Eingelegter Fisch mit Gemüse vom Grill + Fotos
Zutaten:
2 Pfund Kation in Medium Posts
1 großes Glas Brandy von guter Qualität, dient dazu, den starken Geruch des Fisches zu nehmen
2 Körnchen Boden Weizenmehl zu Brot
2 Tassen (Tee) Öl zum Braten
Gewürze:
1 Esslöffel Salz
1 Teelöffel geriebener Ingwer (optional)
1 gefingter kernloser Pfeffer oder gehackte Pfeffersoße
2 Zweige Rosmarin, ganz (Optionen)
Verschiedenes Gemüse:
2 Karotten in dünne Streifen schneiden Siehe unten
1 kg rohe Zwiebel, in Blütenblätter geschnitten
6 Paprika sind 2 rot, 2 gelb und 2 grün in dünne Streifen schneiden, müssen nicht die Haut entfernen.
1 ganzer großer Sellerie ohne die in dünne Streifen geschnittenen Blätter, die zehn Zentimeter geschabt wurden,
1 Knoblauch nur weiße Portion in dünne Scheiben schneiden
1 oder 2 Tassen fein gehackte Petersilie
½ Tasse gehackter Schnittlauch
12 ganze lila Oliven
1 Schüssel rohe süße Glühbirne, fein gehackt, (optional), kocht gleich dem Sellerie
½ Tasse gehackte Minze Tee (optional)
3 Esslöffel (Suppe) voller Kapern
WARNUNG:
Wenn es um die Marinadensauce zu retten, entfernen Sie die Karotte, die es am nächsten Tag sauer (nach dem Kochen).
Escabeche-Soße:
1 großes Glas natives Olivenöl extra
2 große Gläser Rotweinessig
1 Teelöffel (voll) Salz
Wie bereite ich vor?
Die Fischgerichte gründlich waschen, mit Papiertuch trocknen, auf eine mit Brandy bedeckte Platte legen, 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen und mit Folie abdecken.
Den Fisch mit Salz, geriebenem Ingwer und Pfeffer abschmecken.
Der obige Prozess ist optional.
Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch vor dem Würzen nochmals waschen. Buchen Sie es.
Die Karotten schälen, in dünne Streifen schneiden, fünf Minuten im Schnellkochtopf oder in einer normalen Pfanne garen.
Mach das gleiche mit dem Sellerie und dem Fenchel.
Schneiden Sie die Zwiebeln in Blütenblätter, braten Sie den Knoblauch dünn geschnittenes Schweinefleisch oder dünne Streifen und das süße Kraut, dann fügen Sie die Kapern hinzu.
Brate die Paprika in einem großen Topf und tropf heißes Wasser, bis sie gar sind.
Die Zwiebel mit den anderen Zutaten in der Pfanne mit den gekochten Paprikaschoten beträufeln und 5 bis 10 Minuten anbraten.
Dann fügen Sie die Oliven zu der Petersilie und dem Schnittlauch und überprüfen Sie das Salz.
Wie man den Fisch zubereitet:
Entfernen Sie den Fisch aus der Würze, trocknen Sie gründlich mit Papiertuch, geben Sie die Scheiben in das Weizenmehl, schlagen Sie, um den Überschuss zu entfernen.
Braten Sie die Fischfilets in heißem Öl. ein oder zwei Portionen gleichzeitig, in einer großen Pfanne und nicht heißes Öl verschütten.
Senken Sie die Hitze, so dass es innen und außen gut gekocht wird, lassen Sie es auf der einen Seite braun, drehen Sie sich um und tun Sie dasselbe auf der anderen Seite.
Trocknen Sie den Fisch mit Papiertuch, bis das überschüssige Fett entfernt ist.
Tipps:
Wechseln Sie das Öl jedes Mal, wenn die Pfanne mit Mehl behandelt wird oder das Öl schmutzig ist.
Das Ideal ist, das Öl mit jedem Fisch zu wechseln.
Das schmutzige Öl wird sich jedes Mal verändern. "Um nicht den Geschmack zu verändern.
Nachdem alle Pommes gebraten sind, montieren Sie das Gericht.
Montagemodus:
In einem großen, hochtransparenten feuerfesten Material die Schichten abwechselnd mit Fisch und der Marinade-Sauce zubereiten.
Bestreuen mit Petersilie, Schnittlauch und Minze, gehackt.
Bedecken Sie das feuerfeste Material, oder legen Sie Papierfilm, nehmen Sie den Kühlschrank für 6 bis 12 Stunden.
Servieren Sie den nächsten Tag, um gut zu schmecken.
Wenn Sie möchten, können Sie auch am selben Tag bedienen.
Follow-up:
Er begleitet weißen Reis, Palmherzen in großen Scheiben und in dicke Streifen geschnittene Mangos oder Ananasscheiben.
II Option:
Sie können den Fisch als Snack mit Brot nach Belieben und Scheiben von frischem Käse servieren.
Halten Sie die Kappe in den Kühlschrank.
Im Sommer die Temperatur des Kühlschranks stärker als normal einstellen, dh mehr Eis.
Haltbarkeit bis zu fünf Tagen im Kühlschrank mit der oben beschriebenen Temperatur.
Es kann das Kation durch einen anderen Fisch ohne zu viel Rückgrat ersetzen.
Es kann auch offene Sardinen ohne Pickel, Empanadas mit Weizenmehl ersetzen und im heißen Öl frittieren.
Entfernen Sie überschüssiges Fett mit Papiertuch.
Wichtiger Hinweis:
Fische niemals mit Knoblauch würzen, der den Geschmack aus dem Fleisch nimmt.
Zutaten:
2 Pfund Kation in Medium Posts
1 großes Glas Brandy von guter Qualität, dient dazu, den starken Geruch des Fisches zu nehmen
2 Körnchen Boden Weizenmehl zu Brot
2 Tassen (Tee) Öl zum Braten
Gewürze:
1 Esslöffel Salz
1 Teelöffel geriebener Ingwer (optional)
1 gefingter kernloser Pfeffer oder gehackte Pfeffersoße
2 Zweige Rosmarin, ganz (Optionen)
Verschiedenes Gemüse:
2 Karotten in dünne Streifen schneiden Siehe unten
1 kg rohe Zwiebel, in Blütenblätter geschnitten
6 Paprika sind 2 rot, 2 gelb und 2 grün in dünne Streifen schneiden, müssen nicht die Haut entfernen.
1 ganzer großer Sellerie ohne die in dünne Streifen geschnittenen Blätter, die zehn Zentimeter geschabt wurden,
1 Knoblauch nur weiße Portion in dünne Scheiben schneiden
1 oder 2 Tassen fein gehackte Petersilie
½ Tasse gehackter Schnittlauch
12 ganze lila Oliven
1 Schüssel rohe süße Glühbirne, fein gehackt, (optional), kocht gleich dem Sellerie
½ Tasse gehackte Minze Tee (optional)
3 Esslöffel (Suppe) voller Kapern
WARNUNG:
Wenn es um die Marinadensauce zu retten, entfernen Sie die Karotte, die es am nächsten Tag sauer (nach dem Kochen).
Escabeche-Soße:
1 großes Glas natives Olivenöl extra
2 große Gläser Rotweinessig
1 Teelöffel (voll) Salz
Wie bereite ich vor?
Die Fischgerichte gründlich waschen, mit Papiertuch trocknen, auf eine mit Brandy bedeckte Platte legen, 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen und mit Folie abdecken.
Den Fisch mit Salz, geriebenem Ingwer und Pfeffer abschmecken.
Der obige Prozess ist optional.
Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch vor dem Würzen nochmals waschen. Buchen Sie es.
Die Karotten schälen, in dünne Streifen schneiden, fünf Minuten im Schnellkochtopf oder in einer normalen Pfanne garen.
Mach das gleiche mit dem Sellerie und dem Fenchel.
Schneiden Sie die Zwiebeln in Blütenblätter, braten Sie den Knoblauch dünn geschnittenes Schweinefleisch oder dünne Streifen und das süße Kraut, dann fügen Sie die Kapern hinzu.
Brate die Paprika in einem großen Topf und tropf heißes Wasser, bis sie gar sind.
Die Zwiebel mit den anderen Zutaten in der Pfanne mit den gekochten Paprikaschoten beträufeln und 5 bis 10 Minuten anbraten.
Dann fügen Sie die Oliven zu der Petersilie und dem Schnittlauch und überprüfen Sie das Salz.
Wie man den Fisch zubereitet:
Entfernen Sie den Fisch aus der Würze, trocknen Sie gründlich mit Papiertuch, geben Sie die Scheiben in das Weizenmehl, schlagen Sie, um den Überschuss zu entfernen.
Braten Sie die Fischfilets in heißem Öl. ein oder zwei Portionen gleichzeitig, in einer großen Pfanne und nicht heißes Öl verschütten.
Senken Sie die Hitze, so dass es innen und außen gut gekocht wird, lassen Sie es auf der einen Seite braun, drehen Sie sich um und tun Sie dasselbe auf der anderen Seite.
Trocknen Sie den Fisch mit Papiertuch, bis das überschüssige Fett entfernt ist.
Tipps:
Wechseln Sie das Öl jedes Mal, wenn die Pfanne mit Mehl behandelt wird oder das Öl schmutzig ist.
Das Ideal ist, das Öl mit jedem Fisch zu wechseln.
Das schmutzige Öl wird sich jedes Mal verändern. "Um nicht den Geschmack zu verändern.
Nachdem alle Pommes gebraten sind, montieren Sie das Gericht.
Montagemodus:
In einem großen, hochtransparenten feuerfesten Material die Schichten abwechselnd mit Fisch und der Marinade-Sauce zubereiten.
Bestreuen mit Petersilie, Schnittlauch und Minze, gehackt.
Bedecken Sie das feuerfeste Material, oder legen Sie Papierfilm, nehmen Sie den Kühlschrank für 6 bis 12 Stunden.
Servieren Sie den nächsten Tag, um gut zu schmecken.
Wenn Sie möchten, können Sie auch am selben Tag bedienen.
Follow-up:
Er begleitet weißen Reis, Palmherzen in großen Scheiben und in dicke Streifen geschnittene Mangos oder Ananasscheiben.
II Option:
Sie können den Fisch als Snack mit Brot nach Belieben und Scheiben von frischem Käse servieren.
Halten Sie die Kappe in den Kühlschrank.
Im Sommer die Temperatur des Kühlschranks stärker als normal einstellen, dh mehr Eis.
Haltbarkeit bis zu fünf Tagen im Kühlschrank mit der oben beschriebenen Temperatur.
Es kann das Kation durch einen anderen Fisch ohne zu viel Rückgrat ersetzen.
Es kann auch offene Sardinen ohne Pickel, Empanadas mit Weizenmehl ersetzen und im heißen Öl frittieren.
Entfernen Sie überschüssiges Fett mit Papiertuch.
Wichtiger Hinweis:
Fische niemals mit Knoblauch würzen, der den Geschmack aus dem Fleisch nimmt.
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