Salmon My Son Vitor Pascoal

Salmon My Son Vitor Pascoal

Zutaten:
1 ½ Kilo frischer Lachs mit Haut geschnitten in dicke Scheiben
Weitere Inhaltsstoffe:
2 Teelöffel (TL) Salz
1 Teelöffel (TL) geriebener Ingwer
1 Esslöffel Chilisauce, oder
1 / 2pimenta Mädchen Finger ohne Samen gehackt
2 Esslöffel (Suppe) von Sojasoße (Shoyu) (optional)
2 Esslöffel (Suppe) Geist (Cachaça), um den Fisch zu waschen

Follow-up:
2 Köpfe der japanischen Brokkoli oder Blumenkohl in Sträuße geschnitten
3 mittlere Karotten in dicke Scheiben geschnitten
1 Kilo neuen Kartoffeln in der Schale gekocht, gewürzt
1 abgelassen Palmetto Glas, gewaschen, in Scheiben schneiden
1 Tasse (Tee) schwarze Oliven (lila) kernlos
30 Kirschtomaten
1 Tasse (Tee) gehackte Petersilie
½ Tasse (Tee) von grünen Zwiebeln in rodelinhas geschnitten

Sauce Vinaigrette:
2 große Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel (Suppe) Öl,
1 Teelöffel (TL) Salz
1 Tasse Rotweinessig
½ Tasse kaltes Wasser
Modus Bereiten Sie die Sauce:
Braten Sie die Zwiebel in Öl bis welk, fügen Sie den Essig mit Wasser,
Lassen Sie kochen, bis die Sauce um die Hälfte zu reduzieren.
Wie die Fische vorzubereiten:
Saison der Fisch mit Salz, Sojasauce, Ingwer und Pfeffer. Lassen Sie für 1 Stunde im Kühlschrank stehen
Legen Sie die Scheiben Lachs auf ein Backblech nonstick
Backen 180 ° C für 20 'Minuten oder bis zum Braten.
Wenn Sie möchten, können Sie den Lachs statt Backen braten.
Braten den ersten Fisch mit der Hautseite nach unten, dann das Gleiche tun auf der anderen Seite.
Wie wird die Vorbereitung Gemüse - Bleaching:
Platzieren Sie einen großen Topf mit Wasser kochen, wenn das Spiel (Bouquets) von Brokkoli Köcheln lassen, bis "al dente", mit den Karotten das gleiche tun. Dann abtropfen lassen.
Dann gießen Eiswasser Kochen zu stoppen ,.
Der obige Prozess genannt Bleichen.
Die Farben der Pflanzen sind sehr grün und die Karotte ist starke Farbe,
Führen Sie die Blumensträuße von Brokkoli und Karotten in Scheiben geschnitten in Knoblauch und Öl, mit Salz in Maßen.
Kochen Sie die Kartoffeln, schälen, mit Salz, Petersilie, Schnittlauch
Anrichten:
Legen Sie das Lachsfilet in einem großen Edelstahl oder Steingut Platte.
Über die Zwiebel-Vinaigrette oder dienen getrennt um den Brokkoli Blumensträuße mit sautierten Karotten, verteilen Handfläche über den Rücken, und Oliven und Kirschtomaten.
Die Kartoffel dienen Teil.
Wenn Sie das Gemüse auf einer separaten Platte dienen.
Mit weißem Reis und Salat - (Kresse, Salat, Rucola, Chicorée).
Sie können ohne die Haut in den Salatstreifen oder reife Mangowürfel oder Avocado (oder beides zusammen) mehr Orange Abschnitte setzen.

Galantine Salmon + espetinho Fisch II Optionen

Galantine Salmon + espetinho Fisch II Optionen

Galantine von Sellerie - Eingangsplatte
Zutaten:

500 g. geräucherter Lachs, fein geschnitten oder andere Fische

Sie können die Lachse pro Huhn oder geschreddert Schweinefleisch mit Brühe ersetzen.

Weitere Inhaltsstoffe:

800 ml Fischfond (mit Kopf, Wirbelsäule und Fischreste gemacht) oder
1 Tablette Gemüsebrühe + Garnelen Brühe (hergestellt mit Garnelenschalen).
2 Esslöffel gut gefüllte Suppe farblos unflavored Gelatine
10 Esslöffel Suppe kaltes Wasser um die Gelatine zu nass

Gemüse:

 250 g. gekochten Spinat und stickig
100 g. gehackten Schoten precooked Bits
100 g. gekocht geriebenen Karotten leicht
1 gehackte rote Paprika in dünne Streifen gekocht
1 grüne Paprika oder gehackt in dünne gelb, gekocht Streifen

Gewürze:

1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
1 Prise Pfeffer oder würzige Paprika kann Pfeffersauce verwenden
6-8 Esslöffel reines Olivenöl Suppe
4 Esslöffel oder weißer Essig nach Geschmack

So bereiten:

Das Gemüse waschen, setzen getrennt, um zu kochen, Wasser für 5'minutos in kochendem, abtropfen und abkühlen lassen.
Temper wie ein Salat

Kochen Sie die Schalen von Garnelen mit Wasser und Gemüsebrühe dann abkühlen lassen.

In einer kleinen Schüssel, benetzen die Gelatine mit kaltem Wasser lassen für 5'minutos stehen.
Dann nehmen Sie das Feuer in einem Wasserbad, bis sie gelöst, abkühlen lassen, bevor Sie oder in der Mikrowelle für 30 Sekunden.
Wenn Gelatine löst sich nicht vollständig gelegt 30 Sekunden in der Mikrowelle
Rühren Sie die gelöste Gelatine, mit der Brühe aus den Schalen von Garnelen.

Modus Montieren Sie den Galantine

Eine rechteckige Terrine, ordnen Schichten galantine
1. Schicht - in der feuerfesten Boden, breitete eine kalte und Gelatinehülle gelöst ist, den Kühlschrank bis zum Satz nehmen.
2. Schicht - nach gehärteter Gelatine, legte eine dünne Scheiben geräucherten Lachs Schicht.
3. Schicht - ein Teil Schoten verteilt.
4. Schicht - Verteilt über eine gut gefüllte Schale Gelatine, bringen bis Set zu kühlen.
5 Schicht - verteilt über Spinat, bereits gewürzt, und so weiter
6 Schicht - gekocht und gewürzt geriebene Karotten
7 Schicht - rote Paprika und grüne auf der Oberseite, gekocht und gewürzt
8. Schicht - verteilt über einen sehr vollen Schale Gelatine, bringen bis Set zu kühlen.
9 Verbreiten Sie die Zutaten in Schichten bis zum Ende, wird die letzte Schicht gelöst Gelatine.
Nehmen Sie an den Kühlschrank für 10 bis 12 Stunden, oder bis Set

Hinweis:
Verteilen Sie die gelöste Gelatine, so dass es alle Schichten
mit der gleichen Menge an Flüssigkeit.


Espetinho Fisch mit Früchten
Zutaten:
600 Gramm. Katzenhai gewürfelt
1 Esslöffel (Dessert) flach Salz
100 g. Aprikosen ganz oder halb oder Ananas-Würfel geschnitten
2 grüne Äpfel mit Schale geschnitten in vier Teile
kernlos
1 große Zwiebel schneiden in Blütenblätter oder Würfel
2 Esslöffel (Suppe) Öl

Sauce:
1 cream Kanister
1 Glas ganze Joghurt
2 Esslöffel (Suppe) Senf
2 Esslöffel (Suppe) von catchup
1 Teelöffel (TL) shoyu (Sojasauce)
1 Esslöffel (Suppe) Pfeffersoße ist (optional)
Modus Bereiten Sie die Sauce:

In eine Schüssel geben, die alle Zutaten für die Sauce, schlagen mit fue
(Whisk), bis eine homogene Masse. Buch
Wie die Spieße vorzubereiten:
Waschen Sie den Fisch, in Stücke geschnitten von 3 x 3 cm.
Quench nur mit Salz.
Halten Sie auf dem Grill Stock ein Stück Fisch, abwechselnd mit einer halben getrockneten Aprikosen, Äpfel,
Zwiebel ersetzen Sie den Fisch und so weiter.
Halten Sie einen Abstand auf beiden Seiten den Spieß zu halten.
Wenn Sie möchten, dass Sie auch Ananas-Würfel setzen können in
Spieß. Es ist lecker.
Erhitzen Sie das Öl in einer beschichteten Pfanne, braun die
kabobs gleichermaßen. Reserve.
Servieren Sie die Sauce in kleinen Schalen mit separaten Spieße.
Befeuchten Sie die Spieße mit der Sauce.

Gefüllte Tomate Nonna - IV Optionen

Gefüllte Tomate Nonna - IV Optionen

Zutaten:

6 große, reife Tomaten und fest

Füllung:

80g. gehackt magerer Speck oder Schinken
80 bis 100 grs. geriebener Parmesan, oder
50 Gramm. frischem Ricotta gemischt und 50 Gramm. geriebener Parmesan
8 Scheiben Brot Krusten oder gemeinsame Brot
1 mittelgroße Zwiebel, gerieben
1 EL Oregano
1 Prise Pfeffer nach Geschmack, oder Pfeffersauce
½ Tasse kalte Milch
Nicht Salz setzen, hat bereits Salz in Speck und Parmesan

Reichweite:

1 EL geriebener Parmesan
1 EL Paniermehl Suppe

Mischen Sie die beiden Zutaten zusammen Abdeckung

So bereiten:

Die Tomaten waschen, einen dünnen Streifen geschnitten zu stehen, ohne unter das Festhalten läuft den ganzen Flüssigkeitsfüllung.
Nach einer Abdeckung an der Oberseite (Stamm) Schneiden Sie die Samen mit Hilfe eines kleinen Messer zurückziehen, und die restlichen Kerne mit einem Teelöffel (TL). machen die Wäsche.
Lassen Sie die Tomaten den Kopf tropfte, Salzen und das Kentern machen, all das Wasser ablaufen kann.
Separate Wasser die Scheiben Brot in Milch, verlassen, bis sie gründlich nass.
und drücken Sie das Brot, entfernen Sie die überschüssige Milch.
Fry den Speck, entfernen Sie das Fett.
Mischen Sie das Brot mit Speck Zwiebel geriebenem Käse, Oregano und Pfeffer.
zu viel Verteilen Sie die Füllung Tomaten, nicht füllen, das heißt, an den Rand, geriebenem Parmesan bestreuen und mit Paniermehl, zu gleichen Teilen.

Bake-Gratin für 15 'bis 20' Minuten.
Anrichten:
Servieren mit Omelett mit Erbsen gefüllte oder Spinat, Catalonha, sautiert mit Zwiebeln, oder Gemüsepastete

II - Option:
Sie können die Tomaten mit Ricotta, Parmesan und Boden Schinken füllen.
Siehe unten andere Füllungen.
III - Option:
Tomaten Italienisch Stuffed:
4 Tomaten italienische Art (Fett)
Füllung:
½ Tasse (Paniermehl Tee kann ersetzen mit:
geröstetes Maniokmehl
½ Tasse (Tee) fein geriebenen Parmesan
1 Tasse (Kaffee) von Maisöl oder Olivenöl die Füllung zu befeuchten
1 Dose Sardellen oder Sardinen (krümelig)
1 oder 2 EL frischer Koriander oder gehackte Petersilie
1 oder 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
½ Pfeffer Dame Finger ausgesät und ohne den weißen Rippen
fein gehackt.
Sie können die Sardellen für Thunfisch in Dosen zu ändern oder andere Fische, die Sie bevorzugen. Wenn Sie Dorsch verwenden, getränkte nach vor mit Gewürzen kochen (nicht kochen).
So bereiten:
Schneiden Sie einen dünnen Streifen von Tomaten auf dem Boden, so dass es steht, vorsichtig, nicht zu schneiden, zu viel und offen bleiben, die ganze Flüssigkeit abfließen kann.
Dann entfernen Sie die Samen sorgfältig mit einem kleinen Messer und den Rest mit einem Löffel (Tee).
Streuen Sie Salz in Tomatenhöhle nach Kentern (nach unten) das ganze Wasser ablaufen kann.
In eine Schüssel geben alle Zutaten für die Füllung, gut mischen.
Füllen des Hohlraums Tomate, so dass die Füllung über der Frucht mit einem Finger wird.
Sprinkle geriebenem Käse mit Paniermehl zu gleichen Teilen.
Nehmen Sie einen heißen Ofen 180 ° C für 15 'bis 20' Minuten, oder bis sie leicht gebräunt sind.
Servieren Sie mit einem grünen Salat
Gemüse kann Torte mit Huhn oder Fisch und Huhn gebratene Calamari dienen.

Option IV:

Gefüllte Tomaten - Eingangsplatte

Zutaten:
6 große Tomaten und italienische fast reif

Füllung:
1 kleines Glas Mayonnaise
1 Dose Thunfisch ohne Öl oder Sardellen (entwässert)
12 grüne Oliven und gehackte drizzling
2 EL Koriander oder Petersilie und nieselte
½ kann abgelassen Erbsen können gefrorene Erbsen verwenden Unterhalb
1 gehackte rote Paprika und niggling
1 Stängel fein Sellerie oder Lauch gehackt

So bereiten:

Die Tomaten waschen, entfernen Sie eine sehr dünne Abdeckung, dann mit Hilfe eines Löffels, aushöhlen, die Samen nicht mit Sorgfalt zu spalten sie
Legen Sie die Füllung bis zum Rand, legen Sie die Abdeckung und im Kühlschrank lagern, bis servierfertig.
Servieren Sie die gefüllten Tomaten in einer Runde aus rostfreiem 9 bzw. Teller Teller mit Salat um und über Zitronenscheiben verlässt.

Hinweis:
½ oder eine Tasse oder dergleichen gefrorene Erbsen
So bereiten:
Gießen Sie die gefrorenen Erbsen in kochendem Wasser, so kochen Zahl 1 'bis 2 Minuten, abhängig von der Menge
Ablassen und kaltes Wasser werfen zu stoppen Kochen.
Der obige Prozess Bleichen genannt

Caldo Verde Suppe + Foto

Caldo Verde Suppe

Zutaten:

500 g. gekocht und drückte Kartoffeln
300 Gramm. Muskel oder mager oder
2 Bouillon Tabletten
2 Palos gegart ohne Häute in Scheiben schneiden
50 Gramm. gebratenem Speck in kleine Würfel
1 Kohl Paket etwa 10 mittelgroße Blätter zerrissen
1 Zwiebel große geriebene
2 bis 3 Liter kaltes Wasser.

So bereiten:

Legen Sie die ungeschälten Kartoffeln zum Kochen
Die Kartoffeln schälen und die Kartoffelpresse passieren
Legen Sie die Wurst zu kochen mit Wasser bedeckt, dann gekocht, die Haut zu entfernen, in Scheiben schneiden.
Setzen Sie Wasser auf das Feuer, wenn es kocht, die gekocht und gepresst Kartoffeln, Zwiebeln, Wurst in Scheiben schneiden, wo das Fett Speck gebraten.
Lassen Sie das Feuer 15 Minuten
Fügen Sie sofort, zerrissen oder Kohl dünn gehackt, aufkochen lassen, lassen Sie das Feuer, bis der Kohl für 5 'Minuten erweicht.
Heiß servieren in Ton Kürbissen, mit einem flachen Anrichte Gericht legte.
Stecke grüne Brühe Ausbreitung gebratenem Speck und Crotons (Toast in kleine Würfel)
Hinweis:
Caldo verde ist stark Wintersuppe.
Hinweis:
Für diejenigen, die Speck und Wurst aussetzen Diät sind.
Legen Sie einen Esslöffel Olivenöl.

Casquinha Siri + Kartoffelmousseline Eintrag und Tracking

Casquinha Siri + Kartoffelmousseline
Eintrag und Tracking


15 bis 20 Kegel leerer Krabbe, geeignet für die Füllung.
Zutaten:
½ Kilo zerkleinerte Krabben dick
2 geriebene Zwiebeln
2 große Tomaten geschält und entkernt
1 Stange Lauch in dünne Scheiben schneiden, nur der weiße Teil
1 mittlere rote Paprika ohne Samen cortadinho
½ Pfeffer Dame Finger ohne Samen, gehackt (optional
1 Kokosmilch Glas
2 Esslöffel (Suppe) Maisöl
2 EL gehackte Petersilie und 2 grüne Zwiebeln schneiden in rodelinhas
1 Esslöffel (Suppe) Weizenmehl flach
½ Tasse kaltes Wasser (optional)

Weitere Inhaltsstoffe:
50 Gramm. geriebener Parmesan
50 Gramm. Paniermehl (wird mit geriebenem Toastbrot gemacht)
So bereiten:

Legen Sie das Öl in einer Pfanne braten Sie den Lauch mit Zwiebel, bis verwelkt.
Dann fügen Sie die Tomaten, die sauté zu machen, fügen Wasser das Feuer lassen, bis sie auseinanderfallen, es gekocht wird.
Fügen Sie die Paprika, machen den anschwitzen, bis sie "al dente"
Dann fügen Sie das Fleisch von Krabben und Pfeffer, lassen Sie das Feuer, bis vorgekocht, die Kokosmilch hinzufügen, lassen Sie für ein paar Minuten.
Wenn Sie zu verdicken benötigen, legen Sie das verdünnte Mehl mit wenig Wasser, um das Feuer zu verlassen, um zu kochen.
Schließlich fügen Sie die Petersilie und grüne Zwiebeln, gut mischen.
und füllen Sie den Kegel Krabbe, streuen den geriebenen Käse mit Paniermehl vermischt.
Setzen Sie den Kegel gefüllte Krabben in einem Bräter ohne zu fetten.
Bringen Sie zu einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für Bräunung.

Hinweis:
Passen Sie die Semmelbrösel, wird es mit gebratenem gemacht und schimmelig zerkleinert, nicht mit Maniokmehl verwechselt werden, die ein Gemüse ist, ist nicht das Gleiche.

Verfahren zur Herstellung von Paniermehl:
Moldy in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie in den Ofen zu braten, abkühlen lassen.
Nach und nach in einen Mixer schlagen, dann durch ein Sieb passieren sehr dünn zu bekommen.
Die dicksten Stelle zur Verfügung stelle nicht in Fleisch Knödel.
Wichtiger Hinweis:
Machen Sie zu Hause in Paniermehl ist sicherer, Ihr Gericht ist gesünder, keine Mischung aus anderen Mehlen.
Die Gültigkeit der vermarkteten Panade hat viel zu wünschen übrig.
Hinweis:
Gratin ist leicht gebräunt bekommen.
Kartoffelmousseline
500 g. Kartoffel in Scheiben schneiden Gekochte geschälte
½ Tasse Schachtel mit saurer Sahne oder Creme
½ Tasse Olivenöl oder Öl.
Salz nach Geschmack, etwa 1 Esslöffel (Kaffee) oder (tsp) Salz
1 Teelöffel (TL) Senf (optional)
Wenn Sie ein wenig Pfeffer setzen können (optional)
So bereiten ::
Hit der Mixer gekochten Kartoffeln, in Scheiben schneiden mit der Sahne und Salz, bis eine einheitliche Masse.
Mit dem Mixer auf, fügen Sie das Öl allmählich und langsam bis zum Ende.
Beat bis Mayonnaise Punkt bekommt eine .homogêneo Creme.
In eine Schüssel geben, Gerinnen nehmen .. (optional)
Kann dienen dann.
Hinweis:
Kann Maniok, Maniok (Petersilienkartoffeln) Süßkartoffeln und andere Knollen Musselin.






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Haddock - Fortsetzung der bisherigen Rezept - III Optionen

Haddock - Fortsetzung der bisherigen Rezept - III Optionen
Haddock Smoked:
I Option:
Ein Backblech mit Alufolie, so dass es doppelt so groß ist, die abgedeckt werden.
Platz in der Mitte der geräucherte Dateien (nebeneinander), ohne Zusammenbauen.
Wenn Sie ein wenig Creme setzen, verdünnt mit Kuhmilch oder einem flachen Löffel wenig Butter über jeden Fischfilet.
Verbreiten Sie die Würze, Pfeffer, Petersilie, Dill und andere. Legen Sie nicht Salz oder Knoblauch.
Sie können einige pre gekochtes Gemüse hinzufügen zusammen:
1.Cenoura in dünne Streifen
2.Vagem ganz oder Spargel, Sellerie, Lauch
3.Pimentão roh oder grün ohne rote Haut (siehe die Blogs.)
4.Pimentão roh gelb in dünne Streifen
5.Cogumelso oder in Dosen Palmherzen in Scheiben schneiden
   entwässert und gespült Konservierungs- und Farbstoffe zu entfernen
6.Batata pre Scheiben gekocht, geschnitten in nicht zu dünn.
7.Salsão, in dünne Scheiben geschnitten, Lauch durch Länge geschnitten
   mit dem Stiel dünn und Petersilie ohne Schneiden (entfernen Sie die Petersilie vor
   dienen.
8, ganze Kapern oder in zwei Hälften geschnitten.
Dann wickeln wie ein kleines Paket, schließen Sie die Pontar.
Nehmen Sie einen vorgeheizten Ofen 160 ° 15 'bis 20' Minuten backen, bis zu dem Punkt, abhängig von der Menge.
Beim Braten ist undurchsichtig und das Fleisch ist leicht zu zerkleinern., Sind die Spitzen schneller geröstet.
Testen Sie den dicksten Teil. Ziehen Sie leicht, wenn die Fische transparent sind, schwierig, die Stücke zu entfernen, backen einige mehr. Seien Sie vorsichtig, nicht zu kochen.
Option II:
Haddock gekocht in Milch:
Einmal gekocht die Fische in Kuhmilch, cantillate (Reserve Milch).
Legen Sie die geschmolzene Butter über die obere oder die Butter passieren.
Heiß servieren mit gekochten Kartoffeln in Scheiben mit einem Löffel Senf.
Mit Milch gekocht machen eine Bechamel (weißer Soße) siehe Rezept auf meinem Blog.
Legen Sie die Bechamelsauce über die Kartoffeln mischen Senf, mit gehackter Petersilie und ein wenig Schnittlauch, in dünne rodelinhas.
Gebackene Schell in Milch ist ein Gericht in Europa serviert.
III - Option:
Fried Haddock:
Überspringen Sie die geräucherten oder frischen Dateien in der gemäßigten Weizenmehl mit Petersilie, Pfeffer Currypulver, unter anderem. Legen Sie nicht Salz. Oder Knoblauch.
Leicht schlagen die Dateien überschüssige Mehl zu entfernen
Fry mit mittlerer Hitze 6 'bis 8' Minuten mit Öl oder Butter und Öl oder halb und halb, abhängig von der Größe jedes Filet.
Wenn Sie Haut zu Haut steht auf, sie schneller kocht.
Um zu rekapitulieren:
Das Filet mit der Haut nicht zur gleichen Zeit auf der anderen Seite kochen.
Servieren mit Palm- oder Artischocke Hintergrund in Dosen,
entwässert, gewaschen Konservierungsstoffe und Farbstoffe zu entfernen.
Sie können in Scheiben oder Kartoffelmousseline schneiden Karotten in gekocht und gebacken Kartoffelstreifen setzen. Folgen Sie dem Rezept in den nächsten Veröffentlichungen.
Serve-Modus:
Servieren Sie den Fisch heiß mit Zitronensaft und Kapern an der Spitze.
Servieren mit griechischen Reis. oder Reis und etwas Gemüse.
Sie können mit dem letzten Erbsen in Butter oder Erbsenpüree servieren.

Haddock - Continuação da Receita Anterior - III Opções

Haddock – Continuação da Receita Anterior – III Opções

Haddock Defumado:

I Opção:

Forre uma assadeira com de papel de alumínio de modo que seja o dobro do tamanho , que serão cobertos.
Coloque no centro os files de defumado  (um do lado do outro)  sem remontar.
Se quiser pode colocar um pouco de creme de leite, diluído com leite de vaca, ou uma colher rasa pouco de manteiga por cima de cada filé de peixe,.
Espalhe  os temperos, pimenta , salsa , endro  entre outros. Não coloque sal, nem alho.
Pode acrescentar juntos  alguns legumes pré cozidos:
1.Cenoura em tiras finas
2.Vagem inteiras, ou aspargo, salsão, alho poro
3.Pimentão  vermelho  cru ou verde sem a pele (veja no blogs.)
4.Pimentão amarelo cru em tiras finas
5.Cogumelso ou palmito em conserva cortado em rodelas
   escorrido, e lavado para tirar os conservantes e corantes
6.Batata pré cozida, cortada em rodelas não muito finas.
7.Salsão, em rodelas finas, alho poro cortado pelo comprimento
   fininho e salsa com o caule sem cortar (retire a salsa antes de
   servir.
8, Alcaparras inteiras ou picadas ao meio.
Depois embrulhe tipo um pacotinho, fechar as pontar.
Levar para assar forno pré aquecido 160 º por 15’ a 20’ minutos, até ficar no ponto ,dependo da quantidade .
Quando estiver assado fica opaco e carne fica fácil para desfiar., as pontas ficam assada mais rápido.
Teste a parte mais grossa. Puxar levemente se o peixe estiver transparente,  difícil para retirar os pedaços, deixe assar mais um pouco. Fique atento para não assar demais.
II Opção:
Haddock Cozido no Leite:

Depois que cozinhou o peixe  no leite de vaca, escorrar ( reserve  o leite).
Coloque manteiga derretida por cima, ou passe na manteiga.
Sirva bem quente com batata cozida em rodelas,  com uma colher de mostarda.
Com o leite que cozinhou faça um molho bechamel (molho branco) veja receita no meu blog.
Coloque o molho bechamel por cima das batatas misture a mostarda, salpique salsa picadinha e um pouco de cebolinha, cortada em rodelinhas finas.
O Haddock cozido no leite é um prato servido na Europa.

III – Opção:
Haddock Frito:

Passar os files defumado ou fresco na farinha de trigo temperada com salsa, pimenta pó de curry, entre outros. Não coloque sal., nem alho .
Bater levemente  os files para retirar o excesso de farinha de trigo
Fritar com fogo médio por 6’ a 8’  minutos  com óleo ou com manteiga e óleo ou   meio a meio, dependendo do tamanho de cada filé.
Se tiver pele a pele fica para cima,  ela cozinha mais depressa.
Recapitulando:
O filé com a pele não deve cozinhar do mesmo tempo do outro lado.
Servir com palmito ou fundo de alcachofras em conserva,
escorridos,  lavado para tirar os conservantes e corantes.
Pode colocar cenoura em tiras cozida e batata cozida cortada em rodelas, ou musseline de batata. Segue a receita  nas próximas publicações.
Modo de Servir:
Servir o peixe  bem quente com suco de limão,  e alcaparras por cima.
Sirva com arroz a grega. ou arroz e alguns vegetais.
Pode servir com ervilhas passada na manteiga  ou purê de ervilha.