Truthahnbrust mit Käsesauce und süße Farofa - II Optionen
Zutaten
1 große geräucherter Putenbrust
in sehr dünne Scheiben geschnittenen
Käse-Sauce:
I - Option:
1 kleines catupiry Käseschachtel
100 g. geriebener Parmesan
100 g. von Pecorino oder Gorgonzola
1 kann Creme mit Serum
1 Tasse kirche (Kirschlikör) oder Weißwein
1 Esslöffel (Suppe) flachen Butter
1 Esslöffel (EL) fein gehackte frische Basilikum
3 Esslöffel (Suppe), gehackte Petersilie, vor dem Servieren die Schale setzen
Wie man die Käsesauce zubereiten:
Hit der Mischer den Frischkäse Frischkäse mit saurer Sahne, Butter den geriebenen Parmesankäse und Gorgonzola.
Wenn es zu schwer wird, um mehr Sahne hinzufügen.
Wenn es wird zu weich fügen Sie mehr geriebener Parmesankäse, bis es eine dicke Creme bildet.
Nach dem Frischkäse bereit ist, fügen Sie den Basilikum und Kirche.
Halten Sie den Frischkäse in den Kühlschrank stellen, mit Plastikfolie abgedeckt, bis servierfertig.
Servieren Sie so die Truthahnbrust:
Es kann alles kalt, das heißt (Putenbrust, und die Käsesauce) dienen oder Heiß siehe unten.
Anmerkung:
Ich bevorzuge hier in São Paulo (Brasilien) kalt zu servieren ist sehr heiß in der Weihnachtszeit.
To Serve Peru Hot Brust:
Legen Sie die Putenbrust in eine gefettete feuerfeste Butter, gehen Anordnen einer Schicht von Scheiben Türkei Pastrami, einer anderen Soße, bis zur fertigen.
Die letzte Schicht ist molho.e Aufmachungen geriebenem Parmesan.
Bake-Gratin im Ofen vorgeheizten schwach l50 ° C zu erröten
Vor dem Servieren gehackte Petersilie und nieselte.
Anmerkung:
Sie können Putenbrust, chester, Huhn verwenden, geräuchert.
Option II:
Weiße Sauce II:
2 Tassen Milch heiße Kuh
2 EL Weizenmehl
2 Esslöffel voll von Butter
Wie man die weiße Sauce vorbereiten:
Bringen Sie eine Pfanne auf das Feuer, legen Sie die Butter und schmelzen lassen das Mehl, Weizen gut aufrühren, bis gekocht, dann fügen Sie die heiße Milch, bis es eine dicke Creme bildet.
Wenn Sie nicht üben mischen die Milch aus dem Feuer.
Wenn Sie möchten, können Sie 2 Esslöffel hinzufügen möchten geriebener Parmesankäse-Suppe
* Sie können die Hälfte der Kuhmilch für Sahne ersetzen *
Sie können auch backen Gratin
Crumbly süß
Zutaten:
l Tasse (Tee) der geriebene Zwiebel
1 Tasse (Tee) Stange Staudensellerie fein gehackt oder optional
l Tasse (Tee) rohe Karotten in der großen Drain geriebener
l Tasse (Tee) von schwarzen Pflaumen in Sirup, abgetropft
l Tasse (Tee) von geriebenem Käse oder Käse catupiry
2 Tassen (Tee) gemahlenes Salz Keks oder
2 Tassen (Tee) Maismehl
4 kleine grüne Äpfel, keine Lebensfreude in der großen Drain
200 g. gehackte Walnüsse oder gemahlen
1 Tasse Maisöl, oder 3 Esslöffel (Suppe) Butter
1 Teelöffel (tsp) Salz
So bereiten:
Fry in Öl, Sellerie, Zwiebeln, Äpfel
Nach gut gebraten, die gehackten Pflaumen, die gemahlene Walnüsse, kernlose Rosinen geriebenem Käse und Cracker Mehl
Wenn es zu trocken wird ein wenig mehr Öl oder Wasser.
Anmerkung:
Serve separaten Krümel.
sábado, 28 de novembro de 2015
Peru Geräucherte Brust zu Weihnachten + Farofa Süßes
Peru Geräucherte Brust zu Weihnachten + Farofa Süßes
Breast Peru Smoked cm Frucht:
Zutaten:
1 große Scheiben geschnitten geräucherter Putenbrust
Andere Inhaltsstoffe:
1 oder 2 Tassen (Tee) Melone Schnitt zu Pellets
1 oder 2 Tassen (Tee) Papaya geschnitten zu Pellets
1 oder 2 Tassen (Tee) Apfel schneiden in Kugeln mit Zitrone
1 Tasse (Tee) Ananaskompott in kleine Stücke schneiden
1 Tasse (Tee) Walnüsse grob gehackt
1 weiße Traube kernlos
Sauce Zutaten:
1 Tasse (Tee) Mayonnaise
½ Tasse (Tee) von Joghurt oder Sauerrahm
Dekoration:
Whole Blattsalat, geriebene Karotten in dünne Drähte Kirschtomaten.
Nuts in der Hälfte, kernlose Rosinen (optional)
½ Tasse abgelassen in Kirschsirup (optional)
So bereiten:
Schneiden Sie die Putenbrust in dünne Scheiben mit elektrischen Messer
Schneiden Sie die Frucht in Kugeln mit boleador
Schneiden Sie die Nüsse grob.
Wie man die Sauce vorbereiten
Mischen Mayonnaise mit Joghurt
Modus Befestigungsplatte:
Eine Platte aus rostfreiem Make einem Bett von Salat, legen Sie die in Scheiben Putenbrust, so dass die Scheiben bleiben alle in die gleiche Richtung, als ob es nicht geschnitten sind.
Platz über der Mayonnaise mit Joghurt bereits gemischt. Sprinkle Aufmachungen, gehackte Petersilie.
Rund Putenbrust, Früchte, zu Pellets, die Marmelade und Traube geschnitten.
Mit gehackter Nüssen und Rosinen angeimpft
Im Kühlschrank lagern bis zum Servieren.
Sie können mit süßen Krümel dienen
Süße streusel Mit Früchten
Zutaten:
l Tasse (Tee) der geriebene Zwiebel
1 Tasse (Tee) Stange Staudensellerie fein gehackt oder optional
l Tasse (Tee) rohe Karotten in der großen Drain geriebener
l Tasse (Tee) von schwarzen Pflaumen in Sirup, entwässert wird, entsteint
l Tasse (Tee) von geriebenem Käse oder Käse catupiry
2 Tassen (Tee) gemahlenes Salz Keks oder
2 Tassen (Tee) Maismehl
4 kleine grüne Äpfel, keine Lebensfreude in der großen Drain
200 g. gehackte Walnüsse oder gemahlen
1 Tasse Maisöl, oder 3 Esslöffel (Suppe) Butter
1 Teelöffel (tsp) Salz
So bereiten:
Fry in Öl, Sellerie, Zwiebeln, Äpfel.
Nach gut gebraten, die gehackten Pflaumen, die gemahlene Walnüsse, kernlose Rosinen geriebenem Käse und Cracker Mehl
Wenn es zu trocken wird ein wenig mehr Öl oder Wasser.
Breast Peru Smoked cm Frucht:
Zutaten:
1 große Scheiben geschnitten geräucherter Putenbrust
Andere Inhaltsstoffe:
1 oder 2 Tassen (Tee) Melone Schnitt zu Pellets
1 oder 2 Tassen (Tee) Papaya geschnitten zu Pellets
1 oder 2 Tassen (Tee) Apfel schneiden in Kugeln mit Zitrone
1 Tasse (Tee) Ananaskompott in kleine Stücke schneiden
1 Tasse (Tee) Walnüsse grob gehackt
1 weiße Traube kernlos
Sauce Zutaten:
1 Tasse (Tee) Mayonnaise
½ Tasse (Tee) von Joghurt oder Sauerrahm
Dekoration:
Whole Blattsalat, geriebene Karotten in dünne Drähte Kirschtomaten.
Nuts in der Hälfte, kernlose Rosinen (optional)
½ Tasse abgelassen in Kirschsirup (optional)
So bereiten:
Schneiden Sie die Putenbrust in dünne Scheiben mit elektrischen Messer
Schneiden Sie die Frucht in Kugeln mit boleador
Schneiden Sie die Nüsse grob.
Wie man die Sauce vorbereiten
Mischen Mayonnaise mit Joghurt
Modus Befestigungsplatte:
Eine Platte aus rostfreiem Make einem Bett von Salat, legen Sie die in Scheiben Putenbrust, so dass die Scheiben bleiben alle in die gleiche Richtung, als ob es nicht geschnitten sind.
Platz über der Mayonnaise mit Joghurt bereits gemischt. Sprinkle Aufmachungen, gehackte Petersilie.
Rund Putenbrust, Früchte, zu Pellets, die Marmelade und Traube geschnitten.
Mit gehackter Nüssen und Rosinen angeimpft
Im Kühlschrank lagern bis zum Servieren.
Sie können mit süßen Krümel dienen
Süße streusel Mit Früchten
Zutaten:
l Tasse (Tee) der geriebene Zwiebel
1 Tasse (Tee) Stange Staudensellerie fein gehackt oder optional
l Tasse (Tee) rohe Karotten in der großen Drain geriebener
l Tasse (Tee) von schwarzen Pflaumen in Sirup, entwässert wird, entsteint
l Tasse (Tee) von geriebenem Käse oder Käse catupiry
2 Tassen (Tee) gemahlenes Salz Keks oder
2 Tassen (Tee) Maismehl
4 kleine grüne Äpfel, keine Lebensfreude in der großen Drain
200 g. gehackte Walnüsse oder gemahlen
1 Tasse Maisöl, oder 3 Esslöffel (Suppe) Butter
1 Teelöffel (tsp) Salz
So bereiten:
Fry in Öl, Sellerie, Zwiebeln, Äpfel.
Nach gut gebraten, die gehackten Pflaumen, die gemahlene Walnüsse, kernlose Rosinen geriebenem Käse und Cracker Mehl
Wenn es zu trocken wird ein wenig mehr Öl oder Wasser.
sexta-feira, 27 de novembro de 2015
Tenderloin - Mit dem Antoinette Spezialfüllung
Tenderloin - Mit dem Antoinette Spezialfüllung
Siehe unten für weitere Vorschläge
Zutaten:
1½ oder ein wenig mehr als Tenderloin oder gegen Datei, Oberseite, entlein, unter anderem zu ersetzen
Spezialfüllung:
3-4 Eier in Scheiben schneiden
1 Tasse (Tee) gehackte Petersilie auf den Schaft
1 Tasse (Tee) von kernlose Rosinen, oder nach Geschmack
2 EL gehackte Kapern, Salz nach Geschmack
Wenn Sie nicht wie Rosinen Austausch für schwarzen Oliven oder gehackten grünen.
So bereiten:
Ein Brett öffnen Sie das Filet so ist es eine große Decke, legen Sie die in Scheiben geschnitten stehenden Eier, bleiben in der Mitte der dem Eigelb und Rosinen auf gehackte Petersilie und Kapern.
Schließen Decke, Krawatte mit Baumwollschnur, nicht um das Format zu verlieren.
Dichtung mit Maisöl (Braten auf allen Seiten), Drehen mit einer großen Gabel.
Dann backen Sie für 20 'Minuten.
Das Filet ist selten. In dicke Scheiben geschnitten,
Wenn Sie bevorzugen, mit hausgemachter Tomatensauce kochen, bis das Fleisch weich zu machen.
Sie können Oberseite oder Hinterteil oder das Fleisch des eigenen zu verwenden, um Hähnchenbrust.
Siehe unten für weitere Vorschläge
Zutaten:
1½ oder ein wenig mehr als Tenderloin oder gegen Datei, Oberseite, entlein, unter anderem zu ersetzen
Spezialfüllung:
3-4 Eier in Scheiben schneiden
1 Tasse (Tee) gehackte Petersilie auf den Schaft
1 Tasse (Tee) von kernlose Rosinen, oder nach Geschmack
2 EL gehackte Kapern, Salz nach Geschmack
Wenn Sie nicht wie Rosinen Austausch für schwarzen Oliven oder gehackten grünen.
So bereiten:
Ein Brett öffnen Sie das Filet so ist es eine große Decke, legen Sie die in Scheiben geschnitten stehenden Eier, bleiben in der Mitte der dem Eigelb und Rosinen auf gehackte Petersilie und Kapern.
Schließen Decke, Krawatte mit Baumwollschnur, nicht um das Format zu verlieren.
Dichtung mit Maisöl (Braten auf allen Seiten), Drehen mit einer großen Gabel.
Dann backen Sie für 20 'Minuten.
Das Filet ist selten. In dicke Scheiben geschnitten,
Wenn Sie bevorzugen, mit hausgemachter Tomatensauce kochen, bis das Fleisch weich zu machen.
Sie können Oberseite oder Hinterteil oder das Fleisch des eigenen zu verwenden, um Hähnchenbrust.
Traditionelle Couscous Couscous Topf Schnell -II Optionen
Traditionelle Couscous Couscous Topf Schnell -II Optionen
ODER - Option:
Zutaten:
1 Kilo gekocht und geschmortes Huhn ohne Knochen
2 Dosen Kochen, ohne Fett oder Fleischbrühe 2 Tassen
3 große Zwiebeln geriebener
1 Tasse Öl, 1 Esslöffel (Suppe), Salz
1 kann Sauce Tomate, oder
4 gehackte Tomaten, kann ersetzt werden:
1 Esslöffel (Suppe) flachen Paprika oder (Gelbwurz von Brasilien) ist gelblich.
1 Teelöffel (tsp) geriebener Ingwer (optional)
1 Pfeffer Finger Mädchen, ohne Kerne, gehackt oder heiße Soße nach Geschmack
Füllung:
1 großes Glas Handfläche, entleert und gespült, in dünne Scheiben geschnitten.
Getrennte Hälfte der Handfläche für die Dekoration oder Hintergrund Artischocken oder Spargel.
2 Dosen Sardinen in Öl für die Dekoration abgelassen.
1 kleine Dose Sardinen in Öl an Gewicht ohne Öl setzen.
300 Gramm. gefrorene Erbsen, dann geben Sie einen Schrecken, werfen das kochende Wasser, gekocht, so lassen Sie 1 'Minuten, abtropfen lassen, werfen Eiswasser, um das Kochen zu stoppen.
3-4 gekochte Eier und gehackte
1 Dose Mais entwässert und gewaschen (optional)
2 mittelgroße Möhren in kleine Würfel schneiden und (optional)
(Vorsicht gekochte Karotten, sauer war sie aus dem Kühlschrank bekommen) Haltbarkeit beträgt maximal einen Tag.
1 Tasse (grüner Tee Oliven in dünne rodelinhas geschnitten
1 Tasse (Tee) gehackte Petersilie mit Stielen und niggling
1 Tasse (Tee) gekochten grüne Bohnen in Stücke geschnitten (optional)
1 Esslöffel (Suppe) Kapern. Fein gehackt (optional)
Für die Dekoration:
Trennen Sie eine kleine Erbse in den Hintergrund zu stellen
2 gekochte Eier in Scheiben schneiden, auf den Boden und die Seiten setzen
3 Tomaten in Scheiben schneiden, nicht zu dünn, um auf dem Boden und die Seiten gelegt.
1 Raw rote Paprika in Streifen für Dekoration
1 Tasse (Tee) von schwarzen Oliven ohne Stein, um den Hintergrund zu schmücken.
So bereiten:
Nachdem das Huhn gekocht, entfernen Sie die Knochen
Sauté mit Zwiebeln, Tomaten oder Tomatensauce Pfeffer Ingwer, fügen Sie das Wasser aus dem Kochen das Huhn, lassen Sie das Feuer, bis sie gut kochen, und die Tomaten gekocht wird.
Fügen Sie alle anderen Zutaten.
"Denken Sie daran, um die Dekoration Zutaten zu trennen".
Das Maismehl Schließlich fügen Sie allmählich und langsam.
Lassen Sie das Feuer unter ständigem Rühren, bis gekocht Maismehl, wenn es trocken ist, stellen Sie ein wenig Öl oder Wasser zu befeuchten
Einmal von der Hitze entfernt fügen Sie die gehackte Petersilie auf den Schaft.
Greased Ringform mit Öl.
Dekorieren Sie den Boden und die Seiten mit Palmen, Sardinen, Paprika, Tomaten, Oliven, Eier, etc.
Dann Form lösen, legen Sie einen großen Teller mit einge unten nach oben, kenterte.
Rund Kopfsalat und Chicorée roh dünn geschnitten.
Oder gedünstetem Kraut.
Juni-Festival für Weihnachten, Neujahr und andere Festlichkeiten in Formen patty setzen, geölt.
Stellen Sie nur Dekoration im Hintergrund mit kleinen Stück Petersilie Zweig der Tomaten und einer rodelinha olivgrün.
Wenn Sie möchten, können Sie die Art und Weise groß für kleine Formen ändern, Form lösen, bevor Sie dienen.
Anmerkung:
Kann mit Kabeljau, Garnelen, Fisch zu tun. oder nur mit Gemüse.
Hüten Sie sich vor den Garnelen, kochen 3 'bis 5' Minuten.
"Vergessen Sie nicht, die Garnelen gut zu nehmen mit einem Zahnstocher dann gut zu waschen."
Genießen Sie das Wasser, Garnelen oder Fisch gekocht, auf Masse gelegt.
Option II:
Couscous Wahr. Gekocht in Cuscuzeira:
Wenn Sie in cuscuzeira kochen im Wasserbad kochen.
Die wirkliche Couscous in cuscuzeira gekocht
Wenn das Wasser zu kochen beginnt zu erzählen 30 'Minuten.
Zu ermöglichen, in die Pfanne abkühlen.
Vergessen Sie nicht, die Dekoration, die für alle Arten von Couscous ist.
In cuscuzeira das Mehl ungekocht.
Nach den gebratenen Zutaten, schalten Sie die Hitze und lassen Sie kühles, die rohe Maismehl hinzufügen, gut mischen.
Legen Sie in cuscuzeira.
Cuscuzeira in der unteren Zeile mit einem weißen Geschirrtuch ohne Verwendung, gut gereinigt, gießen Sie den Teig.
Vergessen Sie nicht, um die Dekoration zu tun.
Die Füllung und Dekoration gleich sind
ODER - Option:
Zutaten:
1 Kilo gekocht und geschmortes Huhn ohne Knochen
2 Dosen Kochen, ohne Fett oder Fleischbrühe 2 Tassen
3 große Zwiebeln geriebener
1 Tasse Öl, 1 Esslöffel (Suppe), Salz
1 kann Sauce Tomate, oder
4 gehackte Tomaten, kann ersetzt werden:
1 Esslöffel (Suppe) flachen Paprika oder (Gelbwurz von Brasilien) ist gelblich.
1 Teelöffel (tsp) geriebener Ingwer (optional)
1 Pfeffer Finger Mädchen, ohne Kerne, gehackt oder heiße Soße nach Geschmack
Füllung:
1 großes Glas Handfläche, entleert und gespült, in dünne Scheiben geschnitten.
Getrennte Hälfte der Handfläche für die Dekoration oder Hintergrund Artischocken oder Spargel.
2 Dosen Sardinen in Öl für die Dekoration abgelassen.
1 kleine Dose Sardinen in Öl an Gewicht ohne Öl setzen.
300 Gramm. gefrorene Erbsen, dann geben Sie einen Schrecken, werfen das kochende Wasser, gekocht, so lassen Sie 1 'Minuten, abtropfen lassen, werfen Eiswasser, um das Kochen zu stoppen.
3-4 gekochte Eier und gehackte
1 Dose Mais entwässert und gewaschen (optional)
2 mittelgroße Möhren in kleine Würfel schneiden und (optional)
(Vorsicht gekochte Karotten, sauer war sie aus dem Kühlschrank bekommen) Haltbarkeit beträgt maximal einen Tag.
1 Tasse (grüner Tee Oliven in dünne rodelinhas geschnitten
1 Tasse (Tee) gehackte Petersilie mit Stielen und niggling
1 Tasse (Tee) gekochten grüne Bohnen in Stücke geschnitten (optional)
1 Esslöffel (Suppe) Kapern. Fein gehackt (optional)
Für die Dekoration:
Trennen Sie eine kleine Erbse in den Hintergrund zu stellen
2 gekochte Eier in Scheiben schneiden, auf den Boden und die Seiten setzen
3 Tomaten in Scheiben schneiden, nicht zu dünn, um auf dem Boden und die Seiten gelegt.
1 Raw rote Paprika in Streifen für Dekoration
1 Tasse (Tee) von schwarzen Oliven ohne Stein, um den Hintergrund zu schmücken.
So bereiten:
Nachdem das Huhn gekocht, entfernen Sie die Knochen
Sauté mit Zwiebeln, Tomaten oder Tomatensauce Pfeffer Ingwer, fügen Sie das Wasser aus dem Kochen das Huhn, lassen Sie das Feuer, bis sie gut kochen, und die Tomaten gekocht wird.
Fügen Sie alle anderen Zutaten.
"Denken Sie daran, um die Dekoration Zutaten zu trennen".
Das Maismehl Schließlich fügen Sie allmählich und langsam.
Lassen Sie das Feuer unter ständigem Rühren, bis gekocht Maismehl, wenn es trocken ist, stellen Sie ein wenig Öl oder Wasser zu befeuchten
Einmal von der Hitze entfernt fügen Sie die gehackte Petersilie auf den Schaft.
Greased Ringform mit Öl.
Dekorieren Sie den Boden und die Seiten mit Palmen, Sardinen, Paprika, Tomaten, Oliven, Eier, etc.
Dann Form lösen, legen Sie einen großen Teller mit einge unten nach oben, kenterte.
Rund Kopfsalat und Chicorée roh dünn geschnitten.
Oder gedünstetem Kraut.
Juni-Festival für Weihnachten, Neujahr und andere Festlichkeiten in Formen patty setzen, geölt.
Stellen Sie nur Dekoration im Hintergrund mit kleinen Stück Petersilie Zweig der Tomaten und einer rodelinha olivgrün.
Wenn Sie möchten, können Sie die Art und Weise groß für kleine Formen ändern, Form lösen, bevor Sie dienen.
Anmerkung:
Kann mit Kabeljau, Garnelen, Fisch zu tun. oder nur mit Gemüse.
Hüten Sie sich vor den Garnelen, kochen 3 'bis 5' Minuten.
"Vergessen Sie nicht, die Garnelen gut zu nehmen mit einem Zahnstocher dann gut zu waschen."
Genießen Sie das Wasser, Garnelen oder Fisch gekocht, auf Masse gelegt.
Option II:
Couscous Wahr. Gekocht in Cuscuzeira:
Wenn Sie in cuscuzeira kochen im Wasserbad kochen.
Die wirkliche Couscous in cuscuzeira gekocht
Wenn das Wasser zu kochen beginnt zu erzählen 30 'Minuten.
Zu ermöglichen, in die Pfanne abkühlen.
Vergessen Sie nicht, die Dekoration, die für alle Arten von Couscous ist.
In cuscuzeira das Mehl ungekocht.
Nach den gebratenen Zutaten, schalten Sie die Hitze und lassen Sie kühles, die rohe Maismehl hinzufügen, gut mischen.
Legen Sie in cuscuzeira.
Cuscuzeira in der unteren Zeile mit einem weißen Geschirrtuch ohne Verwendung, gut gereinigt, gießen Sie den Teig.
Vergessen Sie nicht, um die Dekoration zu tun.
Die Füllung und Dekoration gleich sind
Berinjelas- Caponata - Antipasti (vegetarisch) + Fotos
Berinjelas- Caponata - Antipasti (vegetarisch) + Fotos
Zutaten:
3-4 durchschnittliche Auberginen mit oder ohne die Schale in Streifen geschnitten 1 (eins) cm
2 rote Paprika in Streifen schneiden die gleiche Größe von Auberginen
1 gelbe Paprika geschnitten gleich rot
1 Tasse (Tee) gehackte Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse (Tee) nur weiße Teil Lauch geschnitten in rodelinhas
1 Tasse (Tee) gehackte Petersilie auf den Schaft
1 Tasse (Tee) der Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse (Tee) schwarze Oliven entsteint oder (200gsm).
1 Tasse (Tee) oder dergleichen, kernlose Rosinen
½ Tasse (Tee) snoubar (Nadelstiche)
2 Esslöffel (Suppe) und mit Kapern gefüllt
Gewürze:
1 Tasse Balsamico-Essig
½ Tasse Olivenöl extra vergine
Salz in Maßen genießen
eine Handvoll Oregano
1 Teelöffel (tsp) geriebener Ingwer
1 Esslöffel (Kaffee) gemahlener Zimt
1 Prise gemahlene Nelken
So bereiten:
Zeigen Sie das Formular in Schichten:
Die Aubergine Paprika, Lauch, Sellerie Salz schon auf dem Weg, interspersing die Rosinen, Oliven, Kapern und Oregano, Ingwer, Zimt und gemahlene Nelken, und die restlichen Zutaten.
Dann gießen Sie den Essig und Öl, gut mischen.
Mit Alufolie abdecken Form.
Bringen Sie zu 180 ° C vorgeheizten Ofen für einen (1) oder zwei Stunden, das heißt, bis die Auberginen gekocht werden.
Heiß oder kalt servieren. Als Antipasti - (Vorspeise).
Dient dazu, Pasta (Nudeln) zu begleiten.
Passend Nachmittagsjause mit Toast.
Anmerkung:
Caponata ist ein Gericht, italienischer Herkunft.
Wenn Sie ½ Teelöffel Zucker oder Honig setzen.
Ich lege nicht so weder Zucker noch Honig.
Ich verlasse die geschälte Auberginen-Sauce für 6 Stunden, setzen nicht Salz oder Essig, nimmt die ganze Säure.
Zutaten:
3-4 durchschnittliche Auberginen mit oder ohne die Schale in Streifen geschnitten 1 (eins) cm
2 rote Paprika in Streifen schneiden die gleiche Größe von Auberginen
1 gelbe Paprika geschnitten gleich rot
1 Tasse (Tee) gehackte Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse (Tee) nur weiße Teil Lauch geschnitten in rodelinhas
1 Tasse (Tee) gehackte Petersilie auf den Schaft
1 Tasse (Tee) der Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse (Tee) schwarze Oliven entsteint oder (200gsm).
1 Tasse (Tee) oder dergleichen, kernlose Rosinen
½ Tasse (Tee) snoubar (Nadelstiche)
2 Esslöffel (Suppe) und mit Kapern gefüllt
Gewürze:
1 Tasse Balsamico-Essig
½ Tasse Olivenöl extra vergine
Salz in Maßen genießen
eine Handvoll Oregano
1 Teelöffel (tsp) geriebener Ingwer
1 Esslöffel (Kaffee) gemahlener Zimt
1 Prise gemahlene Nelken
So bereiten:
Zeigen Sie das Formular in Schichten:
Die Aubergine Paprika, Lauch, Sellerie Salz schon auf dem Weg, interspersing die Rosinen, Oliven, Kapern und Oregano, Ingwer, Zimt und gemahlene Nelken, und die restlichen Zutaten.
Dann gießen Sie den Essig und Öl, gut mischen.
Mit Alufolie abdecken Form.
Bringen Sie zu 180 ° C vorgeheizten Ofen für einen (1) oder zwei Stunden, das heißt, bis die Auberginen gekocht werden.
Heiß oder kalt servieren. Als Antipasti - (Vorspeise).
Dient dazu, Pasta (Nudeln) zu begleiten.
Passend Nachmittagsjause mit Toast.
Anmerkung:
Caponata ist ein Gericht, italienischer Herkunft.
Wenn Sie ½ Teelöffel Zucker oder Honig setzen.
Ich lege nicht so weder Zucker noch Honig.
Ich verlasse die geschälte Auberginen-Sauce für 6 Stunden, setzen nicht Salz oder Essig, nimmt die ganze Säure.
quinta-feira, 26 de novembro de 2015
Gefüllte Rippe Gaucha
Gefüllte Rippe Gaucha
Zutaten:
8 Kilo Rindfleisch Rippe mit genug Fleisch nach unten
Geschmack:
2 Gewichts-% grobem Salz Fleisch. Berechnung einer (1) Esslöffel (Suppe) für jedes Kilogramm Fleisch.
Farofa:
300-500 Gramm. gekochte Wurst und dann gefräst oder bearbeitet
300-500 Gramm. gekocht und Boden Hühnerleber (optional)
300-500 Gramm. von Gebackenes Huhn Muskelmagen und Boden
300-500 Gramm. gekocht und gemahlen Schweinefleisch oder Hühnerbrust
100 g. gebratenem Speck mit dem Fett
1 kg Maismehl oder dergleichen
1 tiefe Schüssel gehackte grüne Oliven
1 flache Schale mit gehackter Petersilie Stiele
1 Gericht aus geriebenen Zwiebel oder zerkleinert
8 hartgekochte Eier und gehackte
1 Tasse Tee Maisöl
200 g. gefrorene Erbsen geben dann einen Schreck
spielen in kochendes Wasser 2 'Minuten nach dem Spiel in das kalte Wasser.
200 g. der geschnittenen Karotten in kleine Würfel gekocht (optional) Siehe unten
1 Pfeffer Finger Mädchen ohne auch nieselte geschnitten Samen (optional)
So bereiten:
Stellen Sie den Metzger das Fleisch, das unter den Rippen geschnitten wird, so wird es ein Hohlraum zu füllen.
Das Fleisch zu entfernen überschüssiges Fett sorgfältig reinigen, lassen Sie 12 Stunden mit langer Lebensdauer Milch im Kühlschrank abgedeckt.
Am nächsten Tag nehmen Sie die Milch, trocken und nur mit Salz, lassen Sie stehen für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Um die streusel kochen die Wurst, Leber, Muskelmagen, Schwein alles in separaten Pfanne.
Dann schleifen alle Fleischsorten getrennt.
In einem sehr großen Pfanne braten Sie den Speck mit Maisöl, dann entfernen und beiseite stellen.
Fat Speck anbraten die Wurst, die bereits gekocht und Boden, fügen Sie das Schweinefleisch, das bereits gut gekocht wird und Masse, lassen anbraten für ein paar Minuten fügen Sie dann den Muskelmagen das gekochte Leber und Boden, die Zwiebel, lassen Sie das Feuer für 3 'zu 5' Minuten.
Fügen Sie das Maismehl und Wasser tropft Prüfung bei Bedarf, das heißt, wenn es zu trocken oder Öl ist.
Fügen Sie die Eier Oliven und gehackte Petersilie,.
Mischen Sie alle Zutaten für die Füllung.
Die Krümel sollte feucht sein.
Füllen Sie die Rippe Stich das Loch, um die Krümel nicht fallen.
Nähnadel, farblose Baumwollschnur oder sicher mit Zahnstocher, fest.
Wickeln Sie die Rippen in einem eigenen Zellophanlagen, Fleisch zu backen, wickeln Sie 8 mal.
.
Hotel in toller Form und begründet.
Ofen auf 180 ° C nach einer halben Stunde vorgewärmt, um die Ofentemperatur Abs senken 160 ° C
Backen Sie 40 Minuten für jedes Kilogramm Fleisch.
Mit gekochten und gebratenen yucca. oder
gebackene Süßkartoffel und gebraten.
Cortadinha Kohl grüner Salat mit Zwiebel sehr dünne oder
Brunnenkressesalat, Endiviensalat, Kopfsalat, Chicorée usw.
Anmerkung:
Pflege Karotte auf füllen sauer.
Die Karotte sollte am selben Tag oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zutaten:
8 Kilo Rindfleisch Rippe mit genug Fleisch nach unten
Geschmack:
2 Gewichts-% grobem Salz Fleisch. Berechnung einer (1) Esslöffel (Suppe) für jedes Kilogramm Fleisch.
Farofa:
300-500 Gramm. gekochte Wurst und dann gefräst oder bearbeitet
300-500 Gramm. gekocht und Boden Hühnerleber (optional)
300-500 Gramm. von Gebackenes Huhn Muskelmagen und Boden
300-500 Gramm. gekocht und gemahlen Schweinefleisch oder Hühnerbrust
100 g. gebratenem Speck mit dem Fett
1 kg Maismehl oder dergleichen
1 tiefe Schüssel gehackte grüne Oliven
1 flache Schale mit gehackter Petersilie Stiele
1 Gericht aus geriebenen Zwiebel oder zerkleinert
8 hartgekochte Eier und gehackte
1 Tasse Tee Maisöl
200 g. gefrorene Erbsen geben dann einen Schreck
spielen in kochendes Wasser 2 'Minuten nach dem Spiel in das kalte Wasser.
200 g. der geschnittenen Karotten in kleine Würfel gekocht (optional) Siehe unten
1 Pfeffer Finger Mädchen ohne auch nieselte geschnitten Samen (optional)
So bereiten:
Stellen Sie den Metzger das Fleisch, das unter den Rippen geschnitten wird, so wird es ein Hohlraum zu füllen.
Das Fleisch zu entfernen überschüssiges Fett sorgfältig reinigen, lassen Sie 12 Stunden mit langer Lebensdauer Milch im Kühlschrank abgedeckt.
Am nächsten Tag nehmen Sie die Milch, trocken und nur mit Salz, lassen Sie stehen für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Um die streusel kochen die Wurst, Leber, Muskelmagen, Schwein alles in separaten Pfanne.
Dann schleifen alle Fleischsorten getrennt.
In einem sehr großen Pfanne braten Sie den Speck mit Maisöl, dann entfernen und beiseite stellen.
Fat Speck anbraten die Wurst, die bereits gekocht und Boden, fügen Sie das Schweinefleisch, das bereits gut gekocht wird und Masse, lassen anbraten für ein paar Minuten fügen Sie dann den Muskelmagen das gekochte Leber und Boden, die Zwiebel, lassen Sie das Feuer für 3 'zu 5' Minuten.
Fügen Sie das Maismehl und Wasser tropft Prüfung bei Bedarf, das heißt, wenn es zu trocken oder Öl ist.
Fügen Sie die Eier Oliven und gehackte Petersilie,.
Mischen Sie alle Zutaten für die Füllung.
Die Krümel sollte feucht sein.
Füllen Sie die Rippe Stich das Loch, um die Krümel nicht fallen.
Nähnadel, farblose Baumwollschnur oder sicher mit Zahnstocher, fest.
Wickeln Sie die Rippen in einem eigenen Zellophanlagen, Fleisch zu backen, wickeln Sie 8 mal.
.
Hotel in toller Form und begründet.
Ofen auf 180 ° C nach einer halben Stunde vorgewärmt, um die Ofentemperatur Abs senken 160 ° C
Backen Sie 40 Minuten für jedes Kilogramm Fleisch.
Mit gekochten und gebratenen yucca. oder
gebackene Süßkartoffel und gebraten.
Cortadinha Kohl grüner Salat mit Zwiebel sehr dünne oder
Brunnenkressesalat, Endiviensalat, Kopfsalat, Chicorée usw.
Anmerkung:
Pflege Karotte auf füllen sauer.
Die Karotte sollte am selben Tag oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
quinta-feira, 19 de novembro de 2015
Ferkel zu pururuca - Mit Farofa
Ferkel zu pururuca - Mit Farofa
Zutaten:
1 Ferkel etwa 6-8 kg
Gewürze:
1 Kopf Knoblauch, zerdrückt
2 Gewichts-% Salz Fleisch, ca. 1 Teelöffel (TL) von Salz für jedes Kilo Fleisch
½ Glas Weißwein für jedes Kilogramm Fleisch
1 Liter Rum, dient dazu, den Geruch von Fleisch zu bekommen
1 Liter Essig, oder
1 Pfeffer Finger Mädchen ohne Saatgut und ohne die geschnittenen Rippen
1 Esslöffel (Suppe) von geriebener Ingwer
2 Lorbeerblätter oder 1 Esslöffel (Kaffee) Pulver blonde
2 Bund Petersilie und Schnittlauch zusammen mit anderen Kräutern gebunden
3 ganze Basilikumzweige
3 ganze Zweige Minze
1 Rosmarinzweig
Farofa:
Zutaten:
50 Gramm. gehackten Speck,
2 Esslöffel (Suppe) von Schmalz oder Maisöl
2 Paprika eine rote und eine gelbe verdeou gehackt gut niggling
2 geriebene Zwiebeln oder gehackt, gewaschen und gepresst.
1 Schüssel gekochtes Huhn Kinder, gewürzt und geschreddert
150 Gramm. gehacktem Schinken oder Braten und gehacktem Schweinefleisch
1 Cashew-Untertasse oder Paranüsse, gehackt oder geschreddert und niggling
1 Tasse gehackte grüne Oliven
1 Tasse fein gehackte Petersilie auf den Schaft
1 oder 2 Tassen (Tee) rohen Maniok-Mehl oder Maismehl
3 gekochte Eier und gehackte
Bereiten Sie so Farofa
Fry den Speck, die Zwiebel Chili, so dass das Feuer zu kochen.
Dann fügen Sie die Hühnerklein, machen den schmoren.
Schließlich Oliven und Cashewnüsse.
Ende mit dem Mehl aus Maniok oder Mais benötigt.
Gut mischen, bis die Streusel nass wird gut, wenn Sie ein wenig Wasser oder Öl setzen müssen.
Wenn Sie die Hälfte der Maniok-Mehl und Maismehl Hälfte setzen, fügen zusammen.
Bereitet den Weg des Ferkel:
Innen und außen waschen das Schwein.
Zeigen rum, um den starken Geruch von Fleisch zu bekommen.
Lassen Sie für 30 'Minuten bis eine Stunde.
Dann setzen Sie die Wäsche.
Nicht durchlöchern die Haut der Sau, die ganze Flüssigkeit läuft und das Fleisch trocken ist.
Geben Sie alle Zutaten, reiben Sie das Schwein, innen und außen.
Lassen Sie für 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank stehen, in einem dicken Plastikbeutel gebunden, rühren Mischen der Gewürze von Zeit zu Zeit.
Dann legen Sie den Beutel in einer großen Kunststoffbehälter oder in eine große Schüssel.
Das obige Verfahren ist nicht auf den Geruch von Gewürzen in andere Lebensmittel übergeben.
Sie können die Krümel innerhalb des Schweins zu platzieren, oder dienen getrennt.
Machen Krümel vor dem Backen, um zu säen.
Zu backen das Schwein:
Legen Sie das Spanferkel auf ein Backblech mit Alufolie ausgekleidet mit Füßen festgebunden und ihr Kopf gut auf, so dass das Schwein scheint nach unten.
Backen in einem vorgewärmten Ofen 160 ° C für 1 Stunde für jedes Kilogramm Fleisch, oder bei 180 ° C für 40 'Minuten pro Kilogramm.
Die Ferkel werden bereit sein, wenn geröstet.
Halten Sie das Messer tiefer Brunnen ausbrechen einer rötlichen Flüssigkeit Ferkel ist roh, lassen Sie in den Ofen über 30 'Minuten.
Wenn das Messer aus Trockenbraten.
Ich bevorzuge es bei 160 ° C backen, Backen langsamer.
Pururucar Modus:
"Folded Care" Um die pururuca, Nicht Brennen Stellen:
8 Heizöl Schalen, die in einem Topf koch werden sollten, begründet.
Erhalten Sie jeder aus der Küche, nur lassen Sie eine Person, die helfen soll, das Schwein auf dem Tisch.
Setzen Sie das Schwein, das noch heiß in der Mitte der Tabelle sein sollte
Tun Sie dies mit so viel "Pflege".
Gehen Gießen heißem Öl, eine Suppenkelle zu einem Zeitpunkt über die Ferkel Leder.
Bewegen Sie den Körper, um Unfälle zu vermeiden.
Anmerkung:
Zur Erinnerung:
** Legen Sie das Schwein auf einem festen Ort in der Mitte des Tisches, um den kochenden Öl setzen. **
Serve-Modus:
Servieren mit Reis oder gekochtem Gemüse letzten in Butter oder Krautsalat oder gedünstetes Kraut.
Dekorieren Sie den Teller mit Salatblätter und Zwiebel Blume.
Onion flower:
1 ganze große Zwiebel mit Schale, gut ausspülen.
Schneiden Sie in vier, dann 8, dann 16 Bit, ohne an die Stelle.
Legen Sie das Wasser gekentert Frost (nach unten).
Nehme hüten, die Blume zu beschädigen.
Kann einen Blume mit Blütenblättern und Karotten-Stempel.
Anmerkung:
Gekochtes Gemüse sind:
Karotten, Marmor Kartoffeln, Blumenkohl Blumensträußen, und Brokkoli.
Palmherzen, Spargel oder Pilzen, Hintergrund Artischocken in Dosen entwässert, gewaschen und gehackt.
Zutaten:
1 Ferkel etwa 6-8 kg
Gewürze:
1 Kopf Knoblauch, zerdrückt
2 Gewichts-% Salz Fleisch, ca. 1 Teelöffel (TL) von Salz für jedes Kilo Fleisch
½ Glas Weißwein für jedes Kilogramm Fleisch
1 Liter Rum, dient dazu, den Geruch von Fleisch zu bekommen
1 Liter Essig, oder
1 Pfeffer Finger Mädchen ohne Saatgut und ohne die geschnittenen Rippen
1 Esslöffel (Suppe) von geriebener Ingwer
2 Lorbeerblätter oder 1 Esslöffel (Kaffee) Pulver blonde
2 Bund Petersilie und Schnittlauch zusammen mit anderen Kräutern gebunden
3 ganze Basilikumzweige
3 ganze Zweige Minze
1 Rosmarinzweig
Farofa:
Zutaten:
50 Gramm. gehackten Speck,
2 Esslöffel (Suppe) von Schmalz oder Maisöl
2 Paprika eine rote und eine gelbe verdeou gehackt gut niggling
2 geriebene Zwiebeln oder gehackt, gewaschen und gepresst.
1 Schüssel gekochtes Huhn Kinder, gewürzt und geschreddert
150 Gramm. gehacktem Schinken oder Braten und gehacktem Schweinefleisch
1 Cashew-Untertasse oder Paranüsse, gehackt oder geschreddert und niggling
1 Tasse gehackte grüne Oliven
1 Tasse fein gehackte Petersilie auf den Schaft
1 oder 2 Tassen (Tee) rohen Maniok-Mehl oder Maismehl
3 gekochte Eier und gehackte
Bereiten Sie so Farofa
Fry den Speck, die Zwiebel Chili, so dass das Feuer zu kochen.
Dann fügen Sie die Hühnerklein, machen den schmoren.
Schließlich Oliven und Cashewnüsse.
Ende mit dem Mehl aus Maniok oder Mais benötigt.
Gut mischen, bis die Streusel nass wird gut, wenn Sie ein wenig Wasser oder Öl setzen müssen.
Wenn Sie die Hälfte der Maniok-Mehl und Maismehl Hälfte setzen, fügen zusammen.
Bereitet den Weg des Ferkel:
Innen und außen waschen das Schwein.
Zeigen rum, um den starken Geruch von Fleisch zu bekommen.
Lassen Sie für 30 'Minuten bis eine Stunde.
Dann setzen Sie die Wäsche.
Nicht durchlöchern die Haut der Sau, die ganze Flüssigkeit läuft und das Fleisch trocken ist.
Geben Sie alle Zutaten, reiben Sie das Schwein, innen und außen.
Lassen Sie für 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank stehen, in einem dicken Plastikbeutel gebunden, rühren Mischen der Gewürze von Zeit zu Zeit.
Dann legen Sie den Beutel in einer großen Kunststoffbehälter oder in eine große Schüssel.
Das obige Verfahren ist nicht auf den Geruch von Gewürzen in andere Lebensmittel übergeben.
Sie können die Krümel innerhalb des Schweins zu platzieren, oder dienen getrennt.
Machen Krümel vor dem Backen, um zu säen.
Zu backen das Schwein:
Legen Sie das Spanferkel auf ein Backblech mit Alufolie ausgekleidet mit Füßen festgebunden und ihr Kopf gut auf, so dass das Schwein scheint nach unten.
Backen in einem vorgewärmten Ofen 160 ° C für 1 Stunde für jedes Kilogramm Fleisch, oder bei 180 ° C für 40 'Minuten pro Kilogramm.
Die Ferkel werden bereit sein, wenn geröstet.
Halten Sie das Messer tiefer Brunnen ausbrechen einer rötlichen Flüssigkeit Ferkel ist roh, lassen Sie in den Ofen über 30 'Minuten.
Wenn das Messer aus Trockenbraten.
Ich bevorzuge es bei 160 ° C backen, Backen langsamer.
Pururucar Modus:
"Folded Care" Um die pururuca, Nicht Brennen Stellen:
8 Heizöl Schalen, die in einem Topf koch werden sollten, begründet.
Erhalten Sie jeder aus der Küche, nur lassen Sie eine Person, die helfen soll, das Schwein auf dem Tisch.
Setzen Sie das Schwein, das noch heiß in der Mitte der Tabelle sein sollte
Tun Sie dies mit so viel "Pflege".
Gehen Gießen heißem Öl, eine Suppenkelle zu einem Zeitpunkt über die Ferkel Leder.
Bewegen Sie den Körper, um Unfälle zu vermeiden.
Anmerkung:
Zur Erinnerung:
** Legen Sie das Schwein auf einem festen Ort in der Mitte des Tisches, um den kochenden Öl setzen. **
Serve-Modus:
Servieren mit Reis oder gekochtem Gemüse letzten in Butter oder Krautsalat oder gedünstetes Kraut.
Dekorieren Sie den Teller mit Salatblätter und Zwiebel Blume.
Onion flower:
1 ganze große Zwiebel mit Schale, gut ausspülen.
Schneiden Sie in vier, dann 8, dann 16 Bit, ohne an die Stelle.
Legen Sie das Wasser gekentert Frost (nach unten).
Nehme hüten, die Blume zu beschädigen.
Kann einen Blume mit Blütenblättern und Karotten-Stempel.
Anmerkung:
Gekochtes Gemüse sind:
Karotten, Marmor Kartoffeln, Blumenkohl Blumensträußen, und Brokkoli.
Palmherzen, Spargel oder Pilzen, Hintergrund Artischocken in Dosen entwässert, gewaschen und gehackt.
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