Tipps und Geheimnis des Kochens Rektifiziertes

Tipps und Geheimnis des Kochens Rektifiziertes

Ich verstehe, dass einige Leute, die sagen, dass sie bestimmte "Wichtige Plate" kennen; Es hat eine Menge noch zu lernen!
Ich bin müde von Lehre, dass "Brühe von Mocotó" sollte "entfettet" in meinen Blogs sehen baudanonna.blogspot.com
oder auf Facebook Brust Nonna Antoinette.
falsch
Um das Fett Mocotó, setzen viele Menschen, die Stücke zu entfernen 30 'Minuten im Schnellkochtopf köcheln lassen, dann werfen Sie das Kochwasser aus.
Das kostbare Nass ist Gelatine, die durch das Kochen, das Produkt und noch mehr gebildet wird; Sie sagen, dass sie das Fett Mocotó einnehmen. "Es ist falsch."
Wer spielt diese siedende Flüssigkeit entfernt nicht das Fett, Abfälle Mocotó von Gelatine, die ist der wichtigste Teil von Mocotó
Eine Möglichkeit, zu entfernen Mocotó Fett:
Waschen Sie die Scheiben Mocotó (Paw Kuh oder ox)
Stellen Sie das mit Wasser, bis der Druckgrenze des Topfes bedeckt Pfanne, die unterhalb der Kabelstecker ist.
Lassen Sie jede Einheit Kochen, das heißt (eine Kuh Pfote) von einer (1) Stunde etwa, das heißt, wenn neues Tier.
Das alte Tier (Kuh) dauert länger, 1 und ½. oder sogar mehr.
Nach Ablauf dieser Frist sollte die Mocotó sehr weich sein.
Auf halbem Weg durch Kochen, drehen Sie die Hitze, abkühlen lassen, bis Sie loslassen all den Dampf aus dem Dampfkochtopf ab.
Machen Sie den Test und sehen, wie es ist, wenn Sie mehr warmes Wasser in die Pfanne geben müssen.
Kommen Sie zurück, um die Verfahren zu tun, und kochen, bis zur festgesetzten Zeit.
Um zu rekapitulieren:
Schalten Sie die Hitze und abkühlen lassen boomen zu gehen.
Sobald die Pfanne abgekühlt ist, offen mit Sorgfalt, die ist immer noch sehr heiß.
Der Stamm durch ein feines Sieb, in einer Keramikschale oder Terrine.
Nehmen Sie die Schüssel in den Kühlschrank für 12 Stunden.
Am nächsten Tag entfernen alles Fett auf der Oberseite der Gelatine mit Hilfe eines Löffels (Suppe) und den Rest mit einem Papiertuch war.
Entsorgen Sie das gelbe Fett, das auf der Oberseite der Gelatine (Müll) war.
Generell Menschen nicht entfernen dieses Fett, nicht Faulheit ist ein Mangel an Wissen.
Und Sie schlucken das Fett Mocotó zusammen mit den restlichen Zutaten. Fat geht Ihre Adern zu verstopfen.
Zum Abschluss des Spiels:
Entfernen Sie die Knochen (Müll) schneiden Sie den Knorpel in Stücke geben, mit Zwiebeln, Petersilie, Kapern, Oliven usw.
Servieren Sie den Knorpel bei einer anderen Gelegenheit.
Jetzt haben Sie die wahre Brühe von Mocotó, nach Geschmack würzen, ohne jedes Fett setzen.
Weitere Details (Informationen) zu buchen, auf meinem Blog oder auf Facebook.
Diese Maßnahme ist nach Wissen.
Eine Erhöhung der Zutaten, erhöhen Sie den Topf und Wasser
Hinweis:
Mit der Brühe kann entfettet Mocotó in kleine Töpfe gesetzt und unter Verwendung langsam in die Suppe zu gehen.
Halten Sie die Töpfe immer in den Gefrierschrank.
Mit der Brühe entfetten kann Mocotó Gelatine machen.
Gelatine ist eine Delikatesse, die niemand das richtige Rezept geht.
Wenn Sie in einem Rezept zu sehen
Facebook Bau Nonna Antonietta
oder Blogs (6 Sprachen).
Alle Fragen können darum bitten, dass ich eine große Freude bei der Beantwortung, manchmal kann es eine Weile für große Bestellmengen nehmen, oder weil ich unterwegs war forschen
Hinweis:
Neben dem Ohr Schlepper, noch rufen sie Broth Mocotó von Cardinho und nicht Caldinho von Mocotó.