Osterei einfach für Anfänger Rectified

Osterei einfach für Anfänger Rectified
Zutaten:

1 Kilo Edel halbsüß Schokolade oder gehackt oder gerieben Milch in der großen Abfluss.

Wie Osterei vorzubereiten:

Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad
Die Temperatur des Badewassers beträgt 90 ° C.
90 ° C, beginnt es, wenn die Kugeln auf dem Boden des Topfes erscheinen ", schalten Sie die Hitze."
Dann die Schüssel legen (feuerfeste) mit gehackten oder geriebener Schokolade auf die Oberseite des Bades, lassen für 1 'oder 2', gut umrühren, die Schokolade zu schmelzen.
Wenn die Schokolade nicht geschmolzen ist, gehen Sie zurück und die gleiche Prozedur tun.
Sie können für 30 Sekunden Schokolade in Mikrowellenleistung Wellen (50% Gesundheit) in eine Plastikschüssel (nie feuerfesten Glas) schmelzen ", nicht Minuten," entfernen gut mischen, wenn sie nicht wieder aufgeschmolzen und wieder tun das gleiche Verfahren mehr 30 Sekunden und so weiter.
* Halten Sie die Schokolade bei hohen Temperaturen immer bei 30 Sekunden auf einmal, sonst brennt es, verlieren Sie Ihren Job.
Haben Sie sorgfältig die oben genannten Regeln folgen.
Thermoschock:
Gießen geschmolzene Schokolade auf einer Bank, gehen von einer Seite zur anderen mit Hilfe einer Spachtel bis zum Abkühlen ziehen.
Test auf die richtige Temperatur wissen:
Setzen Sie etwas Schokolade unter der Unterlippe, und wenn es geladinho ist der richtige Ort ist.

Wenn Sie die Schokolade aus seiner Temperatur verwenden ist klebrig weich ,, funktioniert nicht.
II- Option Schokolade zu schmelzen.
Thermoschock, schmelzen die Hälfte der Schokolade, dann die andere Hälfte gut mischen und testen Sie die Lippen zu geben, siehe oben.
 
To Make Osterei Bark:
Mit der geschmolzenen Schokolade und haben temperiert (Hitzeschock) Auskleiden einer Form von Osterei mit einer Schicht aus Schokolade, mit einem Pinsel oder den Boden eines Löffels (Suppe).

Nehmen Sie den Kühlschrank auf kenterte Aluminiumfolie, das heißt, die Innenseite nach unten, mit einem ersten die überschüssige Schokolade Formkanten entfernt.
Lassen Sie im Kühlschrank für etwa 2 Minuten zu.
Gehen Sie zurück und machen die zweite Schicht der Schokolade, den gleichen Vorgang wiederholen. Es gibt zwei oder drei Schichten von geschmolzener Schokolade.

Nicht Esperdiçar Schokolade:
* * Vergessen Sie nicht, immer überschüssige Schokolade zu entfernen, die an den Rändern ist, bevor Sie den Kühlschrank.
Führen Sie diese Prozedur mit Hilfe eines Spachtels, während die Schokolade weich ist, das Modell dickeren Kanten, um das Ei zu unterstützen.

Um Unmould:

zur richtigen Zeit zu wissen, die Eischale (die Form ist undurchsichtig), und die Zeit zu setzen die Füllung zurück zu schälen den Weg zu stehen fest und machen Sie Ihre Arbeit leichter zu entformen.
Legen Sie die Füllung, eine dicke Schicht aus Kokoscreme, setzen Sie gut. Lassen für ein wenig in den Kühlschrank so dass die Creme fest ist.
Gießen über eine dicke Schicht aus geschmolzener Schokolade füllen, drehen Sie den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
Sie können auf beiden Seiten die Füllung, nachdem die Teile mit geschmolzener Schokolade verbinden.
Wenn die Füllung Süßigkeiten wickeln jede Hälfte des separaten Osterei mit eigenen Rolle.
Dann die Pralinen setzen (ohne Papierabdeckung), vereint die beiden Parteien und übergeben Sie das Zellophan besitzen, das Ei zu schließen, setzen Sie ein dickes Band Farbe Ihrer Wahl
Folgen Sie den nächsten Veröffentlichungen verschiedenen Füllungen.
Hinweis:
Die Reste der geschmolzenen Schokolade Formen in der Mikrowelle kann man nicht nehmen es die Textur verliert.