Zutaten
3 Auberginen Durchschnitt in Strohhalme geschnitten,
Typ Zündholz.
Schneiden Sie die Auberginen in dünne Scheiben schneiden, fügen Sie ein Stück auf der Oberseite der Arbeit und schneiden in Strohhalmen.
Weitere Inhaltsstoffe:
2 Tassen (Tee) feines Salz (ist die Auberginen einweichen)
Für Jahreszeit:
300 ml Weinessig
200 ml natives Olivenöl oder nach Geschmack
1 Becher (Tee) geriebener Zwiebel oder gehackt, gewaschen und gepresst
1 Tasse (Tee) gehackte Petersilie mit Stielen und nieselte
1 Tasse (Tee) gehackten Schnittlauch
1 Tasse (Tee) von grünen Oliven und gehackte Mädchen
½ Tasse (Tee) von Kapern (optional)
1 Knolle Knoblauch ohne mincemeat Krume
Chillies:
3 rote Paprika ohne Haut ohne Kerne in dünne Streifen oder der Farbe Ihrer Wahl.
Entfernen Sie auf die Chillies Haut:
I-Option:
Mikrowelle:
Legen Sie die drei Paprika in einem transparenten Plastikbeutel mit vier (4) Esslöffel kaltes Wasser.
Binden Sie die Öffnung des Beutels einen Knoten binden, Stick mit einer Gabel an vier Stellen unterhalb des Knotens aus die ganze Luft, nicht in der Mikrowelle zu platzen.
hohe Leistung für 6 'bis 8' Minuten, je nach Fruchtgröße.
Option II:
Am Herd:
Prick ein Pfeffer mit einer Gabel, bringen Sie zu hohe Hitze, gehen drehen, bis alles verbrannt wird.
Schreiben Sie eine Zeit.
Wrap mit Aluminiumfolie, abkühlen lassen.
Entfernen Sie die Haut und Samen, spülen Sie vorsichtig mit Wasser.
Stochern in dünne Streifen, die Größe einer Streichholz.
Sobald die Auberginen fertig und ausgelaugt sind, fügen Sie die anderen Zutaten und schließlich die gehackten Paprika.
Speichert im Kühlschrank oder in einem Glas-Schraubverschluss.
Zubereitung:
Handschuhe tragen zu entleeren und keine Flecken der Hand.
Waschen Sie Auberginen, schälen, in dünne Scheiben schneiden nach der Länge.
Legen Sie die Auberginen über ein Brett, ein Stück über dem anderen, in dünne Stöcke, die Größe eines Spiels, so lang wie breit.
I Option:
Legen Sie die bedeckt Auberginen mit Wasser und Salz, bringen Sie den Kühlschrank für 24 Stunden unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzlöffel oder Silikon, nicht die Hände zu färben.
legen Sie Ihre Hand in der Sole nicht mit den Auberginen, sie die Hand färbt, ist es schwer zu verlassen.
Option II:
Verbreiten Sie schneiden Auberginen in Strohhalme in einem rechteckigen Terrine, Deckel mit grobem Salz.
Lassen Sie die Auberginen für 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen, wenn es zu warm im Kühlschrank ist.
Dann entfernen Sie das Salz, legen Sie die Auberginen auf Feuer mit einem Glas Essig, so kochen, vom Herd nehmen, abtropfen lassen und drücken Sie ein wenig aus die gesamte Flüssigkeit.
Sie können ohne Häute allein oder mit roten Chilischoten fein gehackt dienen
Wenn das Wetter unter 18 ° C ist, müssen die Auberginen im Kühlschrank nicht verlassen
Hinweis:
Wenn Sie möchten, um den Vorgang zu beschleunigen, so dass die Sole für eine (1) Stunde.
Dann genug Wasser werfen überschüssige Salz zu entfernen, drücken Sie auch das gesamte Wasser zu entfernen.
Spielen Stäbchen in kochendem Wasser, lassen Sie 1 '(eins) Minute. werfen kaltes Wasser, Abfluss, quetschen gut.
Saison mit genug Essig, Olivenöl, Petersilie mit gehacktem Stengel, Schnittlauch, Knoblauch, Zwiebeln, Kapern, gehackten Oliven.
Gut mischen. setzen Salz noch nicht.
Nach dem Verlassen der für eine (1) Stunde in Gewürz, im Inneren des Kühlschranks.
Nehmen Sie eine Stunde vor dem Servieren. Testen Sie nun das Salz.
Wenn Sie Salz müssen langsam zu setzen (denken Sie daran, dass Auberginen in Salzlake waren) oder grobem Salz.
Wenn Reste in einem Glas-Schraubverschluss und zu speichern setzen in
Kühlschrank.
Servieren mit Toast oder Cracker.
Servieren Sie als Beilage zu Gerichten.
Hinweis:
Wenn Sie möchten, können Sie nur mit Stäbchen von Auberginen tun.
Dekoration:
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