Tagliatelle mit Tomatensauce und Fleischbällchen + Fotos

Tagliatelle mit Tomatensauce und Fleischbällchen + Fotos

Zutaten
½ Pfund frische Nudeln
Für jede 100 Gramm Pasta gehen 1 Liter Wasser
Ein Ölfaden.
Fleischbällchen von Nonna Antonieta
Zutaten:
½ Pfund Rindfleisch Muskel, Ente oder das Fleisch Ihrer Wahl
1 ½ Liter hausgemachte Tomatensauce oder
350 grs. Soße fertig mit 3 Gläsern Wasser, im Feuer lassen, bis zur Hälfte reduzieren
½ Tasse (Tee) Maisöl
1 Esslöffel (Zucker) Zucker oder 1 ganze Medium geschälte Karotte, dient zur Entfernung der Säure
Andere Bestandteile:

2 große gehackte Zwiebeln
10 gehackte grüne Oliven
50 gr. geriebener Käse
3 Esslöffel Mehl, oder was Sie brauchen, bis Sie rollen
1 EL Pfeffersauce
1 Esslöffel frisches Basilikum gehackt
1 EL gehackte Minze
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel (Backpulver) von chemischen Backpulver
2 Scheiben bilden Brot oder Brötchen, nass und ausgepresst
2 ganze Eier

Wie bereite ich vor?
Das Fleisch in eine große Schüssel geben, Eier und alle anderen Zutaten hinzufügen, gut vermischen.
Mach die Fleischbällchen alle gleich groß.
Die Knödel leicht anbraten, dann die Tomatensauce bis zum Kochen in das Feuer geben

Wie man die Nudel zubereitet:
Setzen Sie einen großen Topf 5 Liter kaltes Wasser und den Draht aus Öl.
Sobald Sie kochen, gießen Sie die Nudeln, gut umrühren mit einer langen Gabel.
Auf Feuer lassen bis "AL dente".
Abtropfen lassen, die Nudeln, über die Tomatensauce mit den Fleischbällchen
Wenn Sie möchten, können Sie geriebenen Käse darüber streuen.