Oxtail No Fat -Mit Polenta

Oxtail No Fat -Mit Polenta
Zutaten:
2 Kilo Kuhschwanz in Stücke für uns geschnitten, wählen Sie große Stücke
1 Liter heißes Wasser oder notwendig, oder sogar das gesamte Fleisch bedecken

Gewürze:
1 Esslöffel (Suppe) mit Salz gefüllt,
1 Teelöffel (TL) geriebener Ingwer,
2 Lorbeerblätter oder eine Prise gepudert Bucht.
1 Prise Muskatnuss
1 Teelöffel (TL) scharfem Paprika oder Pfeffer
1 Prise Zimt (optional)
1 Esslöffel (Suppe) von Oregano, erst nach das Gericht fertig (optional)
1 Esslöffel (Suppe) seichte Zucker
1 Tasse (Tee) gehackte Petersilie, setzen, bevor die Schale serviert
Weitere Inhaltsstoffe:
1 Kilo Tomaten geschält kernlos
1 Kilo oder halbes Kilo geriebene Zwiebel
3 ganze mittlere Karotten
1 Esslöffel (Suppe) seichte Zucker
So bereiten:
Waschen Sie die Fleischstücke, entfernen Sie alle überschüssige Fett, mit Salz, Pfeffer, Lorbeer, Ingwer, Paprika.
Lassen Sie das Gewürz für 4 bis 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Braten Sie die Stücke, bis fast gebräunt, legen Sie die Tomaten Zwiebel, Karotte lassen ein bisschen anschwitzen.
Setzen Sie alles im Schnellkochtopf decken die Stücke mit Wasser
Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und kochen für 20 Minuten zu.
Lassen Sie in der Pfanne cool. Öffnen Sie den Topf, entfernen Sie die Möhren.
Wenn Sie etwas mehr heißes Wasser setzen müssen, decken Sie die Pfanne und lassen Sie mehr als 15 Minuten zu. Lassen Sie in der Pfanne cool.
Einmal gekocht und kalt passieren, die Stücke zu einem rechteckigen feuerfesten Reserve in den Kühlschrank stellen.
Bringen Sie die gespannte Brühe in den Kühlschrank nach dem Kalt, entfernen Sie das überschüssige Fett, das auf der Oberseite der Sauce war.
Legen Sie die oxtail mit gespannten und entfettet Sauce in einer Pfanne zum Kochen bringen, so dass es heiß ist.
Serve-Modus:
Zum Servieren auf einen Teller passieren und um garniert mit Salatblättern.
Servieren mit Polenta oder Kartoffelpüree und Salat schmecken.
Die Polenta Rezept ist auf meiner Seite oder in meinen Blogs.