Brühe Suppe mit Fleisch, Fisch und andere Tipps + - VI Optionen

Brühe Suppe mit Fleisch, Fisch und andere Tipps + - VI Optionen
Ich -option:
Broth Knochen Beef
Unterhalb Brühe mit Rindfleisch
Zutaten:
2 Kilo Fett Kuh Knochen, die größeren Knochen den Metzger bitten in mehrere Stücke zu schneiden
Sie können Fleischabfälle hinzufügen
Knochenmark, die haben.
1 ganze große Zwiebel mit oder ohne gut gewaschener Rinde
1 Knolle Knoblauch mit oder ohne gut gewaschener Rinde
1 Petersilie Pack, 2 Lorbeerblätter, 5 Scheiben Ingwer, 1 Zimtstangen Zweig.
"Verwenden Sie den Industrie Brühe nicht."
Modus Bereiten Sie die Brühe Knochen:
Geben Sie alle Zutaten in einen großen Topf, kochen für 2 bis 5 Stunden, Wasser, wenn nötig hinzufügen.
Einmal gekocht Stamm, verwerfen alle anderen Zutaten des Siebes oder Küchensieb Gemüse.
Können Sie kochen nicht in Dampfkochtopf

II - Option:
Broth Shrimp:
1 Kilo Garnelenschalen und gewaschen mit fließendem Wasser und den Kopf waschen, nehmen Sie Ihre Augen ab.
2 Liter kaltes Wasser.
Weg zu bereiten: Broth Shrimp:
Setzen Sie in einen gemeinsamen Topf die Garnelenschalen, kochen, bis das Wasser rosa Farbe wird. Der Stamm Buch.
Verwenden Sie für Gerichte bis hin Garnelen oder Meeresfrüchten.
Die angespannte Garnelen Brühe ist groß, um den Geschmack der Reis.
III - Option:
Fischeintopf:
2 große Fischköpfe (ohne Augen), mit Flossen und Fischresten.
Gehackt 1 mittelgroße Karotte, in Scheiben geschnitten
2 Stangen Staudensellerie mit Blättern in Stücke geschnitten 5 cm
1 Stange Lauch, weiße Teil für eine andere Rezept zu nehmen, verwenden Sie die entblättert restlichen in Stücke geschnitten.
1 große Zwiebel, geschnitten in 4 Stücke durch Länge
4 große Tomaten, geschnitten in 4 Stücke.
2 Lorbeerblätter
1 Päckchen Petersilie und Schnittlauch gebunden
1 Pfeffer finger Mädchen
So bereiten:
Geben Sie alle Zutaten in einem großen Topf kochen für 30 'Minuten, oder bis alle Zutaten gekocht werden, Sieve.
Entsorgen Sie alle Zutaten des Siebes.
Halten Sie die Brühe in mehreren Tuperware, zum Gefrierschrank führen, wenn nötig zu verwenden.
Sie können die Suppe mit Maniok-Mehl oder Maismehl verdicken. Der Anteil ist ein halber Teelöffel zu einer Brühe Tasse.
Mit Brühe Fische können auch Pirão machen:

Das Verhältnis ist 1 Tasse kaltes Brühe auflösen 1 Esslöffel (Suppe) seichte Maniokmehl.
Wenn Sie das Mehl in regen setzen allmählich und langsam Klumpen zu vermeiden.
Nehmen Sie das Feuer ständig Rühren mit einem Löffel langstieligen, sogar kochen, ist es eine dicke Creme.
Als er fertig war mit gehackten Stiel Zugabe Salsa.
Gießen Sie heißes auf einem Teller oder Schale Schüssel oder Edelstahl.
Option IV:
-Caldo Von echtem Fleisch:
1 Kilo Fett Hackfleisch
1 oder 2 Liter Wasser
So bereiten:
Platz in einem großen Topf die beiden Zutaten für 60 Minuten zu kochen, dann abgießen. Verwenden Sie die Brühe Suppe machen.
Der Rückstand im Sieb gelassen Fleisch Knödel machen, fügen Sie Eier, Milch, Mehl und ein nasses abgestanden Brötchen und drückte ein wenig Backen Pulver-
V - Option
Fleischbrühe - Suppe:
1 oder ½ Kilo Muskel in mittlere Stücke geschnitten
1 oder 2 Liter kaltes Wasser
1 Karotte, geschält, in Scheiben schneiden
2 Kartoffeln ganz ohne Peeling
1 Stange Lauch nur weißer Teil in Stücke geschnitten
2 Stangen Staudensellerie mit Blättern
4 Tomaten schneiden in je vier
2 Blätter louro1 Petersilie und Schnittlauch Pack
1 Pfeffer finger Mädchen

Wie die Suppe vorzubereiten:
Kochen Muskel im Druckkocher für etwa 40 Minuten zu.
Wenn Sie den Muskel vor braten, dann mit heißem Wasser aufgießen. Pfanne Muskel Braten ist nicht schmutzig an den Rändern.
Nach dem Muskel gekocht, aus der Pfanne nehmen, wechseln Sie in eine Schüssel Saison so, wie es war Salat, mit viel Zwiebeln und Petersilie mit der gehackten Stiel und wählerisch, Knoblauch, Essig und Olivenöl. Legen Sie die getrennt Fleischsalat Suppe.
Der Rest der Zutaten, für 15 'Minuten in Dampfkochtopf setzen. Der Stamm im Küchensieb Gemüse (Buch)
Bringen Sie die Brühe in die Pfanne gießen eine halbe Tasse Reis oder Nudeln für die Suppe. Vor dem Servieren, kehren die gekochten Gemüse und das Feuer bis heiß lassen.

VI - Option:
Broth Ziege Knochen
Zutaten:
1 oder 2 Kilo Ziegenknochen und Ziegenfleischabfälle.
2 Liter Wasser.
Gewürze nach Geschmack
Kochen Sie die Lammknochen und Reste mit Wasser und einigen Gewürzen. Der Stamm im Küchensieb Gemüse.
Dann können Sie die Ziegenbrühe verwenden Rindfleisch Schwanz ohne Rohfett zu kochen, ohne den Knochen.
Wenn Sie eine aferventada in den Arsch nehmen möchten, werfen Sie das Wasser ab, entfernen Sie das Fett und dann mit Lammbrühe kochen ist ideal.
Um den Schwanz überraschen ist mit Ziegengeschmack.
Saute bereits gekocht Schwanz mit Gewürzen und Tomaten schmecken.
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