Mixed Yoguslava Suppe + Abendessen

Mixed Yoguslava Suppe + Abendessen

Zutaten für Brühe:

1 Pfund reife Tomate, in der verflüssigten Sauce geschlagen
1 Esslöffel Margarine
1 Esslöffel (Dessert) Zucker, um den Säuregehalt der Tomate zu entfernen oder
1 ganze mittlere Karotte, nach dem Kochen entfernen.
1 Teelöffel Salz oder 1 Tablette Rinderbrühe
2 Esslöffel (Suppe) voll Weizenmehl
½ Teelöffel (Kaffee) von scharfem Paprika
¼ Teelöffel Muskatnuss oder Kreuzkümmel
1 Teelöffel geriebener Ingwer
1 Lorbeerblatt, vor dem Servieren entfernen
1 Dose Sauerrahm mit Molke
1 Tasse Minzblatt um die Suppe zu dekorieren

Weizenmehl Gnocchi Zutaten:

½ Liter Milch
450 gr. aus Weizenmehl
50 gr. Margarine

Methode der Vorbereitung der Gouache:

Die Milch zum Kochen bringen, die Margarine und dann das Weizenmehl auf einmal zugeben und mit einem Holzlöffel gut umrühren, bis sie vom Boden der Pfanne gelöst sind
Von der Hitze nehmen und abkühlen und dünne Rollen machen und die Essstäbchen sehr klein ½ Zentimeter schneiden, streuen Weizenmehl auf den Tisch, um nicht an den Händen zu haften. Buchen


Wie man die Brühe zubereitet:

Schlagen Sie die Tomaten im Mixer mit 2 Litern kaltem Wasser, dann in ein feines Sieb abseihen

Die Brühe in den Kessel geben, den Ingwer und die Muskatnuss hinzufügen
Lorbeerblatt, Zucker, Salz, würzige Paprika Butter kochen für eine Stunde
Wenn Sie mehr heißes Wasser brauchen
Das Weizenmehl in wenig Wasser auflösen und abseihen
Werfen Sie die Mehlmischung mit dem Suppenwasser, gut umrühren und nicht umrühren, bis das Mehl für 10 Minuten gekocht wird.
Wenn die Brühe kocht, gießen Sie langsam die Gnocchi (ein wenig nach dem anderen), wenn sie an die Oberfläche steigen, lassen Sie weitere 3 'bis 5' Minuten.
Die Suppe in eine heiße Suppentasse mit einer Edelstahlschüssel geben. Wenn Sie möchten, legen Sie es in eine Tonschale.
\ Dienstmodus:
Dient in einer Schüssel unten unter der flachen Platte.
Lege zwei Esslöffel nicht gefrorene Sahne in den Boden der Schüssel, dann die heiße Brühe mit den Gnocchi
Rühren Sie die Suppe gut um zu vermischen
Mit 3 Minzblättern in der Mitte garnieren

II Option
Kann Tomaten mit Rüben oder Spinat im Mixer ersetzen - müssen Sie nicht belasten

Vorschlag für ein Abendessen:
:
Zum Abendessen zuerst die Suppe und dann das gebratene Hühnchen mit Salz und Oregano würzen
Beilage:
Getrimmtes Gemüse in Butter gekocht
Broccoli, Karotten in Streifen, kleine Kartoffeln, Erbsen, Palmherzen, schwarze Oliven oder Gemüse, Kresse, Chicorée, Salat, Endivien, unter anderem und Kirschtomaten

Sopa com Spazle(gat) Deutsch Fûr die Alteren

S o p a c o m S p a z l e (gat) Deutsch
Für die Älteren

Zutaten für Brühe:

½ Pfund mageres Fleisch
2 Liter kaltes Wasser
1 geriebene Zwiebel
2 Stangen Sellerie
1 mittelgroße Karotte
1 Prise Salz
1 Lorbeerblatt
2 Ingwerscheiben Optional)
1 Prise Muskatnuss
Wenn jemand in Ihrem Haushalt Bluthochdruck hat, schließen Sie Ingwer aus

Zutaten der Pasta:
4 bis 5 Esslöffel (oder Suppe) Weizenmehl oder was benötigt wird, um einen Teig zu bilden
3 Esslöffel kaltes Wasser
1 Teelöffel Butter
½ Teelöffel (Backpulver) aus chemischem Backpulver
1 großes Ei, klar im Schnee
1 Tasse (Kaffee) Wasser, langsam und langsam
1 Prise Salz
Wie man den Teig zubereitet:

Mischen Sie das Mehl mit der Hefe, salzen Sie die Margarine, das Eigelb, das Wasser und leicht Schnee, bis es eine Masse von Gnocchi bildet
Mit Hilfe eines Teelöffels die Gnocchi zubereiten und die heiße Brühe eingießen, wenn es an der Oberfläche ankommt, an der sie gekocht werden
Sie können den Teig in eine mit Papier gefüllte Tüte füllen
Cellophan oder Butterpapier schneiden Boden in V, um den Spazle zu machen.

Wie man die Brühe zubereitet:


Das Fleisch gut waschen und in kleine Stücke schneiden
Das Hackfleisch zum Kochen bringen (wenn Sie möchten, können Sie es vor dem Kochen braten) in einem Kessel mit dem Wasser, Karotten und Sellerie, Petersilie und Frühlingszwiebel und Lorbeerblatt, Ingwer Muskat, kochen bis weich das Fleisch
Wenn das Fleisch gar ist, in eine Schüssel geben Tempera mit geriebenen oder gehackten Zwiebeln, viel Petersilie und weißem Schnittlauch, gehackt, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Olivenöl und Essig und scharfem Paprika.
Separates Fleisch servieren:
Servieren Sie das Fleisch separat, wenn Sie mögen, können Sie den gekochten Sellerie und die Karotte hinzufügen.
Wie man die Suppe zubereitet:

Bringe die gekochte Brühe ins Feuer, wenn sie kocht.
Spazle (Gnocchi) langsam
Wenn sie auftauchen, lassen Sie es weitere fünf Minuten kochen.
Die Suppe sehr heiß servieren und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Kann gehackte Petersilie (optional)

Hinweis:

Werfen Sie nicht den Abfall der Petersilie, die reich an Eisen und Vitaminen ist.

Hinweis:
Dieser Teig dient Gnocchi, kurzen Nudeln
Und auch zum Dip, Fisch, Hühnchen, Gemüse und Obst
Die Masse von Spazle ist deutschen Ursprungs

Hinweis:
Wenn Sie die Suppe mit Rinderbrühe Tabletten oder Glasbrühe (importiert) machen wollen.

Sopa de Maiz o de Fubá del Interior de São Paulo - Brasil

Sopa de Maíz o de Fubá del Interior de São Paulo Brasil
II Opciones

I Opción:
ingredientes:

18 espigas de maíz tenras
2 litros de leche de vaca
1 grano grande de cambuquira (brote de calabaza) o
(brote de chuchu), o coles picadas, almeir, perejil picado
2 cucharadas de almidón de maíz (másena)
1 cucharada de mantequilla de mantequilla
1 cebolla rallada o picada.

Modo de preparar:

Coloque cada espiga en pie encima de una tabla de cocina.
Retire los granos de la espiga, con ayuda de un cuchillo pequeño.
Golpear el maíz en el licuante con la leche, luego coar en una criba fina, pase agua en el tamiz para retirar todo el almidón.
En un caldero la mezcla del licuador, junte la cebolla rallada a la mantequilla y la sal, dejar en el fuego bajo poner 20 minutos, revolviendo siempre con una cuchara de cable alto.
Enfriar con almidón de maíz (másena) disuelta en poco de agua, o leche.
Cuando se engrosó, añada la cambuquira (legunes), deje en el fuego poner 5 a 10 minutos, hasta cocinar bien.
II Opciones:
Si quieres puedes rehogar y sazonar la cambuquira, luego coloca en la sopa.
Servir bien caliente y espolvorear queso rallado poner arriba

II Opción:
Sopa de Fubá del Interior de Paulo Brasil

ingredientes:

2 litros de agua caliente
2 tabletas de caldo de carne, sin grasa o 1 litro de caldo de carne con vegetales caseros desgrasados
2 dientes de ajo picado (sew es viejo) sin el miolo,
2 cucharadas de cebolla picada
1 taza de (té de fubá mimoso, disuelto en
1 taza de agua fría

Otros ingredientes:

1 paquete de espinacas solamente las hojas picadas bien pequeñas

Modo de preparar:

Coloque el agua en el fuego, con las tabletas de caldo de carne o el caldo de carne con vegetales caseros, los dientes de ajo amasados ​​a la cebolla picados.
Después de que hierve por 5'minutos junto al fubá ya disuelto en el agua, dejar cocinar por unos 20'minutos, revolviendo siempre con una cuchara de cable alto, o hasta cocinar bien el fubá.
Cuando esté listo, vaciar la espinaca cortada, mover bien y dejar en el fuego por 5'minutos.
Servir bien caliente.

Nota:

Puede sustituir la espinaca por escarola, repollo, catalán, cambuquira, almeirón, col, hojas de zanahorias, hojas tiernas de chuchu, etc, todo bien picado.
Si quieres puedes poner un poco de cada una.

Mais oder Fubá Suppe vom Innenray von São Paulo

Mais oder Fubá-Suppe vom Innenraum von São Paulo Brazil
II Optionen

I Option:
Zutaten:

18 junge Ähren
2 Liter Kuhmilch
1 großes Bündel von Cambuquira (Kürbissprossen) oder
(Chuchu Sprossen), oder gehackter Kohl, Zwiebel, gehackte Petersilie
2 Esslöffel (Maisstärke) Maisstärke (Maisstärke)
1 Esslöffel Butter
1 Zwiebel, gerieben oder gehackt.

Wie bereite ich vor?

Legen Sie jeden Zapfen auf ein Küchenbrett.
Entfernen Sie das Korn mit einem kleinen Messer vom Spike.
Schlagen Sie den Mais im Mixer mit der Milch, dann streichen Sie es in ein feines Sieb, gießen Sie Wasser in das Sieb, um die ganze Stärke zu entfernen.
Die Mixermischung in einen Kessel geben, die Zwiebel hinzufügen, die Butter und das Salz zerreiben, 20 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen und immer mit einem Löffel hohen Stiels umrühren.
Verdicken Sie mit Maisstärke (Maisstärke) in wenig Wasser gelöst oder Milch.
Wenn sie eingedickt sind, fügen Sie die Cambuquira (Leguinen) hinzu, lassen Sie sie für 5 bis 10 Minuten im Feuer, bis sie gut gekocht sind.
II Optionen:
Wenn Sie möchten, können Sie die Cambuquira schmoren und würzen und dann die Suppe hineingeben.
Sehr heiß servieren und geriebenen Käse darüber streuen

II Option:
Suppe von Fubá des Innenraums von Paulo Brazil

Zutaten:

2 Liter heißes Wasser
2 Esslöffel fettfreie Brühe oder 1 Liter Brühe mit hausgemachtem Gemüse entfettet
2 Knoblauchzehen, gehackt (Nähen ist alt) ohne die Krume,
2 Esslöffel gehackte Zwiebel
1 Tasse (Pudding Tee, aufgelöst in
1 Tasse kaltes Wasser

Andere Bestandteile:

1 Bund Spinat nur das Blatt sehr klein gehackt

Wie bereite ich vor?

Setzen Sie das Wasser auf das Feuer, mit den Fleischbrühe Tabletten oder die Brühe mit hausgemachtem Gemüse, Knoblauchzehen zerkleinert zu gehackten Zwiebeln.
Nach dem Kochen für 5 Minuten mit dem Maismehl bereits im Wasser gelöst, lassen Sie für etwa 20 Minuten kochen, immer mit einem Löffel hohen Stiel rühren, oder sogar das Maismehl gut kochen.
Wenn fertig, den gehackten Spinat hinzugeben, gut umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
Heiß servieren.

Hinweis:

Sie können den Spinat mit Endivien, Kohl, Katalonien, Cambuquira, Almeirão, Kohl, Karotten, zarten Blättern von Chuchu usw. ersetzen, alle gut gehackt.
Wenn Sie möchten, können Sie einige von jedem setzen.

Cremige Pilzsuppe III Rektifizier

Cremige Pilzsuppe III Optionen - Rektifiziert

Zutaten:

500 gr. von frischen Pilzen oder 300 Gramm in Dosen, abgetropft und gewaschen
3 Tassen nicht gefrorene Kuhmilch
2 Esslöffel (flache) Butter
2 Esslöffel Maisstärke (Maisstärke)
4 Esslöffel (Limette) Zitronensaft. Um die frischen Pilze zu kochen
1 Liter kochendes Wasser
Wenn Sie möchten, können Sie andere frische Pilze verwenden.
Gewürze:

2 große reife Tomaten ohne kernlose Haut (optional)
2 große Zwiebeln gerieben oder fein gehackt
2 Esslöffel englische Soße, oder
1 Esslöffel Senf
2 Esslöffel Brühe oder
½ Liter hausgemachte Rinderbrühe gekocht mit verschiedenen Gemüse, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch Schweinefleisch Sellerie.
Einmal gekocht Coar, verachten das Gemüse, für eine andere Gelegenheit verwenden ..
½ Teelöffel Salz
1 Tasse gehackte Petersilie
½ Tasse (Tee) grüne Zwiebeln, fein gehackt.

Wie bereite ich vor?

Die Pilze gut waschen und mit dem Zitronensaft in kochendes Wasser geben, bis sie weich sind. Buchen Sie es.
In einer tiefen Pfanne die Zwiebel in der Butter anbraten, die Tomaten zugeben, gut sautieren lassen, eventuell etwas Wasser hinzufügen, die Brühe und das Salz hinzufügen.

Schlagen Sie die Milch mit den bereits gekochten Pilzen, geben Sie sie zu dem Eintopf und lassen Sie sie fünf Minuten kochen, wobei Sie ständig mit einem Löffel hohen Stiels umrühren.
Die Maisstärke (Maisstärke) in etwas Wasser oder kalter Milch auflösen, zu der heißen Brühe geben, um sie zu verdicken, ständig fünf Minuten lang rühren oder sogar die Maisstärke (Maisstärke) kochen.
Nach der fertigen Suppe die englische Soße hinzufügen, Senf die gehackte Petersilie und Schnittlauch
II Option:
Wenn Sie die weiße Suppe wollen, legen Sie die Tomaten nicht und fügen Sie einen Teelöffel Senf hinzu.
III Option:
Sie können Tomaten mit Ketchup oder Safran oder gemahlenem Kurkuma (brasilianische Wurzel) ersetzen
Heiß in einer Tonschale mit einem flachen Teller darunter servieren. mit Toastwürfeln

Hinweis:
Die Konsistenz der Suppe ist cremig, wenn Sie möchten, kann es etwas verdünnen
mit Wasser oder Milch.

Brasilianische Suppe des Kurbises mil Kokonussmilch

Brasilianische Suppe des Kürbises mit Kokonussmilch

Zutaten:

1 Pfund reifer Kürbis, in 2 Zentimeter Stücke geschnitten
250 ml Kokosmilchglas
2 Liter heißes Wasser
1 große Zwiebel, gerieben oder fein gehackt
1 Tasse gehackte Petersilie
2 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Maisstärke (Maisstärke), optional)
Wenn Sie möchten, können Sie 100 grs setzen. trockene Kokosnuss hydratisiert mit zwei Esslöffeln kaltem Wasser (optional)

Wie bereite ich vor?
Ich Phase:
Braten Sie die Zwiebel mit den zwei Esslöffeln Öl, fügen Sie die gehackte Kürbisbutter hinzu und rühren Sie gut mit einem Löffel des hohen Griffs, nach gut geschmort, fügen Sie das kochende Wasser hinzu und lassen Sie kochen, bis es den Kürbis demontiert.
II Phase
Die Kokosnuss mit einem halben Liter Wasser in das Wasser geben, für maximal 5 Minuten ins Feuer geben, ein dünnes Tuch abseihen und gut anziehen, wenn Sie wollen, können Sie frische Kokosnuss verwenden.
Das Fett der Kokosnuss ist alles in dem Tuch enthalten
Verachte die Bagasse der Kokosnuss. Kann für ein anderes Gericht (süß) verwenden.
III Phase:
Fügen Sie die Kokosmilch zum Kürbis hinzu und kochen Sie, fügen Sie weitere 10 Minuten hinzu
IV Phase:

Schlagen Sie die Suppe im Mixer, wenn es zu dick wird, geben Sie mehr Wasser hinzu, wenn es zu dünn wird, verdicken Sie es mit zwei Esslöffeln Maisstärke (Maisstärke), aufgelöst in einem halben Glas Wasser.
Serving-Modus:

Nachdem die Suppe fertig ist, servieren Sie sie in einem Tontopf, bestreuen Sie rohe Petersilie
Vergessen Sie nicht, unter die Cumbuca eine flache Platte zu legen
Sie können den Kürbis durch Karotten, Maniok, Maniok oder Kartoffeln ersetzen.

Ersensuppe mit Gemilse -ôsterreicher

Erbsensuppe mit Gemüse - Österreicher

Zutaten:

300 bis 500 grs. von getrockneten Erbsen
50 gr. gehackte Speckwürfel
1 Zwiebel, gerieben oder gehackt
250 gr. Schweinswurst in Wasser gekocht (optional)
1 Packung Catalunya oder Almeirão oder Endivie, klein gehackt
3 Liter kaltes Wasser
1 Teelöffel Salz oder
2 Esslöffel Rinderbrühe
100 gr. von geriebenem Parmesan

Wie bereite ich vor?

Die getrockneten Erbsen gut waschen, den Dampfkochtopf mit der Hälfte des Wassers füllen, die Pfanne schließen, wenn sie zu kochen beginnt, den Stift "Feuer abstellen" lassen, eine Stunde stehen lassen, dh wenn man die Erbse nicht in die Soße legt für 6 Gärten
Kann nicht im Schnellkochtopf kochen, der zu viel schäumt
Öffnen Sie die Pfanne, kochen Sie ohne den Deckel, gießen Sie restliches heißes Wasser bis zum Ende
Lassen Sie es bei schwacher Hitze kochen, mit wenig Wasser, bis die Erbse gekocht ist
Um die Erbse sicher zu kochen:

Kochen Sie in sehr hohem Topf, unbedeckt, mit geringer Hitze, die stark schäumt und das ganze Wasser in den Ofen gießt.
Nachdem die gekochten Erbsen den Mixer schlagen, bis es zu einer dicken Creme wird
Kleben Sie die Wurst mit einer Gabel um die Luft rein zu bekommen.
Die mit Wasser bedeckte Wurst 30 Minuten lang kochen lassen
Nach dem Garen die Haut entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Buchen
Um die Suppe zu würzen:
Braten Sie den Speck in einer Pfanne in Würfel, dann die Wurst gekocht und in Scheiben geschnitten, fügen Sie die Zwiebel hinzu, übergießen Sie die Erbsencreme und lassen Sie sie 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen
Platziere den Gemüsemodus:

Die Catalunya gut waschen, sehr gut hacken, in die Suppe werfen, zusammen mit der Würze, dem Speck und der Wurst, fünf Minuten im Feuer lassen, das heißt bis zum Welken
Serving-Modus:

Toasters in 1 cm-Würfel (Crotons) herstellen.
Servieren Sie die Suppe sehr heiß, legen Sie die Garnelen darauf und wenn Sie geriebenen Käse streuen wollen