Macaroni Pasta Für Anfänger

Macaroni Pasta Für Anfänger
Pasta der italienischen Nudeln Home-made und andere
Zutaten:
1 kg Weizenmehl
10 ganze Eier oder nur Eigelb bis nötig

"True hausgemachte Nudeln nehmen nur zwei (zwei) Zutaten."

** Bitte füge kein Wasser oder Öl hinzu, da du die Textur des Teigs änderst. Wenn es schwer wird, die Eier zu heben, wenn es weich ist, fügen Sie mehr Weizenmehl hinzu. **
Vorbereiten:
Weizenmehl auf den Tisch legen, einen Kreis machen und in der Mitte ein Loch die Eier darin legen.
Mit den Händen das Eigelb mit dem Eiweiß zerreißen und das Mehl langsam und langsam dazugeben, bis es fertig ist, damit eine homogene Masse bleibt.
Sovar genug der Teig

Sovar ist der Prozess, den Teig mit den Händen (mit Einmalhandschuhen) für mindestens 20 Minuten auf und ab zu reißen.
Machen Sie einen Ball in vier Stücke geschnitten, so dass 4 Bälle von kleinerer Größe, Flirten.
Lassen Sie für 1 (eine) Stunde stehen, mit einem sauberen Tuch gedeckt.
Wenn Sie die Hälfte des Rezepts den Teig für 30 Minuten und so weiter ausruhen.
Der Teig muss vor dem Öffnen gut ausgeruht sein.
Dann den Teig mit einem Nudelholz öffnen.
Drücken Sie die Rolle fest in den Teig, um sich öffnen zu können.
Gehen Stretching, Stretching, bis Sie eine gute Größe (60 bis 80) Zentimeter, sehr dünn sind.

Um die Nudel zu machen:
Den Teig verderben Wickeln Sie den Teig fest, holen Sie sich eine große Rolle.
Mit Hilfe eines Messers, schneiden Sie die Stücke der gleichen Größe.
Öffnen Sie jede Rolle, strecken den Teig zum Trocknen, leicht mit einem kleinen Mehl bestreuen.
Legen Sie die Nudeln in eine rechteckige Backform.
Das Verfahren zum Strecken des Teigs ist zu trocknen.
Kann mit einer Serviette, die leicht mit Weizenmehl bestreut ist, auf eine Arbeitsplatte legen.
"Setzen Sie kein überschüssiges Mehl, nachdem der Teig fertig ist."
Die frische Pasta dauert ca. 5 Minuten zu kochen, danach kommt das Wasser zum Kochen zurück.
Heute ist der Teig mit einer italienischen Nudelmaschine geöffnet und wenn man es nicht gemacht hat, wie oben gezeigt, ist es auf die gleiche Weise hervorragend.
Kochmodus
Setzen Sie einen Kessel auf das Feuer mit viel Wasser für alle 100 Gramm. Von Teigwaren gehen 1000 ml Wasser, 1 (ein) Liter.
"Keine Notwendigkeit, Salz hinzuzufügen, oder Öl, um frischen Teig."
Nach dem Platzieren des Teigs zum Kochen, beim Kochen, zählen Sie 5 'bis 8' ungefähr.
Bitte beachten Sie:

Bei der Herstellung der Pasta zum ersten Mal, siehe das Verhältnis für 100 grs. Von Weizenmehl nimmt 1 (eins) Ei.
Du kannst ½ oder ¼ des Rezepts machen.

I - Hinweis:
Modellierung:
Sie können unter anderem Lasagne, Capelet, Ravioli, Krawatte machen.
Wenn Sie möchten, können Sie den Teig in einer manuellen Maschine als Zylinder öffnen.
Ich habe Nudel-Nudeln mit Walzen-, Zylinder- und Nudelmaschinen von verschiedenen Modellen geöffnet.
Meine aktuelle Maschine ist italienisch, die den Teig öffnet und auch zwei (2) Nudelarten schneidet und ich kann Lasagne machen, mit dem Teig offen.
Mit der offenen Masse wähle ich das Modell, das ich ausführen möchte.
Farbige Masse:
Wenn Sie mögen, können Sie die farbigen Nudeln durch Spinat, Karotten oder Rüben machen. Auf dem Markt haben bereits das Gemüse Pulver.
II - Hinweis:
In den alten Tagen habe ich den Teig bereit, auf einer Wäscheleine in der Sonne zu trocknen.

"Tu es nicht Neben Staub hat die Insekten. "Das wird deine frische Masse verunreinigen.
Die Saucen und Füllungen folgen in einem anderen Rezept.
Um die Capeletes in kleine oder mittelgroße Quadrate zu schneiden.
Legen Sie die Füllung, falten Sie ein Dreieck, dann drehen, um die Kaplettenform zu stehen ist sehr einfach.
Wenn du willst, dass Ravioli das richtige Formular dafür benutzt.
Den Teig auf die Form legen und einen Teelöffel Füllen auf alle Plätze legen.
Setzen Sie den anderen Teig auf die Oberseite, übergeben Sie die Nudelrolle, um die Quadrate zu treffen.
Legen Sie Capleclets oder Ravioli auf eine leicht abgestaubte Serviette mit Mehl, die voneinander getrennt sind.
Mit Serviette abdecken
Wenn du willst, kannst du es in eine Backform legen und mit einem sauberen Tuch abdecken.
Bitte beachten Sie:
 ** Folgen Sie dem nächsten Rezept für Saucen und Füllungen. **
Hinweis:
Das Rezept oben ist von meiner italienischen Großmutter Luiza Gurian Piton

Quindão de Coco + Foto

Quindão de Coco + Foto

Zutaten:

18 große Edelsteine
250 grs Frische geriebene Kokosnuss, oder getrocknet mit Wasser hydratisiert
1 Tasse gekochte und kalte Kuhmilch
300 bis 400 grs Von raffiniertem Zucker oder nach Geschmack
1 Esslöffel geschmolzene Butter, serviere keine Margarine


Vorbereiten:

Schlafen Sie in den Mixer für 5 Minuten das Eigelb, dann fügen Sie die Milch auf die geschmolzene Butter, den Zucker und legen Sie die frisch geriebenen Kokosnuss zuletzt.

Form von 25 Zentimeter Umfang und 5 Zentimeter Höhe
Fetten Sie die Form mit Butter und streuen Sie mit Zucker oder Glukose, mit etwas Wasser verdünnt. "Glukose ist zum Glanz."

Für eine Tasse Glukose, zwei Esslöffel kaltes Wasser, bringen Sie das Feuer bis zum Auflösen gut, bekommt einen dicken Sirup.
Setzen Sie das Quindon in die Form, lassen Sie es für eine Stunde stehen, um die Flüssigkeit von der Kokosnuss zu trennen.

Ofen 180 ° C bis zum Erröten.

Schalten Sie den Backofen, setzen Sie das kochende Wasser in die Backform, wo die quindon Form ist.
Im Wasserbad etwa eine Stunde backen oder bis goldbraun an der Spitze.

Im Ofen abkühlen lassen. Unmold, während es warm ist.
Haltbarkeit 3 ​​bis 5 Tage im Kühlschrank.
Wenn Sie möchten, können Sie einfrieren, ungeformt.

Zu dienen, legen Sie die cupped quindon in eine Glasschale, das heißt, mit einem goldenen Teil nach unten.



Um auf eine besondere Party zu dienen, garnieren mit Minze Blatt, Kirsche oder geschnittene Kiwi und Schlagsahne

Hinweis:

Sie können in Quindinen backen, gebuttert und mit Zucker oder Glukose bestreut werden. Ich benutze Glukose, um glänzend zu bleiben.
Zum Einfrieren:

Danach kühlten die Quindinen in Pappbecher.
In einem Karton mit Deckel aufbewahren.
Wickeln Sie mit Filmpapier ein. Bringen Sie den Frezer für bis zu 2 Monate.

NODE SYMPATHIE

NODE SYMPATHIE

NHOQUE - Gnocchi Butter + Einfache Gnocchi

Jeden Tag am 29. eines jeden Monats ist der Tag des Verzehrs glücklicher Gnocchi.
Es ist Tradition von Italien gewidmet Santo Gennaro

NICKET SYMPATHY:

Sympathie - "Tag 29 von jedem Monat" legte eine Notiz (Geld) unter deinem Gnocchi-Gericht, um einen Gefallen bitten, erzähl niemandem, was du gefragt hast.
Sparen Sie dieses Geld in einem Umschlag bis zum 29. des nächsten Monats, in der Geldbörse oder in der Tasche (im Haus), ohne mit jemandem zu kommentieren.
Dann nimm das Geld in der Kirche deiner Hingabe, danke dir, auch wenn du noch keine Gnade bekommen hast.
Wenn du Glauben hast, ist deine Gnade schon auf dem Weg.
Unten ist ein einfaches Gnocchi Rezept.

Einfache Gnocchi:

1 Pfund Asterix Kartoffeln (rosa) mit gedämpften Muscheln, oder kochen in der Mikrowelle innen Plastiktüte siehe unten

Weitere Zutaten:

4 Esslöffel Weizenmehl, oder was benötigt wird, bis zum Walzen
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Butter oder Margarine
2 große eier
50 grs Aus geriebenem Parmesankäse

Wie man den Teig vorbereitet:
Waschen Sie die Kartoffeln gut in den Hülsen, um die ganze Erde zu entfernen, schneiden Sie etwas in der Hälfte, um durch den Umfang zu markieren, um die Entfernung der Haut zu erleichtern
Kochen Sie die Kartoffeln im Dampfer, um aus dem Wasser zu laufen, oder sehr kleine Kartoffeln, die trockener oder Kartoffelrosa für Gnocchi sind.
Sie können den Aluminium-Reis-Drainer verwenden, um die Kartoffeln zu kochen.
Wenn Sie die Kartoffeln in der Mikrowelle kochen möchten
Nach den gekochten Kartoffeln, entfernen Sie die Schale, während es warm ist, indem Sie die Haut an den Seiten ziehen, durch den Kartoffelhäher oder in den Prozessor gehen oder mit einer Gabel kneten.
Wenn Sie möchten, können Sie sich schnell bewegen, jede gebackene Kartoffel in fließendem Wasser, um etwas zu kühlen.
Setzen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel, drücken Sie die Butter, Salz, Eier, eine zu einer Zeit, den geriebenen Käse und schließlich das Weizenmehl langsam und langsam, gut mischen, bis zum Punkt des Rollens.
Machen Sie dünne lange Rollen, die Dicke eines Fingers.
Schneide die Gnocchi 2 Zentimeter, und leicht mit Mehl bestreuen.
Setzen Sie einen Kessel auf das Feuer mit 5 Liter kaltem Wasser, und ein Löffel (Suppe) von Öl.
Wenn Sie langsam kochen die Gnocchi und langsam senken die Hitze.

Wenn sie kommen, werden sie gekocht, verlassen, noch 1 Minute verlassen, mit einem Skimmer entfernen und sehen, ob es bereits an der richtigen Stelle ist.
Wenn du willst, kannst du einen Test mit 3 bis 5 Gnocchi machen, um den richtigen Punkt zu sehen.
Wenn es weich ist, fügen Sie mehr geriebenen Käse und gleiche Teile Weizenmehl hinzu.
"Wenn du viel Mehl machst, werden die Gnocchi hart sein."
Wenn es hart wird, fügen Sie ein Eigelb oder Milch oder Sauerrahm oder mehr Kartoffeln hinzu, bis der gewünschte Punkt erreicht ist.
Danach hat er den Teig getestet und es hat gearbeitet.
Machen Sie dasselbe wie oben.
Wiederholung:

Wenn die Gnocchi gekocht werden, steigen sie auf die Oberfläche, kochen für eine weitere Minute.
Einmal gekocht, entfernen Sie die Gnocchi mit einem geschlitzten Löffel und gehen Sie zum Nudel-Rack, um das ganze Wasser abzulassen.
Wenn du nicht die richtige Pfanne hast, um Teig (Spaghetti) zu kochen, mache den vorherigen Modus.
Dann passieren Sie die Gnocchi zu einer Platte, legen Sie mit Tomatensoße mit Fleisch ab, streuen Sie geriebenen Käse an die Spitze.
Zu dienen:
Mit gebratenem Fleisch oder Hühnchen heiß servieren.
Begleitung:
Grüner Salat, Brunnenkresse mit dünnen Scheiben rote, gelbe und lila Paprika oder sortiertes Gemüse.
Siehe meine Blog-Sauce auf sugo.
Hinweis:
Um die Kartoffeln mit Schale in der Mikrowelle zu kochen:
Setzen Sie die Kartoffeln in eine Plastiktüte gewaschen, fügen Sie 6 Esslöffel kaltes Wasser hinzu.
Binden Sie die Tasche geknotet, bohren Sie in mehrere Orte, um die Luft zu entfernen. Legen Sie die Kartoffel-Tasche in eine Hochleistungsschüssel für 6 bis 8 Minuten.
Testen Sie, ob es gekocht ist.
Warten Sie ein bisschen, um es zu öffnen.
Schneide die Tasche mit einer Schere.

Traditionelle Kartoffel-Gnocchi mit Tipps + Zwei Geheimnisse von Chewf rektifiziert

Traditionelle Kartoffel-Gnocchi mit Tipps + Zwei Geheimnisse von Chewf rektifiziert

Zutaten:

1 Kilo Kartoffeln (Asterix) mit gedämpften oder gerösteten Erbsen im traditionellen Ofen oder in der Mikrowelle (jeweils eine Kartoffel durchstechen)
Du kannst auch mit Wasser bedeckt werden. Siehe unten
 

Weitere Zutaten:

4 Esslöffel (ca. 10 Unzen) Weizenmehl ungefähr
200 grs (20% des Mehls) bis zum Walzen
1 Esslöffel Salz (Salz)
1 Esslöffel gut gefüllte Butter oder Margarine
2 große Eier oder 2 Eigelb und 1 Eigelb
50 grs Aus geriebenem Parmesankäse

Tomatensauce mit Fleisch:

500 grs Ground Rindfleisch
500 grs Von geriebener Zwiebel oder nach Geschmack
1 Liter hausgemachte Tomatensauce oder
1 Dose Industriesoße mit mehr
3 Dosen kaltes Wasser, kochen bis halbiert
4 Esslöffel Maisöl
2 Esslöffel "Zwiebelscremesuppe" oder 2 Brühe (industrialisiert) (optional), Salz ausschließen
1 Esslöffel Oregano nach der Sauce fertig
1 Teelöffel Salz, wenn man Zwiebelsuppe hinzufügt, Salz ausschließen
1 Stück Zimtstange, legte nur 5 Minuten vor dem Beenden der Sauce, dann verwerfen, kann einen Teelöffel Zimtpulver ersetzen.

Wie man die Kartoffeln kocht:
Waschen Sie die Kartoffeln mit der Schale, um die ganze Erde zu entfernen, machen Sie einen Schnitt durch leichtes Markieren der Hälfte durch den Umfang, um die Entfernung der Haut zu erleichtern, nach dem Kochen, die nur auf beiden Seiten ziehen, die es leicht lässt
Kochen Sie die Kartoffeln im Dampfer, um aus Wasser zu laufen.
Sie können sehr kleine Kartoffeln, die trockener oder eigene Kartoffel für Gnocchi sind. .

Sie können die Aluminium-Reis-Drainer verwenden, um Kartoffeln zu kochen, das heißt, wenn Sie keine eigene Pfanne haben (Nudeln).

Nach den gekochten Kartoffeln, entfernen Sie die Schale, während es warm ist, indem Sie die Haut an den Seiten, durch den Kartoffel-Meßgerät oder in den Prozessor oder Kneten mit einer Gabel.

Wenn Sie möchten, können Sie sich schnell bewegen, jede gebackene Kartoffel in fließendem Wasser, um etwas zu kühlen.
Wie man den Teig vorbereitet:

Chef's Secret:

Für die Messe bleib nicht hart:

Setzen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel, gepresst, fügen Sie die Butter hinzu, mischen Sie gut, bringen Sie den Kühlschrank bis kühl für ca. 30 Minuten,
Nachdem die gepresste Kartoffel abgekühlt ist, füge die anderen Zutaten das Salz, die Eier (ein zu einer Zeit), den geriebenen Käse, das Weizenmehl langsam und langsam, bis die Hände loslassen. Kneten Sie gut, bis zum Kräuseln.

Machen Sie dünne lange Rollen, die Dicke eines Fingers.

Schneide die Gnocchi 1 Zentimeter, und leicht mit Mehl bestreuen.

Setzen Sie einen Kessel auf das Feuer mit 5 Liter kaltem Wasser, und ein Löffel (Suppe) von Öl.

Wenn Sie langsam kochen die Gnocchi, senken Sie die Hitze. Wenn sie aufstehen, werden sie gekocht, verlassen, noch 2 Minuten verlassen, um das Kochen zu beenden.

Entfernen und sehen, ob Sie bereits an der richtigen Stelle sind.

Wenn du willst, kannst du einen Testplatz machen, um 3 bis 5 Gnocchi zu kochen, um zu überprüfen, ob du an der richtigen Stelle bist.
Wenn es weich ist, fügen Sie mehr geriebenen Käse und gleiche Teile Weizenmehl hinzu.
"Setzen Sie nicht zu viel Mehl die Gnocchi wird hart."

Tipps:

Wenn es hart wird, fügen Sie ein Eigelb oder Milch oder Sauerrahm oder mehr Kartoffeln hinzu, bis der gewünschte Punkt erreicht ist.

Danach hat er den Teig getestet und es hat gearbeitet.
Machen Sie das gleiche Verfahren mit dem Rest der Gnocchi
Wiederholung:

Wenn sie gekocht werden, kommen sie auf, lass es noch 2 Minuten kochen.

Einmal gekocht, entfernen Sie die Gnocchi sorgfältig und gehen Sie zum Nudel-Rack, um das ganze Wasser abzulassen.
Wenn du nicht die richtige Pfanne hast, um Teig (Spaghetti) zu kochen, mache den vorherigen Modus.

* Geheim So, dass die Gnocchi nicht bleiben Mole *.

Sobald du die Gnocchi aus dem Feuer entfernt hast, zieh dich vorsichtig zum Nudel-Rack um, um nicht zu brechen, dann kaltes Wasser zu gießen, um das Backen zu stoppen (Thermoschock).

Nach all den Gnocchi sind gekocht und schon durch das kalte Wasser geleitet (Hitzeschock) auf eine Tellerdecke mit Tomatensauce mit Fleisch auftragen, mit geriebenem Käse bestreuen.
Bringen Sie zum Ofen zum Hitze.

Zu dienen:

Mit gebratenem Fleisch oder Hühnchen heiß servieren.
Grüner Salat, Brunnenkresse mit dünnen Scheiben rote, gelbe und lila Paprika oder sortiertes Gemüse.

Wie man die Sauce vorbereitet:

In einer großen Pfanne braten Sie das Fleisch mit dem Öl, dann fügen Sie die Zwiebel hinzu und lassen Sie es verwelken.

Fügen Sie die Brühe und die Tomatensauce, und die anderen Zutaten, testen Sie das Salz.

Wenn Sie ein oder mehrere Glas Wasser und kochen müssen, bis eine dicke Sauce und das Fleisch gut gekocht.

Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Hinweis:

Wenn das Kochen mit Wasser bedeckt, wird die Kartoffel zu feucht und nimmt zu viel Mehl, nicht ideal.


Andere Saucen folgen in der nächsten Publikation

Spezieller Kabeljau mit Bohne und anderem Getreide + Spezielle PhotoBacalhau mit Korn der Düse und andere + Foto

Zutaten:

1 - Kilo Kabeljau in entsalzten Stücken

Weitere Zutaten:

500 grs Kilo gekochtes Getreide, lassen Sie die Haut
500 grs Kilo mit Kartoffelkugeln oder in Scheiben schneiden oder gekochte Würfel schneiden
250 grs Von Kilo konservierten Pilzen entwässert, gewaschen oder frisch gebraten mit Öl und Austernsauce.
2.prix Würfel mit dem gehackten Steak
1. Tasse gehackte grüne Zwiebel, setzen auf Serving Zeit
2; 4 Esslöffel Kapern
2. Esslöffel Mandeln auf gerösteten Blättern ((optional)

Dekoration:
1. Tasse pitted lila Oliven
10 Blätter Salat Blätter halb, gewaschen, dann trocken mit Papiertuch, kleine Hacke.
2.Punidos von Kirschtomate
6. gekocht, in der Mitte oder in vier geschnitten

Temperiermodus:

Den Cod-Salat mit extra nativem Olivenöl, Balsamico-Essig und etwas Salz (Salz in Maßen) würzen, siehe unten.

Herstellungsverfahren:

Legen Sie den Kabeljau von Sauce in den Kühlschrank, um für 12 Stunden mit genügend Wasser zu entfernen, mit Filmpapier bedeckt, das Wasser einmal wechseln
Die Entsalzung ist nach der Dicke des Kabeljau siehe unten.
Der feinste Kabeljau 12 Stunden
Der Kabeljau durchschnittlich 24 Stunden
Kabeljau dick 36 Stunden.
Im Kühlschrank aufbewahren.

Dann legen Sie einen großen Topf auf das Feuer mit genug Wasser, so heben Sie kochen gießen Sie den geschnittenen Kabeljau oder rückgängig machen

So fing es an zu kochen zählen 1 Minute, dann grob.
Spielen Sie nicht mit Kochwasser, um Kartoffeln zu kochen.
Der Bohnensaat ist am Vortag eingeweicht. Kochen Sie das Getreide von Rindfleisch mit Wasser in den Schnellkochtopf für 20 Minuten oder 40 'im Topf bedeckt

Pilze werden entwässert, gewaschen, um das Konservierungsmittel zu entfernen, Zusatzstoffe, Färbung, die für einige Leute schädlich ist.
Wenn Sie frische Pilze verwenden, mit frischem Knoblauch gerolltes Olivenöl und 1 Teelöffel oder (flache) Austernsauce anbraten, kein Salz einlegen.

Temperiermodus:

Die Dorschsalat mit extra nativem Olivenöl, Essig und etwas Salz (Salz in Maßen) würzen.

Legen Sie in eine große Schüssel den Kabeljau, das Korn des Schnabels gekocht zur Kartoffel zur Sauce mit dem gehackten Stiel, dem Essig, dem Salz und genug Öl, die Pilze.

Zur Zeit der Portion in einer großen Schüssel, verbreiten Sie die Mischung aus der Schüssel, die zuvor mit Blättern von Salat gesäumt, um und Hälften von gekochten Eiern, in der Eigelb in halb schwarzen Oliven ohne Knochen gesetzt.

Vergnügen mit Vergnügen

Hinweis:
Andere Zutaten, wenn nötig, wenn Sie auftauchen, aber Leute zum Mittag- oder Abendessen:

500 grs Gefrorene Erbse -
Gießen Sie in kochendem Wasser für 1 Minute, dann gießen Eiswasser zu kochen zu stoppen, ist dieser Prozess Whitening.
300 grs Karotte in gebackenen Würfeln.
** Wenn Sie es vorziehen, den Kabeljau und die Kartoffel zu braten.
Mit den restlichen Zutaten garnieren.

II - Optionale Dekoration:
Machen Sie die Dekoration unten für einen besonderen Tag.

Garnieren mit Pfeffer, rote, grüne und gelbe Blüten oder Anthurium aus Rübe und Kern mit Karotten.
Legen Sie die Paprika ineinander und
Schneiden
Sehen Sie, wie man Pfefferblumen auf Blogs macht.

Zutaten:

1 - Kilo Kabeljau in entsalzten Stücken

Weitere Zutaten:

500 grs Kilo gekochtes Getreide, lassen Sie die Haut
500 grs Kilo mit Kartoffelkugeln oder in Scheiben schneiden oder gekochte Würfel schneiden
250 grs Von Kilo konservierten Pilzen entwässert, gewaschen oder frisch gebraten mit Öl und Austernsauce.
2.prix Würfel mit dem gehackten Steak
1. Tasse gehackte grüne Zwiebel, setzen auf Serving Zeit
2; 4 Esslöffel Kapern
2. Esslöffel Mandeln auf gerösteten Blättern ((optional)

Dekoration:
1. Tasse pitted lila Oliven
10 Blätter Salat Blätter halb, gewaschen, dann trocken mit Papiertuch, kleine Hacke.
2.Punidos von Kirschtomate
6. gekocht, in der Mitte oder in vier geschnitten

Temperiermodus:

Den Cod-Salat mit extra nativem Olivenöl, Balsamico-Essig und etwas Salz (Salz in Maßen) würzen, siehe unten.

Herstellungsverfahren:

Setzen Sie den Kabeljau von Sauce in den Kühlschrank, um für 12 Stunden mit genug Wasser zu entfernen, mit Filmpapier bedeckt, das Wasser einmal ändern
Die Entsalzung ist nach der Dicke des Kabeljau siehe unten.
Der feinste Kabeljau 12 Stunden
Der Kabeljau durchschnittlich 24 Stunden
Kabeljau dick 36 Stunden.
Im Kühlschrank aufbewahren.

Dann legen Sie einen großen Topf auf das Feuer mit genug Wasser, so heben Sie kochen gießen Sie den geschnittenen Kabeljau oder rückgängig machen

So fing es an zu kochen zählen 1 Minute, dann grob.
Spielen Sie nicht mit Kochwasser, um Kartoffeln zu kochen.
Der Bohnensaat ist am Vortag eingeweicht. Kochen Sie das Gr

Kohlsuppe - Gemüsemilch

Kohlsuppe - Gemüsemilch
Zutaten:

1 mittlerer Blumenkohl in Sträußen gekocht
½ Liter Kuhmilch oder was benötigt wird, können andere Arten von Gemüsemilch verwenden. (Siehe unten).
1 Tablette zerkleinerte Gemüsebrühe (optional)
1 Tasse Teelöffel gehackte Petersilie, geschlagen im Mixer mit ½ Tasse kaltes Wasser. Dann belasten
1 Esslöffel (Suppe) gefüllt mit Maisstärke (Maisstärke) in wenig kaltem Wasser aufgelöst.
½ Zwiebel gerieben oder 2 Nelken Knoblauch (wenn alt) entfernen Sie den Kernel + 2 Esslöffel Öl (optional)
Andere Milchoptionen:
Sie können Kuhmilch mit Yam Milch ersetzen.
4 Stück schälen und in den Mixer mit 1/2 Liter kaltem Wasser schlagen oder das nötige, grobe.
Sie können verdünnte Kokosmilch verwenden
Milch von Mandeln oder andere pflanzliche Milch
Tipps:
Pflanzmilch kann bei der Zubereitung von süßen Reis, Canjica und anderen süßen Speisen verwendet werden.

Sie können Gemüsebrühe mit Zwiebel, Knoblauch und gebratenem Öl ersetzen.

Vorbereiten:
Schlauch ¾ des Blumenkohls im Mischer mit der Milchgemüsebrühe und der Maisstärke.
In separaten schlagen den Stamm der Petersilie mit dem kalten Wasser, grob
Bringen Sie die Mixer-Mischung zum Feuer mit dem Saft der Petersilie, Rühren ständig bis verdickt.
Wenn es zu flüssig wird, fügen Sie mehr Maisstärke in kaltem Wasser aufgelöst
Wenn du möchtest, kannst du die Zwiebel und den gebratenen Knoblauch mit 2 Esslöffeln Öl anstelle der Gemüsebrühe anziehen.
Serviermodus:
Legen Sie die Suppe in eine flache Platte mit einem flachen Teller, legen Sie ein paar Stücke des Bouquet von Blumenkohl und gehackten Schnittlauch in kleinen Karotten oder gehackte Petersilie.
Heiß heiß servieren

Suppe Suppe Brühe - Entry Plate

Suppe Suppe Brühe - Entry Plate

Zutaten:
300 grs Muskel oder mageres Fleisch oder
2 Esslöffel Rinderbrühe

Weitere Zutaten:

500 grs Von gekochten Kartoffeln halb gepresst und die andere Hälfte in dünnen Scheiben oder Würfeln
2 gekochte Steaks in Scheiben schneiden ohne Haut
50 grs Gebratener Speck in Würfeln
1 Bündel Kohl riss etwa 10 mittlere Blätter
1 große Zwiebel fein gehackt
2 bis 3 Liter kaltes Wasser.

Vorbereiten:
Kochen Sie den Muskel in Stücke, verwenden Sie nur die Brühe oder verwenden Sie Brühe.
Verwenden Sie das gekochte Fleisch in einer anderen Gelegenheit gehärtet wie Salat mit Zwiebel, Knoblauch, extra natives Olivenöl, Salz
Setzen Sie die Kartoffeln in die Schale zu kochen, dann schälen die Hälfte durch den Saftpresse und die andere Hälfte in Scheiben oder Würfel geschnitten
Setzen Sie die paio zu kochen mit Wasser bedeckt, nach gekocht entfernen Sie die Haut werfen das Wasser aus, in dünne Scheiben schneiden.
Braten Sie den Speck, fügen Sie die Zwiebel hinzu und fügen Sie der Brühe das Fett und den gebratenen Speck hinzu
Setzen Sie den hausgemachten Vorrat auf das Feuer, wenn es kocht, fügen Sie die Hälfte der Kartoffeln gekocht und gequetscht, und die andere Hälfte in Stücke, die Zwiebel, das geschnittene Brot in Scheiben, verlassen in das Feuer in fünfzehn Minuten.
Fügen Sie den gehackten Kohl hinzu oder fein gehackt, bringen Sie zum Kochen, lassen Sie auf dem Feuer, bis der Kohl für 5 Minuten erweicht.
Lassen Sie den Kohl nicht verhärten.
Servieren Sie sehr heiß in Tongeschirr, mit einer Beilage flachen Geschirrspüler.
Setzen Sie auf die grüne Brühe verbreiten gebratenen Speck und Crotons (geröstete Würfel).


Hinweis:

Grüne Brühe ist starke Wintersuppe aus Portugal.
Tipps:
** Mein Vater war Portugiesisch, er fügte Chorizo ​​(Rindfleisch Blutwurst) und geriebenen Parmesan-Käse, zusätzlich zu den Zutaten oben.
Manchmal, wenn er keinen schwarzen Pudding hatte, würde er in die halbe Tasse trockenen Rotwein geben.
Für diejenigen, die Regime aussetzen den Speck und die paio.
Setzen Sie einen Löffel extra natives Olivenöl