade trocken ist, wird transparent undurchsichtig sein. Sie können es für 8 bis 12 Stunden trocknen lassen oder sofort mit entsprechenden Papier wickeln.
Legen Sie die Füllung in jeder der beiden Hälften gewählt.
Wenn Sie die zwei Hälfte mit geschmolzener Schokolade mit Hilfe von Kirsche Düse somit nicht setzen die Passionsfruchtgelee nicht schließen kann.
Füllung:
1 kann Kondensmilch gekocht von
1 kann Creme oder Sahne freies Serum-
2 Käseschachteln glauben Käse
1 Beutel farblos unflavored Gelatine 12 Gramm oder 1 Esslöffel (Suppe) flach.
5 Esslöffel kaltes Wasser zu Hydrat und die Gelatine auflösen
½ Kilo Sahne geschlagen wird (optional)
300 Gramm. halbsüß geschreddert und geschmolzene Schokolade
Weitere Optionen:
Sie können Reisflocken oder Corn Flakes oder zerdrückt Cashewnüsse setzen.
Über den Hälften der Passionsfrucht Gelee oder roten Früchten.
Modus Bereiten Sie die Füllung:
Kochen Sie die Kondensmilch im Dampfkochtopf ohne das Etikett 30 'Minuten, lassen Sie in der Pfanne cool.
ACHTUNG:
rekapitulieren,:
Lassen Sie in der Pfanne abkühlen lassen und dann nehmen Sie die Dose in den Kühlschrank vollständig vor dem Öffnen abkühlen. Wenn Sie heißen oder warmen süßen Spritzer öffnen und läuft Gefahr des Verbrennens
Sobald gebacken und kalt Kondensmilch, legte in einer Schüssel den Käse mischen glauben, Käse, geschmolzene Schokolade aufgelöst hydratisierte Gelatine und "heiß".
Schließlich wird die Creme oder Sahne.
Bevor die geschlagene Sahne mischen kann Reisflocken hinzufügen, Cornflakes, oder zerdrückt Cashewnüssen, kernlos Rosinen, hydra
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