Datei Medaillons Mignon mit Sauce Wood + Folgen
Zutaten:
1 Kilo Rinderfilet, geschnitten und fünf gleiche Teile
5 Scheiben Speck
½ Tasse Maisöl zum Braten
Gewürze:
2% Salz Fleischgewicht oder
1 Teelöffel (TL) Salz
1 Prise oder Pfeffersauce oder nach Geschmack
Madeira-Sauce mit Pilzen:
350 Gramm. von konservierten Pilzen, abgetropft in dünne Plättchen gewaschen.
1 Tasse (Tee) vorzugsweise Brühe zu Hause gemacht
½ Tasse (Tee) Holz Wein
1 Esslöffel (Suppe) voller Butter
1 Teelöffel (TL), gefüllt mit Maisstärke (Maisstärke), in wenig Wasser gelöst
Weitere Inhaltsstoffe:
1 oder 2 Esslöffel (Suppe) von Kapern.
So bereiten:
Das Filet durch die Breite, in fünf gleiche Teile.
Sind 5 Medaillons Runde.
Legen Sie um jedes Medaillon, ein Stück Speck, sicher mit Zahnstocher, nicht zu halten oder mit Baumwollschnur binden.
Vergessen Sie nicht, bevor Sie den Zahnstocher oder Baumwollschnur zu nehmen und servieren.
Sprechen Sie die Soße vor die Medaillons braten.
Braten Sie die anderen Zutaten:
Getrennt die Sauce, braten Sie die Zwiebel in der Butter, lassen Brühe das Feuer bis auf die Hälfte reduziert, fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons, trockenes Holz Wein, dann die Brühe verdicken mit Maisstärke (Maismehl) in einem wenig verdünnt von kaltem Wasser.
Braten Sie die Medaillons in heißem Öl. Buch
Anrichten:
Legen Sie die Medaillons in einer großen Schüssel nebeneinander, über den strömenden heißen Soße und bestreuen Kapern.
Follow-up:
Servieren mit griechischen Reis (mit Gemüse), Erbsen oder gehackte grüne Bohnen, rote und gelbe Paprika, Karotten.
Serve in einem kleinen Backform geformt,
Verwenden Sie ein förmiges Loch in der Mitte
S A G D A:
Grüner Salat Wille:
Kresse, Rucola, Catalonha, Salat, Endivie, Eskariol. Chicoree. unter anderem
Follow-up:
Zum Dekorieren: jedes Gericht, dienen mit rohen Apfel ausgegraben, mit Apfelmus gefüllt.
Sehen Sie sich die griechischen Reis Rezept und Apfelmus in meinen Blogs.
sexta-feira, 9 de dezembro de 2016
C h e t e r d e B a n q u t e und - R und h c und d der
C h e t e r d e B a n q u t e und - R und h c und d der
Zutaten:
l chester gute Größe
Gewürze:
4 Knoblauchzehen, gehackt
l Esslöffel (Suppe) seichte Salz für jedes Kilo Fleisch
1 Esslöffel (Suppe) Pfeffersauce
1 Teelöffel (TL) oder (Suppe) von geriebener Ingwer
l Esslöffel Senf, optional
2 Esslöffel 9sopa) Butter
1 Prise Muskatnuss (optional)
1 Tasse trockener Weißwein
2 Gläser gekühlten Weißbier nicht
Weitere Inhaltsstoffe:
l00 Gramm. Mandeln in feine Späne oder grob gemahlen oder ganze Snoubar
50 Gramm. Butter
Waschen Sie den Vogel in fließendem Wasser
Lösen Sie die Haut der Brust und Oberschenkel, die Finger vorsichtig
Sie nicht die Haut des Vogels gewaltsam öffnen, immer bleiben unter der Haut zu setzen
Mischen Sie das Salz, Knoblauch, Butter und Senf, geben Sie diese Mischung auf der ganzen Vogel, unter die Haut gesetzt, dann wird der Pfeffer, Muskatnuss und Ingwer setzen den Vogel
Überspringen Sie den Zitronensaft auf der ganzen Vogel
Legen Sie die chester in einer Form aus Kunststoff oder Gerichte mit Bier, Wein und Gewürze.
Lassen Sie stehen 6 Stunden setzen
Nehmen Sie die Würze, gut trocknen
Linienform mit Alufolie, legen Sie die chester mit einigen der angespannten Brühe (eine Schale)
Mit Alufolie abdecken, lassen einen Raum, nicht kleben
Backen in Medium vorgeheizten Ofen l80 C für eine Stunde jedes Kilogramm Fleisch zu setzen
Der Stamm der Saft aus der Pfanne, entfetten, eine Tasse Wasser und eine Brühtablette hinzufügen
Verdicken die Brühe mit einem Löffel Mehl oder Stärkemehl
Getrennt braten Sie die Mandeln in Butter goldbraun
Verbreiten Sie die Mandeln die chester Aufmachungen
Garnieren mit Salatblättern und Chili Blumen
Machen Sie Karotte Krawatte, Schneiden durch die Länge sehr dünn, die Breite der Karotte. (Zwei Finger).
Stuffing für Chester
2 Dosen Schinken-Pastete
3 kleine geriebene Äpfel auf dick dünn
2 Esslöffel 9sopa) Butter
2 Esslöffel (Suppe) von Frischkäse Käse
l Tasse Crackern oder altbackenes Brot gebrochen und geriebener Hart. Mischen Sie alles gut
Stuff den Vogel vor dem Rösten
Zutaten:
l chester gute Größe
Gewürze:
4 Knoblauchzehen, gehackt
l Esslöffel (Suppe) seichte Salz für jedes Kilo Fleisch
1 Esslöffel (Suppe) Pfeffersauce
1 Teelöffel (TL) oder (Suppe) von geriebener Ingwer
l Esslöffel Senf, optional
2 Esslöffel 9sopa) Butter
1 Prise Muskatnuss (optional)
1 Tasse trockener Weißwein
2 Gläser gekühlten Weißbier nicht
Weitere Inhaltsstoffe:
l00 Gramm. Mandeln in feine Späne oder grob gemahlen oder ganze Snoubar
50 Gramm. Butter
Waschen Sie den Vogel in fließendem Wasser
Lösen Sie die Haut der Brust und Oberschenkel, die Finger vorsichtig
Sie nicht die Haut des Vogels gewaltsam öffnen, immer bleiben unter der Haut zu setzen
Mischen Sie das Salz, Knoblauch, Butter und Senf, geben Sie diese Mischung auf der ganzen Vogel, unter die Haut gesetzt, dann wird der Pfeffer, Muskatnuss und Ingwer setzen den Vogel
Überspringen Sie den Zitronensaft auf der ganzen Vogel
Legen Sie die chester in einer Form aus Kunststoff oder Gerichte mit Bier, Wein und Gewürze.
Lassen Sie stehen 6 Stunden setzen
Nehmen Sie die Würze, gut trocknen
Linienform mit Alufolie, legen Sie die chester mit einigen der angespannten Brühe (eine Schale)
Mit Alufolie abdecken, lassen einen Raum, nicht kleben
Backen in Medium vorgeheizten Ofen l80 C für eine Stunde jedes Kilogramm Fleisch zu setzen
Der Stamm der Saft aus der Pfanne, entfetten, eine Tasse Wasser und eine Brühtablette hinzufügen
Verdicken die Brühe mit einem Löffel Mehl oder Stärkemehl
Getrennt braten Sie die Mandeln in Butter goldbraun
Verbreiten Sie die Mandeln die chester Aufmachungen
Garnieren mit Salatblättern und Chili Blumen
Machen Sie Karotte Krawatte, Schneiden durch die Länge sehr dünn, die Breite der Karotte. (Zwei Finger).
Stuffing für Chester
2 Dosen Schinken-Pastete
3 kleine geriebene Äpfel auf dick dünn
2 Esslöffel 9sopa) Butter
2 Esslöffel (Suppe) von Frischkäse Käse
l Tasse Crackern oder altbackenes Brot gebrochen und geriebener Hart. Mischen Sie alles gut
Stuff den Vogel vor dem Rösten
quinta-feira, 8 de dezembro de 2016
Panettone Gesalzene Stuffed
Panettone Gesalzene Stuffed
Masse:
Zutaten:
900 Gramm. Mehl abgesiebt
100 g. wenn Sie zusätzliche Mehl müssen auf der Bank zu streuen
300 Gramm. Butter
100 g. Margarine oder (100 ml Maisöl)
30 Gramm. Hefe oder
1 Päckchen Trockenhefe (1 Esslöffel)
6 Eigelb + 2 ganze Eier
1 Glas Wasser oder Ananassaft
2 Esslöffel (Suppe) mit Milchpulver gefüllt
1 Esslöffel (Suppe) Salz
1 cream Kanister
Füllung:
400 Gramm. geräucherter Putenbrust oder Hühnerreste, Schweinebraten oder Schinken, gewürfelt oder Boden.
1 Tasse (Tee grüne Oliven ohne Kerne fein gehackt
1 Tasse fein gehackte schwarze Oliven ohne Kern
1 Tasse (Tee) von geriebenem Parmesan oder in kleine Würfel gehackt
1 Esslöffel (Suppe) von Oregano, 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
Wenn Sie setzen kernlos Rosinen oder Pflaumen können gehackt
Option II
Sie können die Füllung von + Gemüse, geräuchertem Huhn oder anderes Fleisch ersetzen oder Wurst, Kabeljau getränkte geschreddert.
Vergessen Sie nicht, das Gemüse gekocht und entwässert und drückte die Blätter.
Schritt I:
Zutaten Schwamm:
300 Gramm. gesiebte Mehl, Rückzug Einnahmen
200 ml warmem Wasser, ca.
30 Gramm. frische Hefe oder
1 Päckchen Trockenhefe 10 Gramm. oder 1 Esslöffel (Suppe) flach
1 Esslöffel (Suppe) Zucker
Bereiten Sie den Schwamm-Modus:
In eine Schüssel geben die Hefe in 200 ml warmem Wasser gelöst und 300 g hinzu. Mehl bereits mit dem Zucker und den restlichen Zutaten gemischt. Gut mischen.
Vergessen Sie nicht, dass der Schwamm Mehl von 900 Gramm entnommen.
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie oder einer Stoffserviette.
Lassen Sie an Ort und Stelle weg Luftstrom. (Vorzugsweise in den Ofen aus) für etwa 30 Minuten zu, oder bis es wird ein Schwamm. Buch
Das Mehl auf dem Tisch, ein Loch in der Mitte.
Gießen Sie in der Mitte der Mehl Eier, Butter, Schwamm, gehen die Zutaten mit Mehl mischen und wenn Sie ein wenig warmes Wasser allmählich und langsam hinzufügen müssen. (Einweghandschuhe tragen).
Der Teig ist weich und klebrig, wenn Sie ein wenig mehr Mehl hinzufügen müssen.
Vorsicht nicht zu viel Mehl Den Teig ist steif.
Reissen den Teig auf dem Tisch, mit einem Spatel ziehen nach oben und unten für 10 'bis 20' Minuten. oder kneten den Teig gut.
Mit einem Spachtel den Teig, in eine große Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken oder eine Stoffserviette.
Schritt II:
Lassen Sie steigen bis in Volumen verdoppelt
Für Panetone:
Einmal gewachsen, den Teig auf dem Tisch mit einer Teigrolle, die Füllung hinzufügen, Roll-up wie Jelly Roll.
Vor dem Hefeteig in Papierform setzen für Panettone
Bei quer schneiden, drehen Sie die Klappe heraus, legte einen Löffel (Suppe) voller Butter. Lassen Sie steigen bis in Volumen verdoppelt.
machen
Schritt III:
Panettone Rocambole Typ:
Schneiden Sie die Roulade in Stücke von zwei (2) Finger, drehen Sie das Auffüllen.
Wenn Sie es vorziehen, die ganze Roulade zu tun.
Sie können in Form bereit für Panettone die Roulade platzieren, quer geschnitten, drehen Sie die Klappe heraus, legte einen Löffel (Suppe) voller Butter.
Sie können auch mit kleinem und Mini-Panettone machen.
Setzen Sie in Panettone eigenen Papierformulare dann in der Pfanne.
Vor dem Backen Pinsel mit geschlagenem Ei, nicht Juwel, das im Inneren dunkel und roh ist. vorgeheizten Ofen 180 ° C
zu erröten.
To Make Traditional Panettone:
Die Hälfte des Teiges in Form von Papier Panettone, für diesen Zweck geeignet.
III - Schritt:
Lassen Sie steigen bis in Volumen verdoppelt.
Vor dem Backen Pinsel mit geschlagenem Ei über.
Backofens auf 180 ° C vorgewärmt, bis Anfärben
Hinweis:
Um den perfekten Teig für Brot machen, um Panettone in III Stadien des Wachstums erforderlich ist;
I - Schritt:
Sponge (ist die Hefe-Test), um zu sehen, ob es funktioniert.
II - Etappe:
Masse gehen lassen, bis sein Volumen verdoppelt
III - Schritt:
Modellierung. Legen Sie innerhalb ihrer eigenen Wege zu Panettone, und jedes Mal, wieder zu wachsen.
Masse:
Zutaten:
900 Gramm. Mehl abgesiebt
100 g. wenn Sie zusätzliche Mehl müssen auf der Bank zu streuen
300 Gramm. Butter
100 g. Margarine oder (100 ml Maisöl)
30 Gramm. Hefe oder
1 Päckchen Trockenhefe (1 Esslöffel)
6 Eigelb + 2 ganze Eier
1 Glas Wasser oder Ananassaft
2 Esslöffel (Suppe) mit Milchpulver gefüllt
1 Esslöffel (Suppe) Salz
1 cream Kanister
Füllung:
400 Gramm. geräucherter Putenbrust oder Hühnerreste, Schweinebraten oder Schinken, gewürfelt oder Boden.
1 Tasse (Tee grüne Oliven ohne Kerne fein gehackt
1 Tasse fein gehackte schwarze Oliven ohne Kern
1 Tasse (Tee) von geriebenem Parmesan oder in kleine Würfel gehackt
1 Esslöffel (Suppe) von Oregano, 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
Wenn Sie setzen kernlos Rosinen oder Pflaumen können gehackt
Option II
Sie können die Füllung von + Gemüse, geräuchertem Huhn oder anderes Fleisch ersetzen oder Wurst, Kabeljau getränkte geschreddert.
Vergessen Sie nicht, das Gemüse gekocht und entwässert und drückte die Blätter.
Schritt I:
Zutaten Schwamm:
300 Gramm. gesiebte Mehl, Rückzug Einnahmen
200 ml warmem Wasser, ca.
30 Gramm. frische Hefe oder
1 Päckchen Trockenhefe 10 Gramm. oder 1 Esslöffel (Suppe) flach
1 Esslöffel (Suppe) Zucker
Bereiten Sie den Schwamm-Modus:
In eine Schüssel geben die Hefe in 200 ml warmem Wasser gelöst und 300 g hinzu. Mehl bereits mit dem Zucker und den restlichen Zutaten gemischt. Gut mischen.
Vergessen Sie nicht, dass der Schwamm Mehl von 900 Gramm entnommen.
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie oder einer Stoffserviette.
Lassen Sie an Ort und Stelle weg Luftstrom. (Vorzugsweise in den Ofen aus) für etwa 30 Minuten zu, oder bis es wird ein Schwamm. Buch
Das Mehl auf dem Tisch, ein Loch in der Mitte.
Gießen Sie in der Mitte der Mehl Eier, Butter, Schwamm, gehen die Zutaten mit Mehl mischen und wenn Sie ein wenig warmes Wasser allmählich und langsam hinzufügen müssen. (Einweghandschuhe tragen).
Der Teig ist weich und klebrig, wenn Sie ein wenig mehr Mehl hinzufügen müssen.
Vorsicht nicht zu viel Mehl Den Teig ist steif.
Reissen den Teig auf dem Tisch, mit einem Spatel ziehen nach oben und unten für 10 'bis 20' Minuten. oder kneten den Teig gut.
Mit einem Spachtel den Teig, in eine große Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken oder eine Stoffserviette.
Schritt II:
Lassen Sie steigen bis in Volumen verdoppelt
Für Panetone:
Einmal gewachsen, den Teig auf dem Tisch mit einer Teigrolle, die Füllung hinzufügen, Roll-up wie Jelly Roll.
Vor dem Hefeteig in Papierform setzen für Panettone
Bei quer schneiden, drehen Sie die Klappe heraus, legte einen Löffel (Suppe) voller Butter. Lassen Sie steigen bis in Volumen verdoppelt.
machen
Schritt III:
Panettone Rocambole Typ:
Schneiden Sie die Roulade in Stücke von zwei (2) Finger, drehen Sie das Auffüllen.
Wenn Sie es vorziehen, die ganze Roulade zu tun.
Sie können in Form bereit für Panettone die Roulade platzieren, quer geschnitten, drehen Sie die Klappe heraus, legte einen Löffel (Suppe) voller Butter.
Sie können auch mit kleinem und Mini-Panettone machen.
Setzen Sie in Panettone eigenen Papierformulare dann in der Pfanne.
Vor dem Backen Pinsel mit geschlagenem Ei, nicht Juwel, das im Inneren dunkel und roh ist. vorgeheizten Ofen 180 ° C
zu erröten.
To Make Traditional Panettone:
Die Hälfte des Teiges in Form von Papier Panettone, für diesen Zweck geeignet.
III - Schritt:
Lassen Sie steigen bis in Volumen verdoppelt.
Vor dem Backen Pinsel mit geschlagenem Ei über.
Backofens auf 180 ° C vorgewärmt, bis Anfärben
Hinweis:
Um den perfekten Teig für Brot machen, um Panettone in III Stadien des Wachstums erforderlich ist;
I - Schritt:
Sponge (ist die Hefe-Test), um zu sehen, ob es funktioniert.
II - Etappe:
Masse gehen lassen, bis sein Volumen verdoppelt
III - Schritt:
Modellierung. Legen Sie innerhalb ihrer eigenen Wege zu Panettone, und jedes Mal, wieder zu wachsen.
Chester Dietetic mit Pflaumen und Damaskus Peppered
Chester Dietetic mit Pflaumen und Damaskus Peppered
C h e t e r D i und t i t c die
Zutaten:
1 große chester
Gewürze:
20 Gramm Salz pro Kilogramm Fleisch oder 1 Esslöffel (Suppe) seichte Salz zu ada Kilo Fleisch
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zweig Rosmarin
Weitere Inhaltsstoffe:
1 Aprikosenmarmelade Glas, Diätetik oder Passionsfrucht
250 ml Saft oder gespannte Leidenschaft
Konzentrierte Passionsfruchtsaft
Füllung:
l5 schwarze Pflaumen in Sirup entkernt
15 getrocknete Aprikosen
100 g geriebener Käse parmezão
100 g frischer Ricotta
1 Teelöffel (TL) scharfem Paprika
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
Modus Bereiten Sie die Füllung aus Früchten:
Getrennt afervente Pflaumen, mit Wasser bedeckt. Werfen Sie das Wasser aus.
Legen Sie die Aprikosensauce für Luma Stunde lang oder bis es weich ist, entsorgen Sie das Wasser ..
Legen Sie die Aprikosen mit frischem, kaltem Wasser zu aferventar, dann wieder das Wasser werfen
In einer Schüssel, die mit geriebenem Parmesan, Worcestershire-Soße, Salz, Pfeffer gemischt Ricotta mischen.
Machen Bälle anstelle von Klumpen schwarze Pflaume geben, die Füllung bilden.
Machen Sie dasselbe mit den Aprikosen.
Wie die Chester vorzubereiten:
Waschen Sie die chester, auch wenn sie vom Lieferanten temperiert wurde
Mit Salz, zerdrückten Knoblauch.
Lösen Sie die Haut der Brust und den Oberschenkel chester. mit einem Messer gebohrt wird, unter die Haut zu bringen Würze.
Sie nicht die Haut des Vogels durchstechen,
Nach ausgeglichenem in eine Schüssel oder Platte mit dicken weißen Kunststoff, in den Kühlschrank für 6 Stunden mit einer Serviette bedeckt, oder Filmrolle.
Dann Blatt legte die chester auf ein Back mit Aluminiumfolie mit Maracuja-Saft und einer Tasse kaltem Wasser gemischt gefüttert, da sie die Sauce aus der Pfanne versiegen werden, füllen sich mit heißem Wasser nach und nach, nicht schwarz und verbrannt Sauce zu sein
Bürsten Sie die Brust und Oberschenkel mit Aprikosenmarmelade, mit Alufolie abdecken
Backen Sie für 40 bis 60 Minuten pro Kilo Fleisch im vorgeheizten gemäßigten Ofen 180 C
Sobald Sie fast gebacken sind, entfernen Sie die Aluminiumfolie und lassen Sie es braun
Serve-Modus:
Nach dem Braten chester, arrangieren auf einer Platte aus Edelstahl mit Salatblättern gefüttert und um zu verteilen Pflaume und Aprikosen gefüllte, so ist es einheitlich. Intersperse frische Kirschen mit Stielen.
Wenn Sie eine Hortensie Karotte oder Rübe machen können, mit Gemüseschneider schneiden, befestigen mit Zahnstocher, eine Kartoffel kleben. Schneiden Sie ein Stück Kartoffel auf der Basis, auf der Platte fest zu stehen.
Mit der Sauce, die in Form war, eine Tasse heißes Wasser, Stamm hinzufügen und verdicken mit einem Teelöffel Stärkemehl oder Mehl
Servieren Sie die separat Sauce.
C h e t e r D i und t i t c die
Zutaten:
1 große chester
Gewürze:
20 Gramm Salz pro Kilogramm Fleisch oder 1 Esslöffel (Suppe) seichte Salz zu ada Kilo Fleisch
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zweig Rosmarin
Weitere Inhaltsstoffe:
1 Aprikosenmarmelade Glas, Diätetik oder Passionsfrucht
250 ml Saft oder gespannte Leidenschaft
Konzentrierte Passionsfruchtsaft
Füllung:
l5 schwarze Pflaumen in Sirup entkernt
15 getrocknete Aprikosen
100 g geriebener Käse parmezão
100 g frischer Ricotta
1 Teelöffel (TL) scharfem Paprika
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
Modus Bereiten Sie die Füllung aus Früchten:
Getrennt afervente Pflaumen, mit Wasser bedeckt. Werfen Sie das Wasser aus.
Legen Sie die Aprikosensauce für Luma Stunde lang oder bis es weich ist, entsorgen Sie das Wasser ..
Legen Sie die Aprikosen mit frischem, kaltem Wasser zu aferventar, dann wieder das Wasser werfen
In einer Schüssel, die mit geriebenem Parmesan, Worcestershire-Soße, Salz, Pfeffer gemischt Ricotta mischen.
Machen Bälle anstelle von Klumpen schwarze Pflaume geben, die Füllung bilden.
Machen Sie dasselbe mit den Aprikosen.
Wie die Chester vorzubereiten:
Waschen Sie die chester, auch wenn sie vom Lieferanten temperiert wurde
Mit Salz, zerdrückten Knoblauch.
Lösen Sie die Haut der Brust und den Oberschenkel chester. mit einem Messer gebohrt wird, unter die Haut zu bringen Würze.
Sie nicht die Haut des Vogels durchstechen,
Nach ausgeglichenem in eine Schüssel oder Platte mit dicken weißen Kunststoff, in den Kühlschrank für 6 Stunden mit einer Serviette bedeckt, oder Filmrolle.
Dann Blatt legte die chester auf ein Back mit Aluminiumfolie mit Maracuja-Saft und einer Tasse kaltem Wasser gemischt gefüttert, da sie die Sauce aus der Pfanne versiegen werden, füllen sich mit heißem Wasser nach und nach, nicht schwarz und verbrannt Sauce zu sein
Bürsten Sie die Brust und Oberschenkel mit Aprikosenmarmelade, mit Alufolie abdecken
Backen Sie für 40 bis 60 Minuten pro Kilo Fleisch im vorgeheizten gemäßigten Ofen 180 C
Sobald Sie fast gebacken sind, entfernen Sie die Aluminiumfolie und lassen Sie es braun
Serve-Modus:
Nach dem Braten chester, arrangieren auf einer Platte aus Edelstahl mit Salatblättern gefüttert und um zu verteilen Pflaume und Aprikosen gefüllte, so ist es einheitlich. Intersperse frische Kirschen mit Stielen.
Wenn Sie eine Hortensie Karotte oder Rübe machen können, mit Gemüseschneider schneiden, befestigen mit Zahnstocher, eine Kartoffel kleben. Schneiden Sie ein Stück Kartoffel auf der Basis, auf der Platte fest zu stehen.
Mit der Sauce, die in Form war, eine Tasse heißes Wasser, Stamm hinzufügen und verdicken mit einem Teelöffel Stärkemehl oder Mehl
Servieren Sie die separat Sauce.
quarta-feira, 7 de dezembro de 2016
Frische Feigen Gefüllte Eingangsplatte III Optionen
Frische Feigen Gefüllte Eingangsplatte III Optionen
I Option:
Zutaten:
Figuren 8 bis 10 (Frucht) und gewaschen, große natürliche Zahlen.
100 bis 150 Gramm. Zellstoff von frischen roten Früchten dient nicht gefroren. Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Brombeeren und andere.
1 Esslöffel (Suppe) voll farblose pulverisierte unflavored Gelatine oder
18 Gramm. farblos unflavored Gelatine
2 Esslöffel (Suppe) flache Box-Creme.
1 EL Kondensmilch oder Zucker, oder
1/2 (die Hälfte) Löffel (Suppe) von Süßstoff in Pulver selbst zu Ornö und Herd;
So bereiten:
Die Feigen waschen in fließendem Wasser, einer nach dem anderen, ohne kneten für die Pflege, dann trocken auf einem Papiertuch.
Schneiden Sie die Feigen in der Hälfte der Länge.
Entfernen Sie vorsichtig den Brei mit einem Löffel (Tee), ohne den weißen Teil erreicht.
Nehmen Sie die Pulpa von Feigen in den Kühlschrank stellen. Reserve.
Kneten frischen Himbeeren mit einer Gabel, Sieben und entfernen überschüssige Flüssigkeit, bis eine dicke Püree.
Fügen Sie die Himbeerpüree den Brei von Feigen, die warm gelöst Gelatine und Zucker oder Süßstoff und schließlich die Sahne.
Nehmen Sie die obige Mischung in den Kühlschrank für eine (1) Stunde. Nehmen Sie die Schale Feigen für den Kühlschrank trennen.
Dann füllen Sie die Hälften der Figuren, so ist es ganz in der Nähe der Schale, nicht verformt werden.
Hinweis:
Die Gelatine und heiß in das Fruchtpüree eingebaut.
Wenn Sie kalte Gelatine bricht sie zusammen und beinhaltet nicht die Masse.
Dekoration:
Wenn Sie setzen die Feigen auf grünen Blättern von Feigen und um einige ganze Himbeeren können.
Wenn Sie kein Blatt Feigen haben, dienen auf einer weißen Platte Geschirr, mit Salatblättern.
Vorschlag:
Machen Sie grünes Papier, Blatt Feigen zu imitieren.
Option II:
Gefüllte Feigen - Eingangsplatte
02.06 großen fleischigen frischen Feigen.
1 Tasse (Tee) von frischem Ricotta mit Gabel gemischt.
1 Tasse (Tee) Schinkenpastete.
1 Esslöffel (Suppe) gehackte Petersilie.
1 Prise Paprika.
So bereiten:
In einer Schüssel kneten den frischen Ricotta mit einer Gabel.
Fügen Sie den Schinken-Pastete, gehackte Petersilie und süß oder würzig Paprika, können heiße Soße ersetzen.
Füllen Sie die Hälften von Feigen, bestreuen Petersilie oder gehackten Nüssen.
Zur Erleichterung kann mit einem großen Kirsch Schnabel die Füllung in einen Spritzbeutel legen.
eine weiße Schale mit Deckel-Platte mit Salatblätter, gewaschen Aufschlagen, vergessen Sie nicht, mit Papiertüchern trocknen.
Und über die gefüllten Feigen
III - Option: Feigen mit Palmito - Eingangsplatte
2 Kisten mit frischen Feigen, halbiert
2 Dosen von Palmherzen in dicke Scheiben geschnitten oder ganze Spargel
1 Tasse Hüttenkäse
24 schwarze Oliven entkernt, in zwei Hälften geschnitten
Salatblätter
Machen Sie einzelne Portion Platten
Legen Sie zwei Salatblätter in kleine Platte von unten nach oben vier dicke Scheiben Palme zu verteilen Schnitt in Querseite Oliven und über zwei gut gewaschen Feigen halbieren oder mit der Schale geviertelt ..
I Option:
Zutaten:
Figuren 8 bis 10 (Frucht) und gewaschen, große natürliche Zahlen.
100 bis 150 Gramm. Zellstoff von frischen roten Früchten dient nicht gefroren. Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Brombeeren und andere.
1 Esslöffel (Suppe) voll farblose pulverisierte unflavored Gelatine oder
18 Gramm. farblos unflavored Gelatine
2 Esslöffel (Suppe) flache Box-Creme.
1 EL Kondensmilch oder Zucker, oder
1/2 (die Hälfte) Löffel (Suppe) von Süßstoff in Pulver selbst zu Ornö und Herd;
So bereiten:
Die Feigen waschen in fließendem Wasser, einer nach dem anderen, ohne kneten für die Pflege, dann trocken auf einem Papiertuch.
Schneiden Sie die Feigen in der Hälfte der Länge.
Entfernen Sie vorsichtig den Brei mit einem Löffel (Tee), ohne den weißen Teil erreicht.
Nehmen Sie die Pulpa von Feigen in den Kühlschrank stellen. Reserve.
Kneten frischen Himbeeren mit einer Gabel, Sieben und entfernen überschüssige Flüssigkeit, bis eine dicke Püree.
Fügen Sie die Himbeerpüree den Brei von Feigen, die warm gelöst Gelatine und Zucker oder Süßstoff und schließlich die Sahne.
Nehmen Sie die obige Mischung in den Kühlschrank für eine (1) Stunde. Nehmen Sie die Schale Feigen für den Kühlschrank trennen.
Dann füllen Sie die Hälften der Figuren, so ist es ganz in der Nähe der Schale, nicht verformt werden.
Hinweis:
Die Gelatine und heiß in das Fruchtpüree eingebaut.
Wenn Sie kalte Gelatine bricht sie zusammen und beinhaltet nicht die Masse.
Dekoration:
Wenn Sie setzen die Feigen auf grünen Blättern von Feigen und um einige ganze Himbeeren können.
Wenn Sie kein Blatt Feigen haben, dienen auf einer weißen Platte Geschirr, mit Salatblättern.
Vorschlag:
Machen Sie grünes Papier, Blatt Feigen zu imitieren.
Option II:
Gefüllte Feigen - Eingangsplatte
02.06 großen fleischigen frischen Feigen.
1 Tasse (Tee) von frischem Ricotta mit Gabel gemischt.
1 Tasse (Tee) Schinkenpastete.
1 Esslöffel (Suppe) gehackte Petersilie.
1 Prise Paprika.
So bereiten:
In einer Schüssel kneten den frischen Ricotta mit einer Gabel.
Fügen Sie den Schinken-Pastete, gehackte Petersilie und süß oder würzig Paprika, können heiße Soße ersetzen.
Füllen Sie die Hälften von Feigen, bestreuen Petersilie oder gehackten Nüssen.
Zur Erleichterung kann mit einem großen Kirsch Schnabel die Füllung in einen Spritzbeutel legen.
eine weiße Schale mit Deckel-Platte mit Salatblätter, gewaschen Aufschlagen, vergessen Sie nicht, mit Papiertüchern trocknen.
Und über die gefüllten Feigen
III - Option: Feigen mit Palmito - Eingangsplatte
2 Kisten mit frischen Feigen, halbiert
2 Dosen von Palmherzen in dicke Scheiben geschnitten oder ganze Spargel
1 Tasse Hüttenkäse
24 schwarze Oliven entkernt, in zwei Hälften geschnitten
Salatblätter
Machen Sie einzelne Portion Platten
Legen Sie zwei Salatblätter in kleine Platte von unten nach oben vier dicke Scheiben Palme zu verteilen Schnitt in Querseite Oliven und über zwei gut gewaschen Feigen halbieren oder mit der Schale geviertelt ..
Tipps und Cooking Secrets - Zwei Importantres Informationen
Tipps und Cooking Secrets - Zwei Importantres Informationen
Wichtige Informationen über Öl und Öl-III-Informationen
Informationen I:
Ich habe einige Programme beobachtet im Fernsehen ich den "Fehler" und "Mangel" des Wissens sehen einige Leute vom Moderator des Kochens, der die Öltemperatur zu wissen behauptet, ist es, ein Spiel zu setzen, wenn es Licht auf die richtige Temperatur ist. Es ist falsch.
Sehen Sie, was passiert!
Das Spiel wird ein giftiges Gas zu beschädigen Gesundheit fallen, die selbst schwere Krankheit Störung bringen kann.
Um das Öl zu testen legte eine kleine Kugel aus Teig oder einer Kugel mit Brotkrumen.
"Werfen Sie Ihre Gesundheit und andere in den Müll."
II WEITERE INFORMATIONEN:
Wenn für "Öl" Einkauf nicht kaufen diejenigen, die zum Verkauf sind älter.
Antwort:
Der Grund dafür ist, dass das Öl alt ist, fast die Gültigkeit zu gewinnen, ist ranzig.
Das Öl sollte so schnell wie möglich zu seiner Herstellung verbraucht werden.
Als ich von der Öl sprechen ist Olivenöl "extra vergine".
Um zu rekapitulieren:
Das Öl wird es ranzig, im Gegensatz zu Wein je älter desto besser.
"Verwechseln Sie nicht Wein mit Öl."
Es ist die Heimat einfache Methode zum Testen von Öl.
Platz 3 Esslöffel (Suppe) Öl in einem kleinen, dünnen Schale, reiben Sie Ihre Hände auf den Becher zu erhitzen.
Nehmen Sie ein wenig Olivenöl, wenn es um den Geschmack der Frucht (Olive) hat, kann ohne Angst gegessen werden.
Es gibt andere Methoden, die Fach unterliegt.
III Informationen:
Das gleiche Öl Informationen ist für jede Art von Öl zu kochen.
II Kochtipps Informationen:
Um entfetten Brühen:
Ich verstehe, dass einige Leute, die sagen, dass sie bestimmte "Wichtige Plate" kennen; Es hat eine Menge noch zu lernen!
Ich bin müde von Lehre, dass "Brühe von Mocotó" sollte "entfettet" werden.
Um das Fett Mocotó, setzen viele Menschen, die Stücke zu entfernen 30 'Minuten im Schnellkochtopf köcheln lassen, dann werfen Sie das Kochwasser aus.
Das kostbare Nass ist Gelatine, die durch das Kochen das Produkt gebildet wird, und noch mehr, sagen sie das Fett einnehmen. Es ist falsch.
Wer spielt diese siedende Flüssigkeit entfernt nicht das Fett, Abfälle Mocotó von Gelatine, die der wichtigste Teil der Brühe Mocotó ist ..
Entfernen Sie zu Mocotó Fett:
Waschen Sie die Scheiben Mocotó (Paw Kuh- oder Ochsen), die reire chule steht in der Mitte der Pfote.
Legen Sie die Pfanne mit Wasser bedeckt Druck auf den Rand der Pfanne unter dem gegenüberliegenden Pin-Kabel.
Verlassen jede Einheit Kochen, d.h. (a Kuh Pfote) von einer (1) Stunde etwa, das heißt, wo das Tier wieder.
Alte Tier (Kuh) dauert länger, 1 und ½. oder sogar mehr.
Die Mocotó sollte sehr weich sein.
Auf halbem Weg durch Kochen, drehen Sie die Hitze, abkühlen lassen, bis Sie loslassen all den Dampf aus dem Dampfkochtopf ab.
Machen Sie den Test und sehen, wie es ist, wenn Sie mehr warmes Wasser in die Pfanne geben müssen.
Kommen Sie zurück, um die Verfahren zu tun, und kochen, bis zur festgesetzten Zeit.
Um zu rekapitulieren:
Schalten Sie die Hitze und abkühlen lassen boomen zu gehen.
Nach dem Abkühlen den Topf offen mit Sorgfalt, die immer noch sehr heiß ist.
Der Stamm durch ein feines Sieb, in einer Keramikschale oder Terrine.
Nehmen Sie die Schüssel in den Kühlschrank für 12 Stunden das gelbe Fett zu entfernen, die auf der Oberseite der Gelatine sitzt,
Am nächsten Tag entfernen alles Fett auf der Oberseite der Gelatine mit Hilfe eines Löffels (Suppe) und den Rest mit einem Papiertuch war.
Entsorgen Sie das gelbe Fett, das auf der Oberseite der Gelatine (Müll) war.
Entfernen Sie die Knochen (Müll) schneiden Sie den Knorpel in Stücke, würzen mit Zwiebeln, Petersilie. Kapern. Oliven, usw.
Servieren bei einer anderen Gelegenheit
Jetzt haben Sie die wahre Caldinho Mocotó entfettet, nach Geschmack würzen, ohne jedes Fett setzen.
So fügen Sie ein paar Suppengemüse, Petersilie, Lauch, Sellerie, grüne Bohnen und vieles mehr.
Einmal gekocht zu entfernen oder zu Püree in einen Mixer geben.
Weitere Details (Informationen) zu buchen, auf meinem Blog oder auf Facebook. Chest Nonna Antoinette.
Diese Maßnahme ist nach Wissen.
Eine Erhöhung der Zutaten, erhöhen Sie den Topf und Wasser
Hinweis:
Mit der Brühe kann entfettet Mocotó in kleine Töpfe gesetzt und unter Verwendung langsam in die Suppe zu gehen.
Halten Sie die Töpfe immer in den Gefrierschrank.
Mit der Brühe entfetten kann Mocotó Gelatine machen.
Gelatine ist eine Delikatesse, die niemand das richtige Rezept geht.
Wenn Sie das Rezept richtig Jelly Mocoto möchten, finden Facebook Bau Nonna Antonietta und Blogs (6 Sprachen).
Alle Fragen können darum bitten, dass ich eine große Freude, sich zu treffen, manchmal kann es eine Weile für große Bestellmengen nehmen.
Tipps und Kochen Geheimnisse, oder auf Facebook Brust Nonna Antoinette.
Wichtige Informationen über Öl und Öl-III-Informationen
Informationen I:
Ich habe einige Programme beobachtet im Fernsehen ich den "Fehler" und "Mangel" des Wissens sehen einige Leute vom Moderator des Kochens, der die Öltemperatur zu wissen behauptet, ist es, ein Spiel zu setzen, wenn es Licht auf die richtige Temperatur ist. Es ist falsch.
Sehen Sie, was passiert!
Das Spiel wird ein giftiges Gas zu beschädigen Gesundheit fallen, die selbst schwere Krankheit Störung bringen kann.
Um das Öl zu testen legte eine kleine Kugel aus Teig oder einer Kugel mit Brotkrumen.
"Werfen Sie Ihre Gesundheit und andere in den Müll."
II WEITERE INFORMATIONEN:
Wenn für "Öl" Einkauf nicht kaufen diejenigen, die zum Verkauf sind älter.
Antwort:
Der Grund dafür ist, dass das Öl alt ist, fast die Gültigkeit zu gewinnen, ist ranzig.
Das Öl sollte so schnell wie möglich zu seiner Herstellung verbraucht werden.
Als ich von der Öl sprechen ist Olivenöl "extra vergine".
Um zu rekapitulieren:
Das Öl wird es ranzig, im Gegensatz zu Wein je älter desto besser.
"Verwechseln Sie nicht Wein mit Öl."
Es ist die Heimat einfache Methode zum Testen von Öl.
Platz 3 Esslöffel (Suppe) Öl in einem kleinen, dünnen Schale, reiben Sie Ihre Hände auf den Becher zu erhitzen.
Nehmen Sie ein wenig Olivenöl, wenn es um den Geschmack der Frucht (Olive) hat, kann ohne Angst gegessen werden.
Es gibt andere Methoden, die Fach unterliegt.
III Informationen:
Das gleiche Öl Informationen ist für jede Art von Öl zu kochen.
II Kochtipps Informationen:
Um entfetten Brühen:
Ich verstehe, dass einige Leute, die sagen, dass sie bestimmte "Wichtige Plate" kennen; Es hat eine Menge noch zu lernen!
Ich bin müde von Lehre, dass "Brühe von Mocotó" sollte "entfettet" werden.
Um das Fett Mocotó, setzen viele Menschen, die Stücke zu entfernen 30 'Minuten im Schnellkochtopf köcheln lassen, dann werfen Sie das Kochwasser aus.
Das kostbare Nass ist Gelatine, die durch das Kochen das Produkt gebildet wird, und noch mehr, sagen sie das Fett einnehmen. Es ist falsch.
Wer spielt diese siedende Flüssigkeit entfernt nicht das Fett, Abfälle Mocotó von Gelatine, die der wichtigste Teil der Brühe Mocotó ist ..
Entfernen Sie zu Mocotó Fett:
Waschen Sie die Scheiben Mocotó (Paw Kuh- oder Ochsen), die reire chule steht in der Mitte der Pfote.
Legen Sie die Pfanne mit Wasser bedeckt Druck auf den Rand der Pfanne unter dem gegenüberliegenden Pin-Kabel.
Verlassen jede Einheit Kochen, d.h. (a Kuh Pfote) von einer (1) Stunde etwa, das heißt, wo das Tier wieder.
Alte Tier (Kuh) dauert länger, 1 und ½. oder sogar mehr.
Die Mocotó sollte sehr weich sein.
Auf halbem Weg durch Kochen, drehen Sie die Hitze, abkühlen lassen, bis Sie loslassen all den Dampf aus dem Dampfkochtopf ab.
Machen Sie den Test und sehen, wie es ist, wenn Sie mehr warmes Wasser in die Pfanne geben müssen.
Kommen Sie zurück, um die Verfahren zu tun, und kochen, bis zur festgesetzten Zeit.
Um zu rekapitulieren:
Schalten Sie die Hitze und abkühlen lassen boomen zu gehen.
Nach dem Abkühlen den Topf offen mit Sorgfalt, die immer noch sehr heiß ist.
Der Stamm durch ein feines Sieb, in einer Keramikschale oder Terrine.
Nehmen Sie die Schüssel in den Kühlschrank für 12 Stunden das gelbe Fett zu entfernen, die auf der Oberseite der Gelatine sitzt,
Am nächsten Tag entfernen alles Fett auf der Oberseite der Gelatine mit Hilfe eines Löffels (Suppe) und den Rest mit einem Papiertuch war.
Entsorgen Sie das gelbe Fett, das auf der Oberseite der Gelatine (Müll) war.
Entfernen Sie die Knochen (Müll) schneiden Sie den Knorpel in Stücke, würzen mit Zwiebeln, Petersilie. Kapern. Oliven, usw.
Servieren bei einer anderen Gelegenheit
Jetzt haben Sie die wahre Caldinho Mocotó entfettet, nach Geschmack würzen, ohne jedes Fett setzen.
So fügen Sie ein paar Suppengemüse, Petersilie, Lauch, Sellerie, grüne Bohnen und vieles mehr.
Einmal gekocht zu entfernen oder zu Püree in einen Mixer geben.
Weitere Details (Informationen) zu buchen, auf meinem Blog oder auf Facebook. Chest Nonna Antoinette.
Diese Maßnahme ist nach Wissen.
Eine Erhöhung der Zutaten, erhöhen Sie den Topf und Wasser
Hinweis:
Mit der Brühe kann entfettet Mocotó in kleine Töpfe gesetzt und unter Verwendung langsam in die Suppe zu gehen.
Halten Sie die Töpfe immer in den Gefrierschrank.
Mit der Brühe entfetten kann Mocotó Gelatine machen.
Gelatine ist eine Delikatesse, die niemand das richtige Rezept geht.
Wenn Sie das Rezept richtig Jelly Mocoto möchten, finden Facebook Bau Nonna Antonietta und Blogs (6 Sprachen).
Alle Fragen können darum bitten, dass ich eine große Freude, sich zu treffen, manchmal kann es eine Weile für große Bestellmengen nehmen.
Tipps und Kochen Geheimnisse, oder auf Facebook Brust Nonna Antoinette.
terça-feira, 6 de dezembro de 2016
Ungarische Gans mit Fillings II
Ungarische Gans mit Fillings II
Zutaten:
1 ganze mittlere Gans etwa 3 bis 4 kg
Gewürze:
2% Gewichts Pökelfleisch oder 1 Esslöffel (Suppe) seichte Salz für jedes Kilo
1 Prise Muskatnuss
1 Teelöffel (TL) oder (Suppe) frischer Ingwer gerieben
1 Esslöffel (Suppe) flach würzigen Paprika
2 Rosmarinzweige
1 Zweig Minze
1 Zitrone, Saft nur
Füllen I:
½ Kilo ohne Knochen Gänsefleisch und Boden, oder Huhn
150 Gramm. von schimmelig, nass und drückte
150 Gramm. Hühnerleber oder Gans, Boden
2 große Eier gekocht ganze
1 Teelöffel (TL) Salz rasa
4 Esslöffel (Suppe) und voll gehackte Petersilie
2 Esslöffel (Suppe) Öl
1 Esslöffel (Suppe) voll von Oregano
1 Tasse (Tee) gehackte Zwiebel
1 Tasse (Tee) von gehackten grünen Oliven
1 Tasse (Tee) vorgekochten frische grüne Erbsen
1 große Palmetto Glas in Dosen, entwässert, gewaschen und gehackt
Modus Bereiten Sie die Füllung:
Führen Sie das Fleisch roh Gänseleber und roh durch den Prozessor oder Fleischwolf
In einer großen Schüssel mit Boden Leber das Gänsefleisch mischen, fügen Sie die Eier, nass und drückte Brot, Zwiebeln, Oliven, Oregano, Salz, Muskat, Ingwer, Paprika
Die Füllung eine weiche Paste ist
Füllung II
Zutaten:
2 Tassen zerkleinerte gesalzen Cracker oder
Ein Maismehl Tasse und eine Tasse geröstetes Maniokmehl
200 g. Butter
200 g. schwarz gebeizt Pflaumen, entsteint und ohne Sirup
500 g. Portugiesisch Kastanien, gekocht und zerbröckelt
3 gekochtes Eigelb, durch die Mangel bestanden
Salz nach Geschmack
100 g. weiße Rosinen ohne Kerne
Mischen Sie alle Zutaten für die Füllung
Sie wird nicht ausgelöst
Wie die Gans vorzubereiten:
Schneiden Sie die Füße, nehmen Sie den Abfall von innen, entfernen Sie die curanchim
Waschen Sie die Gans innen und außen
Lösen Sie die Haut der Brust und Oberschenkel
Legen Sie die unter die Haut setzen Gewürze und lassen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank sitzen
Pflege zu reißen oder die Haut durchdringen
Dann legen Sie Butter unter die Haut der Brust und Oberschenkel.
Legen Sie die Füllung, ohne Übertreibung, nicht zu platzen.
Nähen Sie die Öffnung der Gans, mit Baumwollschnur oder sichern mit Zahnstocher.
Im vorgeheizten Ofen Medium 180 ° C für 40 Minuten für jedes Kilogramm Fleisch.
Hinweis:
Das Gewächshaus Gans und fett werden, es ausdrückte, kann nicht zu viel setzen
Füllung
Sie können mit kleinen ganzen Kartoffeln gekocht, geschält, gekochte Karotten, Kohl, gekocht Brokkoli, bestanden in Butter mit Salz dienen.
Salat von Kresse mit Tomaten und Zwiebeln, oder
Blattsalat mit geriebenen Karotten und Kirschtomaten
Zutaten:
1 ganze mittlere Gans etwa 3 bis 4 kg
Gewürze:
2% Gewichts Pökelfleisch oder 1 Esslöffel (Suppe) seichte Salz für jedes Kilo
1 Prise Muskatnuss
1 Teelöffel (TL) oder (Suppe) frischer Ingwer gerieben
1 Esslöffel (Suppe) flach würzigen Paprika
2 Rosmarinzweige
1 Zweig Minze
1 Zitrone, Saft nur
Füllen I:
½ Kilo ohne Knochen Gänsefleisch und Boden, oder Huhn
150 Gramm. von schimmelig, nass und drückte
150 Gramm. Hühnerleber oder Gans, Boden
2 große Eier gekocht ganze
1 Teelöffel (TL) Salz rasa
4 Esslöffel (Suppe) und voll gehackte Petersilie
2 Esslöffel (Suppe) Öl
1 Esslöffel (Suppe) voll von Oregano
1 Tasse (Tee) gehackte Zwiebel
1 Tasse (Tee) von gehackten grünen Oliven
1 Tasse (Tee) vorgekochten frische grüne Erbsen
1 große Palmetto Glas in Dosen, entwässert, gewaschen und gehackt
Modus Bereiten Sie die Füllung:
Führen Sie das Fleisch roh Gänseleber und roh durch den Prozessor oder Fleischwolf
In einer großen Schüssel mit Boden Leber das Gänsefleisch mischen, fügen Sie die Eier, nass und drückte Brot, Zwiebeln, Oliven, Oregano, Salz, Muskat, Ingwer, Paprika
Die Füllung eine weiche Paste ist
Füllung II
Zutaten:
2 Tassen zerkleinerte gesalzen Cracker oder
Ein Maismehl Tasse und eine Tasse geröstetes Maniokmehl
200 g. Butter
200 g. schwarz gebeizt Pflaumen, entsteint und ohne Sirup
500 g. Portugiesisch Kastanien, gekocht und zerbröckelt
3 gekochtes Eigelb, durch die Mangel bestanden
Salz nach Geschmack
100 g. weiße Rosinen ohne Kerne
Mischen Sie alle Zutaten für die Füllung
Sie wird nicht ausgelöst
Wie die Gans vorzubereiten:
Schneiden Sie die Füße, nehmen Sie den Abfall von innen, entfernen Sie die curanchim
Waschen Sie die Gans innen und außen
Lösen Sie die Haut der Brust und Oberschenkel
Legen Sie die unter die Haut setzen Gewürze und lassen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank sitzen
Pflege zu reißen oder die Haut durchdringen
Dann legen Sie Butter unter die Haut der Brust und Oberschenkel.
Legen Sie die Füllung, ohne Übertreibung, nicht zu platzen.
Nähen Sie die Öffnung der Gans, mit Baumwollschnur oder sichern mit Zahnstocher.
Im vorgeheizten Ofen Medium 180 ° C für 40 Minuten für jedes Kilogramm Fleisch.
Hinweis:
Das Gewächshaus Gans und fett werden, es ausdrückte, kann nicht zu viel setzen
Füllung
Sie können mit kleinen ganzen Kartoffeln gekocht, geschält, gekochte Karotten, Kohl, gekocht Brokkoli, bestanden in Butter mit Salz dienen.
Salat von Kresse mit Tomaten und Zwiebeln, oder
Blattsalat mit geriebenen Karotten und Kirschtomaten
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