Marinierte Dorn Frische

Marinierte Dorn Frische

Zutaten:

2 Kilo Hai im großen gefaltet (frisch)
Ein großes Glas guter Qualität Schnaps,
Es dient dazu, den starken Geruch von Fisch zu machen

Gewürze:

2% der Fischgewicht Salz und 2 EL (Tee) Salz
1 EL geriebener Ingwer
1 Chili-Finger-Mädchen ohne Samen oder gehackte Pfeffersauce
2 Zweige Rosmarin, ganz (optional |)
Wenn Sie lieber mit Salz den Fisch kann nur.

Weitere Inhaltsstoffe:

Ein Gericht aus Mehl gesiebt Hintergrund
2 Tassen Maisöl zum Braten von Fisch

Ergänzung:

Mehrere Gemüse:

800 Gramm. Karotte vor - gekocht, in dünne Streifen geschnitten
1 Kilo Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
4 grüne Paprika gebacken, ohne Haut kernlos
4 rote Paprika (roh) in dünne Streifen geschnitten
2 gelbe Paprika (roh) in Streifen geschnitten
Ein ganz großer Sellerie ohne die rasierte Blätter, in dünne Streifen geschnitten
1 oder 2 Tassen Petersilie Tee mit gehackten Stiel sehr dünn
½ Tasse gehackte Schnittlauch Tee, nur der weiße Teil
Ein Gericht aus rohem Fenchelknolle, fein gehackt (optional)
½ Tasse gehackte frische Minze-Tee (optional)
2 Esslöffel (Suppe) von Kapern

Sauce Marinade:

1 große Tasse Maisöl (250 ml)
Ein großes Glas Rotwein-Essig und Weißweinessig zu Reis (250 ml).
1 Tasse kaltes Wasser (250 ml)
1 Teelöffel Salz Tee

Wenn Sie das Rezept Sauce verdoppeln

So bereiten:

Waschen Sie den Fisch, mit Papiertüchern trocken, auf einem Teller arrangieren den ganzen Fisch mit Brandy bedeckt zu bringen, ruhen lassen für 30'minutos, im Kühlschrank, mit Plastikfolie abgedeckt.

Nehmen Sie den Fisch Getränk mit Salz, geriebener Ingwer und Pfeffer.
Wenn Sie nicht möchten, dass Brandy Verwendung Rotweinessig oder weiß zu verwenden

Wenn Sie den Fisch wieder kann waschen, bevor Würze. Book.

Die Karotten schälen, in dünne Streifen schneiden, kochen für fünf (5) Minuten im Schnellkochtopf oder gemeinsamen Topf.

Die Karotte kann nicht viel gekocht bekommen, muss auch "al dente", und anderes Gemüse sein.

Sie nicht den Topf öffnen, bis sie vollständig abkühlen, dh ohne Druck.

Kleben Sie die grüne Paprika in verschiedenen Orten und backen, bis die Haut ist locker, (fast verbrannt), oder

Pierce jeder Pfeffer auf einer Gabel, nehmen Sie den Mund des Feuers gáz gehen drehen, bis die Haut etwas verbrannt wird, oder kochen in einem Wasserbad, Haut zu lösen. (Nur grüne Paprika), die unverdaulich sind.

Legen Sie die Paprika in einer feuchten Serviette, verlassen, bis cool.

Dann entfernen Sie die Haut, Ziehen oder kratzen vorsichtig mit einem kleinen Messer.

Die Paprika waschen unter fließendem Wasser.

Schneiden Sie die Paprika in dünne Streifen schneiden. Buch
Machen Sie dasselbe Verfahren mit den anderen Paprika (roh).

Reinigen Sie den Sellerie, Entfernen der Fasern Kratzen an den Seiten, in dünne Streifen geschnitten kochen, bis fast weich. Nicht zu weich. "Al dente"

In einem großen Topf, legen Sie das Öl lassen warm, die Zwiebel Urlaub gießen, bis verwelkt, fügen Sie den Essig und Salz.

Dann fügen Sie die Karotten und Sellerie gekocht, lassen Sie die Hitze für 10 Minuten bei schwacher Hitze, endlich die Paprikastreifen hinzufügen. Nicht viel nicht bewegen, das Gemüse zu brechen;

Nehmen Sie die Fischgewürz, trocken mit einem Papiertuch, gefaltet Pass in Mehl, tippen Sie das überschüssige Mehl aus.

Braten Sie die Fischfilets in heißem Öl. Book.

Braten ein oder zwei zu einem Zeitpunkt gestellt, um das Feuer zu senken, so dass es auch innerhalb gekocht wird, lassen Sie es auf der einen Seite braun, drehen und diesen Vorgang auf der anderen Seite tun.
Trocknen Sie den Fisch mit Papiertüchern, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Öl wechseln jedes Mal die Pfanne mit Mehl verbrannt wird, oder schmutziges Öl.
Idealerweise wird die jeden Frittieröl ändern.
"Ich komme jedes Mal." Nicht das Risiko einer Änderung der Geschmack zu laufen.

Sobald alle Chips gesetzt werden, montieren Sie die Schüssel.

Eine transparente feuerfeste groß und laut, machen die Schichten abwechselnd Fisch und Sauce Marinade.

Eine Schicht von Fisch in der feuerfesten Boden, oben, verbreiten Sie die Sauce mit Gemüse.

Streuen Sie über Petersilie, Schnittlauch und Minze, gehackt, und den Kapern

Wiederholen Sie Schichten, bis alle Zutaten zu beenden, diese Gemüse ist, und streuen Sie die Petersilie Schnittlauch über, und Minze.
Decken Sie die Terrine, oder setzen Frischhaltefolie, nehmen Sie den Kühlschrank für 6-12 Stunden.
Servieren Sie am nächsten Tag den guten Geschmack zu holen.
Wenn Sie möchten, können auch noch am selben Tag dienen.

Mit weißem Reis, Palm in große Scheiben, Mango und schneiden sie in dicke Streifen oder Scheiben Ananas.

Können die Fische als Snack mit Brot Willen und Scheiben frischer Weißkäse dienen.

Halten Sie den Fisch im Kühlschrank mit einem Deckel oder Plastikfolie abgedeckt.

Im Sommer ist die Temperatur des Ortes stärkeren Magneten als normal, das heißt kälter.

Haltbarkeit 3 ​​bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
Verwenden Sie spätestens fünf Tage im Kühlschrank bei der obigen Temperatur.

Kann das Kation von anderen Fischen ohne viel Wirbelsäule ersetzen.

Sie können auch für Open Sardinen ohne Knochen, Empanadas mit Mehl und gebraten in heißem Öl ersetzen.

Nehmen Sie das Fett Überschuss mit einem Papiertuch.

Wichtiger Hinweis:

Nie mit Knoblauch würzen fischen, das seinen Geschmack verändert.